開齋節由來是怎麼樣的呢?開齋節是穆斯林歡慶圓滿完成一個月的齋戒義務，慶祝勝利結束功課的日子。
開齋節由來【1】
開齋節是伊斯蘭教歷二年(公元623年)十月成為穆斯林的定製。公元622年，即伊斯蘭教曆元年，先知穆聖從麥加遷徙麥地那後，與當地的猶太教徒友好相處，曾一度仿效他們的宗教習俗，在先知穆薩(猶太教徒稱摩西)得救之日——阿舒拉日(伊斯蘭教歷1月10日)齋戒。直到清高的真主降示了尊貴的《古蘭經》經文“信士們啊!齋戒已成為你們的定製，猶如它曾為前人的定製一樣，以便你們敬畏。”(2:183)之後，齋戒成為穆斯林必須遵守的五大功修之一。
尊貴的《古蘭經》教導我們說：“萊麥丹月中，開始降示《古蘭經》，指導世人，昭示明證，以便遵循正道，分別真偽，故在此月中，你們應當齋戒;害病或旅行的人，當依所缺的日數補齋。真主要你們便利，不要困難。”(2:185)
先知穆聖依據這一項真主的命令，於伊斯蘭教歷二年(公元623年)宣佈定製伊斯蘭教歷9月萊麥丹月為齋月，穆斯林從此每年封齋一個月，齋月結束，即伊斯蘭教10月1日為開齋節，穆斯林歡慶圓滿完成一個月的齋戒，慶祝勝利結束功課。
開齋節由來【2】
齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族等信仰伊斯蘭教的民族習慣稱它為“‘萊麥丹月”。這一月，回族等穆斯林在東方發白前，吃飽喝足，東方發曉後至太陽落山前，禁止行房事，斷絕一切飲食。齋戒是伊斯蘭教規定的每個穆斯林必須履行的“五功”之一。
齋戒期滿，就是回族等民族一年一度最隆重的節日之一棗開齋節。
開齋節是阿拉伯語“爾德·菲土爾”的意譯。開齋節在各地儘管稱謂不同，但實際上就是一個規模盛大、禮儀隆重的節日。在開齋節前夕，首先要做好掃塵、理髮等清潔工作。凡在外面工作的、做買賣的、出差的.回族，都要提前趕回家中。
開齋節要過三天。回族從第一天拂曉開始就熱鬧起來，家家戶戶都要早早起來，打掃院內院外和巷道廁所，給人一個清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族個個都要洗大淨、沐浴淨身。小孩子也都個個把臉洗得乾乾淨淨，頭髮梳得光光亮亮的。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，回族群眾聚會和活動的場所棗清真寺，節日裡也被打掃得乾乾淨淨，有的地方還專門佈置一番，懸掛“慶祝開齋節”的巨幅橫標和彩燈。大約到了早晨八點以後(有的地方以敲響會禮鐘聲為準)，回族群眾個個腋下夾個毯子和小拜氈，從東南西北，四面八方，彙集到清真寺。有的地方因參加會禮的回民達萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞乾淨的場地。當阿訇宣佈會禮開始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，老老少少自動向西方跪成很整齊的行列。立即向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。
這種會禮比平時主麻日的聚禮要隆重得多，即使颳風下雨也無所畏懼，情緒仍很高漲。會禮中，放眼望去，白帽耀眼，猶如一片銀河。禮拜後，回族群眾齊向阿訇道安，接著全體互說“色倆目”(和平、平安、安寧)問候。整個會禮結束後，由阿匐帶領遊祖墳，念鎖兒(古蘭經選讀)，追悼亡人。然後恭賀節日，串親訪友。
節日中，家家戶戶炸撒子、油香、課課、花花等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、兔、羊等，做涼粉、燴菜等。互送親友鄰居，互相拜節問候。
在節日裡，除了鄰居朋友相互拜節外，已婚和未婚女婿要帶上節日札品給岳父母拜節。拜節的時間要早。回族當中流傳一句俗語，叫作七年級、八年級拜節，九年級、初四拜鱉，如果拜節遲了，會帶來一些不愉快的事。
有許多回族青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，更增添節日氣氛。
隨著社會的發展，回族的開齋節也增添了不少新的內容。全國回族聚居的一些地方，除節日參加會禮等活動外，還參加一些娛樂活動。如遼寧鞍山市的回族青年，在節日裡喜歡耍獅子舞，踩高蹺;河北倉州地區的回民在節日裡喜歡錶演武術;西北一些青年節日裡喜歡唱花兒、摔跤、扳手腕、拔腰、擰手指頭、打撲克;城市裡一些回民喜歡遊公園等等。
附：開齋節的一些禮儀
開齋節的禮儀主要有：
第一、忙吃一物。穆斯林在開齋節晨禮後迅速少許進食，以表示戒滿開齋，向真主感恩之意;
第二、清潔口腔，以更清潔、清脆的聲音讚美真主;
第三、沐浴更衣，以更潔淨的身體去叩拜真主安拉;
第四、噴香盛裝，以此展示伊斯蘭教的節日和穆斯林歡樂的心情;
第五、交納開齋捐，按照穆斯林家庭人口計算，每人交納賙濟貧民的施濟，顯示伊斯蘭教的博愛之情;
第六、舉行會禮，開齋節上午，穆斯林們沐浴盛裝，心口默頌讚詞，聚集在當地最大的清真寺內，舉行規模盛大的會禮儀式，向世人展現伊斯蘭教的凝聚力;
第七、拿手祝安，穆斯林會禮結束後，要互相握手祝安，共誦贊聖詞，並且互相問候，共同歡慶自己的節日。等等。
除了以上主要的儀式外，世界各地都依照各地不同風俗習慣歡度開齋節，大多數的穆斯林都要宴請親朋好友，鄰里之間相互饋贈節日食品——油香;在大殿或家中，請阿訇和虔誠的穆斯林誦讀《古蘭經》感恩真主的恩賜，祈求賜福和佑護全家平安;到墓地誦經悼念自己亡故的親人;還有的舉行其他一些慶祝活動，增添節日的歡樂氣氛。