很多水果店的生意都在蒸蒸日上，隨著店鋪的生意越來越好，很多店主都開始僱傭了幫手，這樣一來就要面臨管理的問題了，來了解一下水果店怎樣管理員工吧。
一、按時上下班：
1、遲到, 早退
1) 遲到, 早退5分鐘以上的, 給予每分鐘2元的行政處罰, 每月累計遲到(早退)3次作曠工處理.
2) 工作時還未穿著整齊制服及未能整理好個人儀容者作遲到處理.
3) 若因為前一天加班時間太長而引起的遲到, 店長應視情況處理, 在適合範圍內的可不計遲到.
2、曠工
1) 未按規定程式辦理請假手續和無故不上班者, 按曠工處理.
2) 遲到超過45分鐘作曠工論處.
3) 曠工1天扣罰3天工資和提成, 當月累計曠工3天者, 作自動離職處理, 不予計發當月工資和提成等.
4) 因曠工或自動離職為公司帶來損失者, 公司將追究其法律責任.
3、吃飯時間40分鐘以內，每班2個人一組去吃飯。
二、請假：
1、無論任何假種, 員工請假在1天或以內的, 由店長批准同意.2天或以上的必須經區域主管/店鋪督導批准同意. 一週以上的必須經上級總監批准. 《請假單》與當月《考勤表》一同上交人事部.
2、請假在3天以上的'必須提前一週遞交書面申請, 請假6天以上需提前半個月.
三、辭職
1、試用期員工辭職需提前一週遞交《辭職申請表》, 正式員工需提前30天申請.
2、辭職員工在未離職前必須同樣專心工作. 當辭職申請按程式獲得批准, 並完成工作等交接後才可離職.
《辭職申請》批覆――店長批准――片區經理――人事部
3、若員工因為學習或留學深造而提出辭職的, 公司可保留其工齡, 並歡迎該員工以後再回公司工作.
4、辭職者工資於公司規定的發薪日發放.
四、制度管理
首先是制度管理，俗話說“無規矩不成方圓”。水果店沒有制度的管理，那就是鬆散、無序的管理。在員工管理方面，水果店加盟商要根據加盟總部的規章制度制定一套合理、規範、標準的管理制度，規範員工的行為，水果店管理者要做到凡事有章可依，有制度可查。
五、人情化管理
在制度管理的基礎上，水果店加盟商還要進行人情化管理。也就是，“軟硬兼施”，不能總是硬碰硬，勢必會兩敗俱傷。水果店通過人情化管理，要充分了解自己的員工，水果店經營者應多與員工交流，聆聽員工的心聲，解開員工的心結等。
水果店如何管理員工呢?這是一個與水果店經營密切相關的問題，大家真的是要對水果店這方面的資訊好好關注一番。對於水果店管理員工的方法，多數水果店負責人應該是沒有疑惑了吧，希望大家的水果店都能經營得紅紅火火。