在不斷進步的社會中，制度的使用頻率逐漸增多，制度一經制定頒佈，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的`準則和依據。那麼制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的蛋糕店日常管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
蛋糕店日常管理制度1
一、按時上下班。如有特殊情況按以下規定執行。
1、本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。
2、有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說明理由，去向，方便聯絡。
3、臨時請假按時間累計12小時為一天。
4、由於行業特殊性，週六、週日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。
5、每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設立超勤獎，金額為、50元/天。
二、上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。
1、樹立“顧客至上”的服務理念。
2、學習待客禮儀，主動問好、學會微笑服務。
3、不能以冷淡、隨便、生硬的態度迎接客人。
4、禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經發現，處罰辦法為、玩手機、看電影、接電話、10元/次;睡覺、100元/次。
5、搞好加工車間、店面、工作臺衛生。發現一次衛生差罰款5元。
三、曠工一天扣三天工資。
四、中途不做的員工(服務員提前壹個月，學徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規定執行的或解聘的員工，終止押金髮放。
五、本店新招員工有關要求。
1、面試時提供自己的聯絡方式，身份證影印件及家長聯絡方式。
2、面試合格後，試用一週，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。
3、試用合格後，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現好的員工，本店獎勵一千元。
六、凡礦工和因私事請假外出期間發生意外，由職工本人負責。本店概不負責。
蛋糕店日常管理制度2
第一、賣貨——價格——推銷——陳列
1、新舊、美醜、越賣越好
(先推舊貨，再賣不好賣的)
2、要知道每個商品的價格、重量(一斤有幾個、半斤有幾個)
3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣後的往前放。
4、最重要：
(1)分清新舊貨。
(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最後推銷好的和新貨。
第二、衛生·語言
1、各負其責，打掃衛生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品櫃、冷櫃、收銀臺、桌椅、包裝盒)
2、顧客進門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。顧客出門要講“您慢走”。
3、上班時間累了可以坐(指中午，下午4、30以後不可以)，否則罰款、20分鐘50元，30分鐘100元。
4、上班時間不可以玩手機超過20分鐘(高峰時期)，否則罰款100元。
5、收銀員、導購員有把門外遮陽篷收放的工作義務，還有給飲水機加水。
6、中午吃飯時間、12、30以後一個半小時。
7、上班時間、早上8、00-晚上9、00，如有遲到(遲到30分鐘以內罰20元，半小時以上按礦工半天處理)。
8、請假須寫請假條，未獲準按曠工處理，無故不請假礦工，罰款100元(電話請假無效)。
蛋糕店日常管理制度3
一、遵紀守法，愛崗敬業，忠於職守，不遲到和早退。
二、儀表大方，上班著統一工裝，工裝要保持乾淨、整潔。
三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。
四、堅持“微笑服務”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時，必須戴乾淨的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。
七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展櫃、冷櫃、收銀間、洗手間、裱花間等)。