俗話說俗話說，“食在廣州”，食在廣州堪稱天下一大享受。今天我們就來扒一扒，藏在大廣州里的美食們。
蝦餃
蝦餃是廣州人飲早茶必不可少的點心之一
上乘的蝦餃，皮透如冰
嬌嫩的肉餡若隱若現
外形是那樣的誘人
每嚼一口，嘴裡都是鮮蝦肉的爽口清鮮
那絕妙的滋味更讓人回味無窮
推薦指數：五顆星
店鋪推薦：
蝦餃妹：海珠區濱江路下渡路150號2樓
點都德：海珠區江南大道中151號二層
艇仔粥
一碗小小的艇仔粥
卻飽含著滿滿的老廣的荔枝灣風情
艇仔粥源於舊時的一些水上人家
他們撐著小船
在荔枝灣河上販賣粥品
粥以新鮮的河蝦或魚片作配料
加入海蜇、燒鴨肉、蛋皮、炒花生仁等
吃上一口，各種河鮮的甘甜悠遊在舌尖上
海蜇，花生米
爽脆酥香讓口感更加繽紛
這種味蕾享受讓人百試不厭
推薦指數：五顆星
店鋪推薦--
荔灣湖公園：荔灣區龍津西路155號(地鐵中山八路站D出口)
銀記腸粉：越秀區文昌北路345號
布拉腸
作為廣州人早餐代表之一的布拉腸
其皮陷晶瑩剔透
蘸上醬油
內餡柔潤的好像要化掉一樣
讓人忍不住食指大動
嚼上一口，嘴裡就溢滿了肉的鮮汁
簡單的粉面包肉卻讓人回味無窮
恐怕只有布拉腸才能做到這種功夫
推薦指數：四顆星
店鋪推薦--
銀記腸粉：越秀區文昌北路345號
源記腸粉店：越秀區中山七八路華貴路93號
沙灣姜撞奶
沙灣姜埋奶是沙灣特有的民間傳統小吃
奶香濃郁撲鼻
甜中帶上姜的溫辣
輕輕嘗上一口，奶凍在嘴裡慢慢的`融化
給人以細緻而高雅的口感
而且沙灣姜埋奶具有
溫中調胃、驅寒養顏的功效
因此深眾多廣州人的喜愛
推薦指數：五顆星
店鋪推薦--
沁芳園：番禺區沙灣南村大巷湧路85號
芬芳甜品：海珠區同福東路619號(地鐵市二宮)
雲吞麵
一碗正宗的雲吞麵有“三講究”
面必須是竹升打的銀絲面
雲吞必須肉鮮皮薄
湯底是要用柴魚、蝦殼、肉骨頭熬出來的湯
這道道有講究的工序
都賦予了雲吞麵獨一無二的美味
推薦指數：四顆星
店鋪推薦--
寶華麵店：荔灣區寶華路117號(近恆寶廣場)
吳財記：荔灣區大同路84號和隆裡20號(西城都薈東側)
泮塘馬蹄糕
廣州人飲早茶的一盅兩件
定會有一份馬蹄糕
而泮塘馬蹄糕採用當地的特產
馬蹄粉作原料
做出來的馬蹄糕Q爽彈牙
每嚼一下，好似馬蹄糕就在嘴裡彈跳
而且口中的馬蹄糕氣味芬芳
所產生的滋味實在讓人陶醉中
推薦指數：四顆星
店鋪推薦--
泮溪酒家：荔灣區龍津西路151號(進荔枝灣)
和味牛雜
據說和味牛雜不是廣州本地人發明的
是光緒年間
一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的
這位師傅用
牛腸、牛膀、牛肺、蘿蔔
加入花椒、八角等五種味料的醬汁
慢火炆好幾個小時
等牛雜炆透了
蘿蔔又吸收了加入牛雜味的醬汁後
再剪開小塊
經過長時間的炆熬
使得牛雜已有濃郁的肉香與辛香料結合的美味
用小竹籤串著蘸辣椒醬吃
更帶出牛雜本身極致的美味
讓人食慾不由自主的燃起
後人為之命名為和味牛雜
此味一出，馬上傳開了
好吃的廣州人紛紛仿效
和味牛雜由此流傳至今
推薦指數：四顆星
店鋪推薦--
阿婆牛雜：芳村大道陸居路陸居市場內
文哥牛雜：越秀區農林國小側(近犀牛路口)
鹹煎餅
提到品嚐鹹煎餅
許多老廣州便會聯想到德昌鹹煎餅
鹹煎餅經過油炸金黃香酥
吃起來清脆爽口不粘牙
特別松香
是廣州人首選的佐粥小點
雖然德昌老店已結業
但仍有地方可品嚐這種舌尖上的美味
推薦指數：四顆星
店鋪推薦--
林記粥品店：越秀區海珠南路157號
陶陶居酒家：海珠區新港中路356號麗影廣場(地鐵客村站)
瀨粉
瀨粉是一種傳說中粥粉合一的美味
它是以粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條
瀨粉是廣東省著名的地方傳統小吃
深受廣東人的喜愛
常見的配料有酸菜、蘿蔔乾、蝦米
勺上一大口，酸酸脆脆的蘿蔔乾
與粉條相搭
一鹹一淡間，奏出和諧之美
讓人一吃再吃
推薦指數：五顆星
店鋪推薦--
老西關瀨粉：越秀區文明路216號(近中山圖書館)
凌記：越秀區中山七八路泮塘路(仁威廟對面)
魚皮
很多來廣東的吃貨都不陌生
魚皮，一種選用鯪魚和綄魚做材料
口感爽脆
富含骨膠元,對面板有很好的小吃
各家配以自家做的醬料和花生等配料
口感爽而利口，無腥味!
推薦指數：五顆星
店鋪推薦--
陳添記：荔灣區寶華路59號側十五甫三巷內進第2檔
劉福記：越秀區文德路45號(35路車總站對面)