高中生物的教學開展需要教師們對課題有一定的掌握程度，而說課稿的制定則能幫助教師達到這個目的，下面是小編想跟大家分享的高中生物教學說課稿，歡迎大家瀏覽。
一、說教材
(1)本節教材主要介紹了細胞內的四大類有機物，以及對油脂、糖、和蛋白質的鑑定。從教材編排上來看，本節內容是在介紹了生物體內的無機物之後並對以後光合作用和細胞呼吸中物質的代謝、DNA和蛋白質的合成做了鋪墊。本節課是整個高中生物的基礎，其中核酸和蛋白質的結構以及對四大類有機物的鑑定是整個生物教學中的重點內容。
(2)學情分析
在學習本節課之前，學生們已經瞭解了細胞中的物質包括有機物和無機物，並對組成生物體的無機物有了清楚的認識。對了解構成生物體的有機物有一定的求知慾。但缺乏有機物的相關知識，以此對各種有機物的化學結構尤其是氨基酸之間脫水縮合形成肽鏈的過程比較抽象，理解起來有一定的難度。對於高中生在實驗推理方面有了一定的推理能力，能很好掌握對各有機物的鑑別實驗。
(3)教學目標：
(根據教材內容以及對學生的學情分析我將本節課的三維目標確立如下)
知識目標：
1.四大有機物的相應特點，及功能。
2.氨基酸的結構通式及脫水縮合生成肽鏈的過程，以及此過程中有關 氨基酸、肽鍵等數目的計算。
3.瞭解油脂、糖類和蛋白質鑑定實驗的目的.和原理。 能說出對四大有機物的檢驗現象。
能力目標：1.通過思考與討論培養學生自主學習的能力。
2.通過觀察和模仿培養學生實驗操作能力。
3.將科學知識運用到實際生活中，提高學生理論聯絡實際的能力。 情感目標：1.認同生命的物質性，逐步形成唯物主義論的觀點。 2.認同生物體結構和功能相統一的觀點。 (4)重點和難點
通過教材分析得出本節課的重點是 難點是 重點：糖的分類
氨基酸的結構、脫水縮合的過程。 四大有機物的檢驗現象。
難點：氨基酸的結構，脫水縮合的過程。
二.說教法
1、直觀教學法
本節課充分藉助多媒體動畫，把蛋白質多肽鏈的形成過程，以動畫的形式直觀的展示給學生，有利於學生由感性認識上升到理性認識。
2、點評法和點拔法
本節課把點評法和點拔法自始自終貫穿於學生的自主學習和探究活動中，目的在於強化學生主體活動，同時幫助學生建構正確的知識結構。同時，適時得當的點撥有利於學生掌握正確的探究方法。
3、自學導思法
本節課依據“自主學習”的原則，以小組為單位，利用資源引導學生自主學習，探究歸納出科學探究的一般步驟、質壁分離的條件、三種跨膜運輸的區別等，有利於激發學生獨立思考和創新意識，能充分發揮學生的主體作用。同時還培養了學生的探究能力、分析比較和表達能力以及合作精神。
三.說學法
1、合作學習法：
學生通過實驗探究、觀察、分析、互相討論，發揮群體智慧以達到解決問題的目的。本節課學生將在老師的引導下通過設計實驗、分組實驗、觀看動畫、結合教材等方式進行合作學習。
2、實驗探究法：
在生物小組課前完成滲透作用探究實驗的基礎上，本節課設計了植物細胞失水和吸水的探究實驗;學生在探究的過程中自我解決問題。教師適時進行點拔，以幫助學生建構正確的知識結構。同時把課堂的主動權交給學生。
四.說教學程式
(1)導課：“學源於思，思源於疑”以創設情境匯入新課。提問我們每天用餐時你有沒有想過每種食物的主要成分是什麼?(用幻燈片展示各種常見的食物)。同學們一起說出各種食物的主要成分，從而引出本節課的內容，構成生物體的四大類主要有機化合物。那麼到底什麼是有機物呢?留3分鐘時間讓同學們自學碳化合物的內容，指導學生和前邊無機物相比較總結有機物的概念，並舉例說明。PPt展示各種有機物的碳骨架，幫助學生正確理解有機物的結構。
(2)情境：我們吃饅頭的時候嚼在嘴裡會感覺有甜味，這是什麼原因呢?PPT展示澱粉在唾液澱粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在胰澱粉酶的作用下水解為葡萄糖。從而引出單糖、二糖、多糖的概念，並舉出常見的例項(棉花、土豆)。同時指出糖類是主要的能源物質，糖原和澱粉是植物和動物體內主要的儲能物質。
情境：圖片展示：北極熊，企鵝、海豚等是怎樣來適應寒冷的生活環境有的?;細胞膜中的磷脂;乾旱地區植物葉面的植物蠟，引起心血管疾病的膽固醇，請同學們試圖並總結脂質的種類及其作用。
情境：圖片展示生活中常見的蛋白質瘦肉、羽毛、指甲等例項，以及酶、抗體等與生命活動有關的蛋白質，生物體的一切生命活動都與蛋白質有關，蛋白質屬於生物大分子，是有一些更小的有機物組成，留5分鐘時間讓同學們閱讀蛋白質合成及結構，小組討論得出氨基酸的結構通式，並回答，什麼是二肽，什麼叫多肽?最後老師講解指正，動畫顯示氨基酸脫水縮合的過程，以及肽鏈摺疊形成具有功能的蛋白質分子。加深學生對蛋白質分子形成過程的理解。可以讓學生做遊戲來演示脫水縮合的過程。
人類或是其他的生物體之所以能在地球生繁衍，生生不息，就是因為在所有的食物體內有遺傳物質—核酸，讓同學閱讀核酸的相關內容，回答問題。
我們知道了生物體能的四大類有機物，那麼怎樣鑑定呢?或是怎樣鑑定一種食物中含有哪些成分?分小組分別進行四大類有機物的實驗探究，觀察實驗現象，小組間討論交流實驗心得，總結結果，並指出實驗中的注意事項。 小結：新課講完後由老師帶領學生進行本節課的內容總結。
鞏固和反饋：進行課堂練習達到鞏固的作用。佈置作業本著由簡單著手的原則，主要佈置簡單的題目，最後留兩道選做題，以提高學生學習的積極性。
(3)板書設計
為了突出重點和難點，我的板書力求簡潔，調理清楚.