美麗富饒的臺灣，是一個帶著神祕色彩而又令人嚮往的地方。精緻的物產，獨特的文化，愜意的生活，所到之處總是能帶給人驚喜。本文特意為大家收集整理了臺灣老字號美食全攻略，希望大家喜歡!
臺北老字號
美食
1. 永康牛肉麵
臺北有很多好吃的牛肉麵店，但能讓人記住的並不多。其中，最負盛名的，就是永康牛肉麵。這裡有著超過四十年的歷史，雖然價格稍貴、碗稍小，可是牛肉多而大塊，湯頭的口感濃郁爽口，讓人吃過後念念不忘。
地址：臺北市金山南路二段31巷17號
營業時間：11:00-21:30
2. 忠誠號生炒花枝
忠誠號生炒花枝創始於1972年，是當地有名的平民美食。這裡以當日基隆港進貨的新鮮花枝為原料，炒制後配上特製高湯再加上配料，是老少咸宜、百吃不厭的美味。
地址：臺北市士林市場臨時攤棚第440號攤
營業時間：15:00-次日凌晨2:00;週六及週日12:00-次日凌晨2:00
3. 上海老天祿
“老天祿”本是一家在清末明初創立於上海市的滷味店，上海老天祿的創始人蔡毓根曾在這裡學徒習藝，後因戰爭去了臺灣。在那裡，蔡毓根白手起家，踏實經營，最終讓上海老天祿成為了現在家喻戶曉、老少皆宜的美食。
地址：臺北市成都路56號
營業時間：10:30-20:30
花蓮因為地處偏遠的東部地區，所以形成了靠山吃山、靠海吃海的飲食文化。同時，花蓮也是一個水質好空氣好的地方，所以料理的味道新鮮、爽口。
臺中老字號
美食
1. 林金生香餅行
林金生香餅行創立於1866年，至今已是第五代在經營，雖然經過時代的變遷，但這裡仍是百年前的風貌。除了傳統古早味的糕餅點心，還有各種新開發出的麻芛糕點，無論是自己吃還是作為伴手禮送人，都很不錯。
地址：臺中市南屯區萬和路一段59號
營業時間：週一至週六8:30-20:30，週日8:30-17:00
2. 一中豐仁冰
已經有70年曆史的一中豐仁冰已經陪伴了幾代人。這裡以獨特的傳統口味，一直吸引著來自各地的食客。這裡這麼多年以來一直堅持著專賣單一口味，光是衝這份堅持，也得嘗一嘗這70年的味道。
地址：臺中市北區育才街3巷4-6號(臺中一中對面)
營業時間：10:00-22:30
3. 老雪花齋
始創於1900年的老雪花齋，至今已有了百餘年的歷史。在早期以日本烘焙為主流的年代，該店堅持以傳統方式製作糕點並延續至現在。這裡的雪花餅價格可能稍貴，但是那種有雪花在口中化開的感覺，會讓一切都變得值得。
地址：臺中市豐原區中正路212巷1號
營業時間：08:00-22:00
花蓮老字號
美食
1. 公正包子店
有人說如果到了花蓮沒吃過公正包子，就好像沒去過花蓮一樣。這裡有多種口味可以選擇，價格也如同招牌一樣絕對公正。除了包子，煎餃的味道也非常不錯，更有人戲稱說“賣的是包子，其實最好吃的是煎餃”。
地址：花蓮市中山路199之2號
營業時間：24小時營業
2. 液香扁食
液香扁食是花蓮最久負盛名的老店，開業已有七十餘年，很多名人都來過這裡。這裡的扁食有著鮮美又有嚼勁的肉餡和薄透又富有彈性的.外皮，再配以爽口的湯頭，怎一個美味了得，是來到花蓮必嘗的老字號。
地址：花蓮市信義路42號
營業時間：09:00-21:00(售完為止)
3. 海埔蚵仔煎
1973年創立的海埔蚵仔煎有著全臺灣最好吃的蚵仔煎，新鮮的原料加上師傅精心的製作，俘獲了全臺灣吃貨們的心。
雖然現在這裡已經成為了花蓮著名的觀光名店，但仍然沒有失去30年來保持的水準，是來到花蓮最不可錯過的老字號小吃。
地址：花蓮市自由街86號
營業時間：17:00-23:00(售完為止)
4、來成排骨麵
位於花蓮鬧市，經營已超過半個世紀，是花蓮知名排隊美食之一。這家店的鎮店料理當然是排骨麵，排骨是先經油炸再蒸，香氣四溢且非常美味。另外小菜“黃金蛋”也是很多食客推薦的菜色哦。
地址：花蓮市中正路544號
5、五霸包心粉圓
五霸包心粉圓是花蓮一家很火的冰品店，招牌焦糖包心粉圓是由水果、芋頭、花生等多種內餡所組成，搭配豆花、仙草、淋上煉乳及焦糖，香Q可口，料多實在，到花蓮旅遊一定要試試這在地的甜蜜滋味。
地址：花蓮市博愛街165號
作為臺灣地區的大都市之一，臺中和臺北相似，都是不同風味料理的彙集地。與眾不同的是，臺中有一種“吃到飽”的文化，無論是火鍋、燒烤還是甜點，都講究“吃到飽”。在這些“吃到飽”中，有很多老字號甜品店值得一去。