生物課是當代的重大科學課題,然而卻又是至今依舊瞭解甚少的最基本的生物學問題。以下是小編整理的高中生物優質課說課稿,歡迎閱讀。
一、教材分析
(一)課題
新陳代謝與酶
(二)課型
探索性實驗課
(三)教材內容及位置
現行高中《生物》(必修)第一冊,第三章第一節45~48頁
(四)課時安排
本節重點是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是與酶的發現史聯絡起來的,可採用講述法。酶的特性是通過探索性實驗實驗四、實驗五,然後引導學生討論和總結得出。
根據教參,講述和實驗約2課時。如果將兩節課分開,不利於整體教學,因此,我計劃用兩節連堂課在實驗室內完成該節全部教學目標。
(五)編排意圖
教材緒論說新陳代謝是生物體進行一切生命活動的基礎,新陳代謝是生物體內全部有序的化學反應的總稱。既然是化學反應,就有催化劑。教材根據學生認知特點,通過探索性實驗得出結論,以培養學生觀察能力、實際操作能力,也是讓學生知道實驗是生物學的學習研究和實踐中不可缺少的。
(六)前後聯絡
學生在國中階段已學習過多種消化酶在食物的化學性消化的作用且做了“觀察唾液粉酶對澱粉的消化作用”實驗。本節從酶的發現史入手,簡單介紹過程,總結得出酶的概念,再通過實驗得出酶的特性,為後面進一步學習其它生命現象奠定基礎。
(七)教學目標
1、酶的發現(A:知道)2、酶的概念(C:理解)
3、酶的特性(C:理解)
①實驗五:
a、初步學會探索酶催化特定化學反應的方法
b、探索澱粉酶是否只能催化特定的化學反應
②實驗四:
a、初步學會探索酶催化效率的方法
b、探索過氧化氫酶和Fe3+催化效率的高低
以上目標是按《大綱》要求確定的。
(八)教學重點
1、酶的概念
2、酶的催化作用具有高效性、專一性和需要適宜條件的特點
實驗教學是訓練培養學生實際操作能力的主要手段,也是進行素質教育的重要環節,故本節的能力培養與知識教學同等重要,同為重點。
(九)教學難點
組織和引導學生完成酶具有高效性、專一性的實驗。
(十)教學關鍵
正確的認識來源於正確的認識方法和過程,對本節內容,學生知識的獲取來源於正確的實驗操作而總結的結論,故應規範學生的實驗操作程式,引導學生總結出正確的結論是本節關鍵所在。
二、學情分析
(一)現有基礎
學生在國中階段學習《生物》時,本應有多個實驗培養學生的動手操作能力,但由於我市具體條件限制,許多學生在中學階段尤其是生物學科基礎差,前後聯絡不強,加之高中教材前面才安排了“三個實驗”,給本實驗操作有一定難度。
(二)學習動力
高中學生正處青春期,好奇心強,加之才開始接觸生物實驗不久,所以學生對實驗教學喜而不厭,興趣是動力的源泉,又可通過實驗激發學生學習生物學科的積極性。
(三)學習能力習慣
由於長期受應試教育影響和其它條件限制,學生習慣於偏重書本知識的理解記憶和習題解答,而不注重實際操作的訓練。這種狀況短時間內還無法糾正,學生往往抽象思維能力強,實驗技能差,實驗時習慣於得出“先入為主”的結論,達不到探索性實驗的目標。為了提高學生綜合素質,須在實際課教法上採取相應措施。
三、課前準備
(一)實驗分組
宜將操作能力強與書本知識掌握較好的學生合理搭配;選擇實驗能力較強、組織紀律性較好的學生擔任組長,以帶動各組實驗取得好的效果。
(二)器材準備
1、實驗器材:
新鮮的質量分數為20%的肝臟研磨液,體積分數為3%過氧化氫2溶液,質量分數為3.5%的氯化鐵溶液,質量分數為2%的新鮮澱粉酶溶液,質量分數為3%的可溶性澱粉溶液,質量分數為3%的蔗糖溶液,斐林試劑(實驗現配),熱水。
2、其它器材:
試管、量筒、燒杯、試管架、溫度計、石棉網、三角架、酒精燈、火柴、衛生香等。
以上均可由實驗員準備。
(三)預試實驗
教師必須先做預試實驗,可驗證或修正實驗步驟等,使實驗的關鍵和難點能心中有數,以便調控實際教學程式。
四、教法分析
(一)講述法
通過教師的語言闡述,讓學生知道一些有關本節內容無法驗證的知識,也便於激發學生的`思維,在實驗探究中集中注意力,得出正確結論。
(二)實驗法與演示法
實驗法與演示法是生物直觀教學的重要方法。實驗法使學生手腦並用,從感性材料獲得感性認識,從現象中總結出結論,同時培養基本操作技能。在實驗中,老師演示方法步驟的關鍵和難點是必不可少的。故兩種方法是本節課聯絡的主要教學方法。
(三)發現法與對比法
探索性實驗要求課前不必預習,以避免“先入為主”,通過教師指導、設問;學生自己操作、探究,在實驗中發現現象。同時,對實驗前後的認識和現象進行對比,再進一步分析實驗結果,總結歸納,得出酶的高效性、專一性等,從而培養基礎技能和訓練思維能力,以達到素質教育的目的。
五、學法指導
(一)強調規範操作
規範的實驗操作具有科學性強、效率高、目標一致,節省材料等特點,故應提倡並強化操作程式,糾正錯誤的操作習慣,提高實驗效果,以達到實驗教學目標,提高學生實驗能力。
(二)指導觀察
觀察是學生獲取實驗現象的重要環節,指導學生觀察要具體、細緻,且忌目無重點。
(三)引導討論、歸納
要引導學生對觀察到的現象進行適當地分析、討論、歸納總結得出結論。
六、教學程式
在本節教學中,教師先用講述法學習酶的定義,再用實驗法探究得出酶的特性。對酶特性部分,教師講解宜少而精,大量時間應由學生操作,教師巡迴指導,突出教師的主導與學生的主體地位。本節是實驗四與實驗五同時進行,所以,進行實驗時宜採用分段式,即講解一段,學生獨立操作一段,學生總結出結論後再進行下一個實驗。具體如下:
強調幾點:教學與實驗一併進行,要遵守組織紀律,一切聽從指揮。
(一)組織講解酶的發現
1、酶的發現史
2、酶的概念
(二)組織教學酶的特性
1、實驗四:比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率。
(1)統一講解和演示
①簡析“實驗原理”:過氧化氫酶、Fe3+均可催化H2O2分解為H2O和O2
②簡析目的要求:學會探究酶催化效率方法,比較過氧化氫酶和Fe3+催化效率高低。
③演示規範操作:按預先標明的步驟規範演示,注意只演示步驟,不說明結果。
(2)學生操作實驗,教師指導
指導要點及設問
①加入過氧化氫酶液和FeCl3液後,應立即用手指堵住管口,並立即觀察實驗現象。
②向試管內液麵上方放入快要熄滅的衛生香時,動作要快,但不要插入到氣泡中,以免使衛生香潮溼而熄滅。
③過氧化氫溶液有一定的腐蝕作用,應提醒學生注意,加藥品時切勿濺到面板上。如果濺到上面,應立即用清水沖洗掉。
④當分別向過氧化氫溶液中加入已知數量的Fe3+和過氧化氫酶分子後,哪個試管產生的氣泡快、多?(加過氧化氫酶的試管)
⑤哪個試管內反應產生的氣體能使熄滅的衛生香猛烈地復燃?(加過氧化氫酶的試管)
⑥試管中產生的氣體各是什麼?(均為氧氣)
(3)引導總結得出結論
根據實驗現象,引導學生得出酶的特性之——高效性
2、實驗五:
(1)統一講解和演示
①簡析實驗原理:澱粉和蔗糖都是非還原性糖,它們在酶的催化作用下均能生成還原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑發生反應生成磚紅色氧化亞銅沉澱,用澱粉酶分別催化澱粉溶液和蔗糖溶液,再用斐林試劑鑑定有無還原性糖。
②淺析目的要求:初步學會探索酶催化作用特定的化學反應,探索澱粉酶是否催化這兩種化學反應。
③演示實驗操作
(2)學生操作實驗,教師巡迴指導。
指導要點及設問
①製備的可溶性澱粉必須完全冷卻後才能使用,如果溫度過高,會破壞澱粉酶的活性。
②注意兩支試管應放在水溫為60℃左右,低於50℃或高於75℃,會降低化學反應速度。
③如果加蔗糖的試管也出現磚紅色沉澱,要指導分析原因:
a、蔗糖液放置時間過長,蔗糖被微生物分解成還原性糖,影響實驗結果
b、試管未洗乾淨也會影響
c、蔗糖本身不純淨
④指導學生正確使用酒精燈,杜絕隨意用火。
⑤在實驗過程中,兩支試管的顏色發生怎樣的變化?
加入澱粉的試管:淺藍色→棕色→磚紅色
加入蔗糖的試管:淺藍色不發生變化
⑥保溫5分鐘的目的是什麼?(保證有足夠條件供酶分解)
(3)討論總結
通過實驗讓學生明確:澱粉酶只催化澱粉水解,對蔗糖不起催化作用,從而得出酶只有專一性,也推匯出酶的多樣性特徵。
(三)課堂小結
1、通過講述法和實驗法探索,得出酶是活細胞產生的一類具有催化作用的有機物,酶具有高效性、專一性、多樣性特徵,酶的催化效率需適宜的外界條件。
2、糾正實驗課中學生的不正確操作。
(四)練習設計
1、本節練習分兩部分,一部分是回答在教學程式中的設問,讓學生邊觀察邊回答。
2、各小節實驗的總結提問。
3、課後練習
①完成實驗報告冊上的練習,落實基礎。
②完成一個探索性實驗:酶的活性受溫度和PH值的影響。
七、板書設計
正板書(大黑板)
新陳代謝與酶
1、酶的發現史:1773年斯帕蘭札尼實→1836年施旺→1926年薩姆納→1980年切赫
2、酶的意義:酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物
3、酶的特性:
(1)高效性:無機催化劑的107~1013倍。
(2)專一性:一種酶只能催化某一種或某一類化合物的反應
注:由於酶的專一性,反應也如此複雜,酶具有多樣性
(3)酶需要適宜的條件
適宜的溫度:38℃左右催化率最高
適宜的PH:絕大多數酶在PH=7的環境催化效率最高
小黑板板書
實驗四:比較過氧化氫酶和Fe3+的催化
實驗五:探索澱粉酶對澱粉和蔗糖的作用