實 習 報 告
實習內容：□認識實習（社會調查）
實習形式：□
學生姓名：
學 號：
專業班級：
實習單位：
實習時間：
一、 實習目的
集中 □ 分散 年 月日
□教學實習（□生產□臨床□勞動） □畢業實習
1.畢業設計是畢業設計準備階段，提高個人素養，將課堂知識與現實工作進行結合，達到理論與實踐相結合目的，為即將進入社會做好準備和進行必要的熱身及適應。此次的畢業設計專案是位於南昌市青山湖區南京東路與高新大道的交匯處的青山湖國際廣場，旨在此處建一集購物、辦公、酒店和休閒娛樂為一體的大型國際化商業廣場。我們這次主要調研了場地自身的一些情況以及場地周邊概況，同時對現代化的商業廣場的規劃設計做了深入的學習瞭解。通過這兩方面的瞭解使設計更加符合南昌當地情況，做到因地制宜的設計。更重要的是給予我們一個將所學的全部知識應用於實際的機會，從而讓我們形成一個完整的設計框架和理論體系。為我們即將踏上工作崗位打下堅實的基礎。
二、調研內容
我的畢業設計課題為南昌市青山湖國際廣場規劃建築設計，青山湖國際廣場專案位於南京東路以南，高新大道以東，專案總用地面積29791.0平方米。專案位於南昌市昌東板塊，介於青山湖與艾溪湖之間，地塊區位條件優越。地塊北面隔南京東路是青山湖區政府和青春家園住宅小區；地塊西面隔高新大道是江西藝術中心；地塊南面緊鄰新華書店物流中心；地塊東面緊鄰塗家村。設計從南昌當地氣候特點以及中國傳統生活、購物習慣中汲取精華，並綜合國內外先進商業建築模式和心理學、生理學、生態學等多學科理論，在滿足都市計畫要求的前提下，力爭營造一個室內外環境相互交融、充滿生機和活力的新型商業區。
資料收集：
規劃設計依據
1）、《中華人民共和國都市計畫法》；
2）、江西省實施《中華人民共和國都市計畫法》辦法；
3）、《南昌市都市計畫管理規定》；
4）、國家及江西省、南昌市現行其它有關規劃設計的法律、法規和規定；
5）、都市計畫管理部門劃定的建議用地規定紅線圖及控制指標；
6）、本設計任務書。
一 酒店資料收集
一．酒店的定義
一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建築物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的組織。生產力的發展，首先是貨幣的產生，商品交易市場的誕生及商人的商業活動促使商品經濟的繁榮和發展，這種活動的產生是酒店開端的必備條件，後來隨著商品活動使人類擴大活動的範圍，從而產生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加。近年來由於旅遊業的興起和發展更是促進了酒店業的快速發展。而且呈現多樣性、專業性、特殊性和個性化的發展態勢。各種設計酒店藝術酒店主題酒店等相繼出現··
二．酒店的功能
酒店的基本設施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店設施的標準和數量標準決定了酒店的檔次。
我們把酒店的功能，區分為基本功能與延伸功能，是為了更好的把握酒店發展的脈絡。
什麼樣的市場需求，對應形成什麼樣的功能。我們從七類市場需求群體的具體需求中，可以歸納出酒店基本的功能結構。無論酒店的檔次如何，其基本設施應具備以下幾個方面；
1、私人空間功能
休息功能：床位、洗澡間、廁所、相關用品；
對外聯絡與工作功能：電視、電話、寫字檯、寬頻、電腦；
接待功能：接待桌椅及空間、獨立接待客廳；
延伸的娛樂休閒功能：泡浴衝浪間、棋牌間、綜合娛樂間；
延伸的安保助理功能：保安間、祕書間、工作間、會議室、暗道。
2、公共空間功能
餐廳：早餐、宴會廳、茶餐廳、小吃餐飲廳、中西特色餐廳、露天餐飲、燒烤營地；
接待功能：專設休息等待廳（免費）、大堂吧、咖啡廳、茶館；
商務與旅行服務：訂票、旅行社、傳真、長途電話、上網、影印、租車、祕書；
會議會展交易活動：會議室、報告廳、展覽廳、展覽廊道、表演廳、多功能廳；
康體休閒：游泳池、戲水樂園、溫泉中心、洗浴中心、按摩室、美容美髮、健身室、保齡球場、網球場、乒乓球室、羽毛球室、棋牌康樂室、拓展運動基地、小型遊樂場；
娛樂：酒吧、水吧、夜總會、KTV、電子遊戲室、鐳射射擊、室內高爾夫、綜合包間、小劇場、音樂廳、放映廳；
購物：百貨小超市、藝術走廊、工藝商店、名品專賣店。
三．酒店的分類和等級
根據消費主體的不同目的我們可以把酒店劃分為一下幾種型別；
1 商務型酒店-------它主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動
服務的。這類客人對酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區或商業中心區。其客流量一般不受季節的影響而產生大的變化。商務性酒店的設施裝置齊全、服務功能較為完善。
2 度假型酒店-------它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風景
區附近。其經營的季節性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂裝置。酒店業是旅遊業發展的三大支柱之一，度假酒店更是與旅遊密切相關的一種酒店形式。
3 長住型酒店-----為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多采取家庭式結構，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務，又提供一般家庭的服務
4 會議型酒店------它是以接待會議旅客為主的酒店，除食宿娛樂外還為會議代表提供接送站、會議資料列印、錄影攝像、旅遊等服務。要求有較為完善的會議服務設施（大小會議室、多功能廳、同聲傳譯裝置、投影儀等）和功能齊全的娛樂設施。
5 觀光型酒店--------主要為觀光旅遊者服務，多建造在旅遊點，經營特點不僅要滿足旅遊者食住的需要，還要求有公共服務設設施，以滿足旅遊者休息、娛樂、購物的綜合需要，使旅遊生活豐富多彩、得到精神上和物質上的享受。
6 經濟型酒店------經濟型酒店多為旅遊出差者預備，其價格低廉，服務方便快捷，功能簡化。特點可是說是快來快去，總體節奏較快，實現住宿者和商家互利的模式。例如各種快捷酒店、連鎖酒店等等。
7 公寓式酒店-------酒店式公寓吸引懶人和忙人酒店式服務公寓。在酒店式
公寓既能享受酒店提供的殷勤服務，又能享受居家的快樂，住戶不僅有獨立的臥室、客廳、衛浴間、衣帽間等等，還可以在廚房裡自己烹飪美味的.家餚。早晨可以在酒店餐廳用早餐；房間由公寓的服務員清掃；需要送餐到房間、出差定機票，只需打電話到服務檯便可以解決了。
8 個性化酒店-——針對某些特殊的消費群體，這類酒店大多設計裝飾大膽手法新奇如各種主體酒店、藝術酒酒店、設計酒店等。。
四、酒店的等級評定
一星飯店。裝置簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬於經濟等級，符合經濟能力較差的旅遊者的需要
二星飯店。裝置一般，除具備客房、餐廳等基本裝置外，還有賣品部、郵電、理髮等綜合服務設施，服務質量較好，屬於一般旅行等級，滿足旅遊者的中下等的需要，收費低廉，經濟實惠。
三星飯店。裝置齊全，不僅提供食宿，還有會議室、遊藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。每間客房面積約20平方米，傢俱齊全，並有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標準較高。能滿足中產以上旅遊者的需要。目前，這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數量較多
四星飯店。裝置豪華，綜合服務設施完善，服務專案多，服務質量優良，講究室內環境藝術，提供優質服務。客人不僅能夠得到高階的物質享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費一般很高。主要是滿足經濟地位較高的上層旅遊者和公費旅行者的需要
五星(或四星豪華)飯店。這是旅遊飯店的最高等級。裝置十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環境優美，服務質量要求很高，是一個親切
快意的小社會。收費標準很高。主要是滿足上層資產階級、政府官員、社會名流、大企業公司的管理人員、工程技術人員、參加國際會議的官員、專家、學者的需要···
五． 酒店的設計規範
目前，酒店設計領域流行“五層定位法”，即對酒店設計成果來說，第一層
標準是“能用”，第二層標準是“ 好看” 和“ 好用”，再上一層就是“ 耐看” 和“ 耐用” ，比耐看和耐用更高的要求是能“賺錢”，酒店設計達到的最高境界就是它本身還要“值錢”。