三伏天，一伏是十天，這是按照天干的十數去計算的。所以，劃分三伏天，就是：夏至之後的第三個天干的庚日，為第一伏的開始天。
2017年什麼時候三伏天
初伏10天 2017年7月12日~2017年7月21日
中伏20天 2017年7月22日~2017年8月10日
末伏10天 2017年8月11日~2017年8月20日
關於三伏天
“伏”是五行家對季節的另類安排。春、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，由秋到夏金生水、水生木、木生火，自然迴圈。但是由夏到秋則不然，火克金，金不敢出來。就要潛伏一段時間，“潛伏”就是“伏”的本義。
“伏”又稱“長夏”五行家對其冠以“土”。一年五季春、夏、長夏、秋、冬，按木、火、土、金、水的相生關係可以自然迴圈。
秋天屬“庚辛金”所以“入伏”要從“庚日”開始。溫度最高，需要潛伏的時間要在夏至後二十天以後，所以從夏至後第三個“庚日”開始。“庚日”是“甲子記日”，和夏至等節氣的時差不定，這就會出現四十天“伏”和三十天“伏”。
三伏中最熱的是8月15～17日。
“三伏天”養生攻略
① 熱水泡腳——祛溼邪
很多人在進入伏天后，會感到四肢乏力、全身發睏、渾身酸困、汗出過多而黏膩不爽，有時候吃東西也感覺沒有胃口，吃下去難以消化，整天肚子脹脹的。造成這一切的根本原因就是溼邪，而對付溼邪的一個很好的辦法就是用熱水泡腳。
進入伏天后，大部分人就會把熱水泡腳這個好習慣給忽略了，其實天氣越熱，溼邪越重，熱水泡腳就顯得更有必要。伏天陽氣最盛，熱水泡腳可以通過刺激足陽明胃經、足太陽膀胱經等足部的六條經絡，從而起到健脾、除溼、通經、利水的作用。
對於大部分人，伏天用40℃左右的熱水泡腳就可以。出現四肢乏力、發睏、食慾減退的人來講，可以在熱水中加上威靈仙(祛溼)20克、蒼朮(通經)15克、白朮(健脾)15克，效果會更好。
② 吃絲瓜——賽人蔘
伏天吃絲瓜賽人蔘，這是因為絲瓜裡邊還含有人蔘中所含的成分———皁甙，非常適合伏天食用，解暑防燥。新買來翠綠的絲瓜，無論是做清湯，還是做排骨、雞湯，都能除油解膩，令人胃口大開。天熱的時候，涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩稜子絲瓜，去皮，切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，這樣才能突出絲瓜的原味。入口涼絲絲的，嫩脆多汁、滿口清香。
③ 一碗羊肉湯，不用開藥方
很多人認為牛羊肉僅是冬天進補的佳品，在夏天吃容易上火。實際上這種觀點是對牛羊肉滋補性的一個認識誤區。中國養生講究“三因原則”(即因時制宜、因地制宜、因人制宜)，無論食物、藥物的使用關鍵是在於針對體質、氣候、地域來受用的。
伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯，強身健體，滋陰補氣。因此，也有“伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”的說法。此外，夏季吃牛羊肉對補充營養非常必要，吃點性溫和的牛羊肉，不但能夠補充豐富的營養，還能以熱制熱，將冬春之毒與溼氣通過排汗，排毒驅除。
④ 伏天開空調，26℃最合適
夏天患呼吸系統疾病的人越來越多，這與人們長時間呆空調房內有關。鼻塞、流涕、頭痛、失眠、內分泌失調等都是所謂的空調病的典型症狀。空調致病的.最主要的原因之一是室內外溫差過大，雖然人體有一定的體溫調節能力，但是這個能力是有極限的。從火熱的室外一下子進入陰涼的室內，人體自身很難迅速調整，會產生一系列不適的反應，表現為頭暈、易倦、全身不適、精神不振及免疫功能下降等。
專家建議，室內外溫差不應太大，一般在8℃至10℃左右。夏天雖然可能出現38℃以上的高溫天氣，但是一天中大多數時間的溫度都在35℃以下，所以26℃左右的室內溫度是比較合適的。而且一般開空調兩三個小時後就應該開開窗戶透透氣，大約半個小時左右。
⑤ 三款冰粥，過伏天
【荷葉綠豆粥：祛暑養生】
這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效，老少皆宜，特別適於伏天食慾不振、發熱口渴的少兒食用。荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，做法是：綠豆用水泡發後，另用水將綠豆煮開花，製成綠豆湯;粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開;粥熟後，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼並呈淡綠色，即可食用。
【水果冰粥：美容養顏】
在眾多食物中，水果是最具美容養顏作用的，而夏季本身就是水果生產的旺季，所以蘋果冰粥、西瓜冰粥、香蕉刺梨冰粥……這些時下流行的水果冰粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養顏的作用。
製作香蕉刺梨冰粥的方法是：香蕉去皮，切成丁塊，刺梨搗爛去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮開的米粥裡，再加入紅豆粉、冰糖，制熟晾涼食用。
【山楂冰粥：消脂開胃】
山楂冰粥能開胃養脾、消脂益氣，更適合老年人食用。山楂洗淨備用，糯米洗淨後冷水浸泡2小時後瀝乾水分。鍋裡注入涼水，旺火煮開，倒入山楂，煮15分鐘後，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾後存入冰箱，適時取出食用。喜歡冰粥“凍”人的年輕人，還可在晾涼的粥里加入碎冰。