“說課”有利於提高教師理論素養和駕馭教材的能力，也有利於提高教師的語言表達能力，以下是一篇關於高中生物《探究溫度與PH值對酶活性的影響》說課稿的範文，供大家參考，希望對大家有幫助!
各位老師：
大家好!我說課的內容是高中生物新教材人教版《分子與細胞》的第五章《細胞的能量供應與利用》第一節降低化學反應活化能的酶第三課時酶的特性中的探究實驗《影響酶活性的條件》。下面從教材分析、教學方法、學法指導、教學程式和教學評價五個方面對本節課教學的構想與實施進行分析說明。
一、教材分析
本冊教材是高二級新開課程，依據高中新課程的教學要求，體現生物學科的探索性、實驗性的特點，使研究性學習課題滲透於課堂教學，我對本節內容進行了調整，第一課時學習酶的作用，實驗比較過氧化氫在不同條件下的分解，學會控制自變數、因變數與無關變數，設定對照實驗和重複實驗;第二課時學習資料分析，關於酶本質的探索，通過實驗總結酶的高效性和專一性，處理相關習題;第三課時進行實驗探究影響酶活性的因素。本課時要按新課程標準的思路培養學生“發現問題——提出問題——解決問題”的科學探究方法，領悟科學探究思想。對此學生不知如何探究，教師在處理這塊知識時也感到困難，好在教材中有思路提示，這樣就便於學生自主學習，也給了教師根據學生和本地實際選擇和創造的空間，便於教師更加有效地組織課堂教學。
二、教學目標：
1、知識目標：嘗試探究溫度與PH值對酶活性的影響。
2、能力目標：
(1)進行有關的實驗和探究，學會控制自變數，觀察和檢測因變數的變化，以及設定對照和重複實驗;
(2)在探究問題討論中，運用語言表達的能力以及分享資訊的能力;
(3)通過探究，讓學生領悟科學探究思想，培養學生探究性實驗設計、觀察、分析、判斷、彙總的綜合素養，提高學生生物學實驗設計的能力。
(4)在探究基礎上，繪製實驗影象，從中培養學生通過實驗影象定性分析實驗結果的能力。
3、情感目標：
(1)通過探究活動，認識到科學探究是在不斷的觀察、實驗探索中前進的;
(2)通過探究活動，使學生端正科學探究不僅要善於吸收不同意見中的合理成分，還要具有質疑、創新和勇於實踐的科學精神與態度。
(3)加深對合作學習的體會與認識，培養學生的團隊合作精神;
(4)通過理解酶活性的影響因素來解決生產、生活中的實際問題，使學生逐步形成理論聯絡實際的理念，增強STS意識。
三、教學重點和難點
1、教學重點：探究性實驗進行的一般方法;
2、教學難點:如何進行實驗設計。
四、教學策略：
1、引課時直接進入探究內容，明確學習任務。
2、展示背景資料，確定探究主題
探究活動起始於問題的提出，我出示加酶洗衣粉洗衣小竅門，創設一定的情境，引導學生提出問題“溫度改變如何影響酶的活性?”立即把學生引入情景了，學生學習興趣非常濃厚，考查學生從生活中獲取資訊的能力，並激勵學生樹立從生活中收集知識資訊的學習素養。通過提問使學生明確活動的目的，主動地參與學習過程。
情境二給出的是人體消化系統結構示意圖，圖中有註解，學生通過觀察後，根據前二節所學理論知識回答問題“唾液澱粉酶與食物入胃後，是否還有活性?”學生回答後，確定探究問題“酸鹼度改變如何影響酶的活性?”通過學生對示意圖解的觀察、分析和傾聽老師的講解，引導學生的學習激情，考查學生對理論知識的掌握程度，瞭解學生的學習狀態。
3、分析實驗材料，確立實驗意圖
教師出示實驗材料、試劑與器具，與學生一起分析材料、試劑和器具在本實驗中分別是做什麼的，它們各有什麼樣的特性和使用要求。然後把材料、試劑和器具依據實驗要求進行分類，哪些是用於探究T的，哪些是探究PH值的。為了使設計實驗和做實驗更有針對性，我在準備實驗材料時，做了限定，每個探究主題準備了三組實驗，溫度對酶活性的影響給的是澱粉酶，調解變數每組準備了五個貼了不同溫度標籤的燒杯，試管給了11個，也分別用標籤貼了 A1A2B1B2C1C2D1D2E1E2，有一個試管沒有編號有兩個作用，一是加澱粉和碘液與其它實驗組進行顏色對比，另一個作用是個備用試管，為了使實驗科學準確，每組還準備了二個貼了標籤的量筒。PH值對酶活性的影響給的是肝臟研磨液和過氧化氫，給了蒸餾水，10%的鹽酸，1%的鹽酸，1%的氫氧化鈉，10%的氫氧化鈉，五個貼了標籤的試管，七個貼了標籤的量筒，通過學生觀察這些材料和用具，教師再提出為什麼準備這麼多試管和量筒?為什麼要貼號?學生思考後，心中就會對實驗設計有了大致的框架。這樣就使教學難點實驗設計得到突破。
4、設計實驗
不同小組學生選擇材料不同，設計實驗也不同，教師在提示清楚相關問題時，不能干涉太多，這一環節很費時間，我根據學生可能選擇的探究問題，給了三個提示性問題(①、你將怎樣控制自變數，觀察和檢測因變數?②、你將設定哪幾個溫度或PH值?怎樣控制?怎樣排除其它因素對實驗結果的干擾?③、根據實驗設計的等量、對照、單因子變數、可行性原則，完成實驗設計)，這樣可以幫助學生理清思路，合理設計。在實踐中我認為應組織好學生討論，讓形成小組的實驗方案，教師不能給出現成的實驗方案，如果給一個現成的實驗方案，那將改變本節課的性質，不是探究實驗，而是成了驗證性實驗，並且也不利於學生能力的培養。教師參與到學生討論的過程中去，與每小組同學交流，及時發現不合理的地方，提出來學生再修改。不同的小組，設計所需的時間不同，快的小組方案可以用示物展臺展示，這樣就使不同層次的學生都能高效學習。。此環節從目的、材料選擇，裝置，過程，實驗結果預測都與學生活動相聯絡，有利於訓練學生的發散思維，突出學生是學習和教育的主體，培養學生高效學習的意識，培養學生突破知識難點設計實驗的能力。教師引領，減少人力、物力、財力和時間的消耗，使學生減少盲目性，樹立自信，學習借鑑教師和本組其它成員的探究經驗和方法，以實際行動啟發學生要資源共享。
5、進行實驗
學生在本環節按實驗方案進行操作，仔細觀察，認真記錄，相互協作。教師在行進中檢視學生實驗的進展情況，及時發現問題，做適當提示，並瞭解各小組實驗的探究進度。學生體驗實驗過程，培養自身對實驗現象的觀察能力，分析實驗資料，彙總實驗結果的創造性思維與運算能力。教師參與到小組實驗結論的討論中去，及時瞭解各小組情況，確認差異，及時糾正錯誤，激勵參與，注重過程評價。
6、結果分析，全班交流。
每小組發言人用視訊展臺展示本組所選探究問題，實驗設計思路和本組探究能力表現評價表(見後續附表)。
學生學習與欣賞體會到成功的喜悅及分享信任，分享實驗成果的樂趣。創造一種生生交流、師生交流的氛圍。訓練學生獲取、加工和表達資訊的能力。讓學生獲得科學探究活動的經驗，初步確立嚴謹的作風，敢於面對失敗，積極分析原因，尊重客觀事實。
7、得出結論，推廣應用
在此環節依據學生五組實驗資料，採用描點法繪製成曲線圖得出結論，應用階段準備了二道如何利用酶的活性受溫度的影響的練習題，一道如何利用酶的活性受 PH值影響的練習題，作業是學生自學課後STS部分知識，並寫小論文《如何儲存酶製品》，和讓學生給加酶洗衣粉進行廣告設計，培養解決實際問題的'能力，訓練學生知識遷移的能力。通過學生對練習的表達與評價，瞭解學生對知識的理解和應用情況，並對下一步的教學做及時調整。同時引導學生樹立科學發展觀，為打造未來技術型社會創新型人才而努力。
五、、教後反思
剖析成敗，尋求良方
1、使用課件創設實驗情景，激發學生的探究興趣。