(1)豆腐解酒 飲酒時宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。
(2)酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
(3)生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
(4)葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
(5)綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。
(6)甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
(7)食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
(8)柑橘皮解酒 將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
(9)白蘿蔔解酒 白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服，也可食生蘿蔔。
(10)鮮橙解酒 鮮橙(鮮橘亦可)3—5個，榨汁飲服，或食服。(7)橄欖(青果)解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
(11)甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
(12)鮮藕解酒 鮮藕冼淨、搗成藕泥，取汁飲服。
(13)生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。
(14)吃香蕉飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3~5個，可清涼血，潤肺解酒。
(15)食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲(1大碗)，吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由於酒中的.乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
(16)糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，並加速排洩。
(17)維生素飲酒過量欲噁心嘔吐者，立即口服vc片6~10片。vc有助於清除血中的酒精。飲酒者服用vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服vc片6~10片，還可預防酒精中毒。b族維生素：估計飲酒多時，提前服用維生素b族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素b族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內vb族含量。
(18)茭白：茭白性味甘、涼，用它解酒精中毒療效顯著。醉酒昏迷不醒，用茭白擠汁加少量薑汁灌服。
(19)西瓜1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
(20)蜂蜜有保肝解毒的作用。
(21)多吃綠葉蔬菜喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。
(18)芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉後頭痛、腦脹和顏面潮紅。
(22)橄欖(青果)解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
(23)花露水醒酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
(24)海蜇醒酒法取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
(25)茶葉醒酒法醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼，茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
(26)米湯醒酒法醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
(27)杮子醒酒法酒醉後，取幾隻鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
(28)荸薺具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50~100克;若中毒嚴重將荸薺洗淨去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿見影。