創新對酒店管理的作用

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組織文化是組織賴以生存和發展的精神支柱,是組織管理的最高境界。因此,組織文化理論的興起標誌著組織管理研究向更加深化、更高層次發展。

創新對酒店管理的作用

現代組織文化的五大要素:一是速度文化。由於網際網路的普及,現代企業的競爭越來越表現為人才的競爭和時間的競爭。二是學習文化。現在人類的知識大約以每3年增加一倍的速度向上提升,知識就像產品一樣頻繁地更新換代。培訓和學習是企業強化“內功”和發展的主要源動力。三是創新文化。新經濟的特性之一就是創新經濟,根據客戶和市場的需求,在產品、技術和服務上不斷創新是企業生存發展之道。四是虛擬文化。在企業資源中無形資產所佔的比例越來越大於有形資產。虛擬文化就是通過技術監督局、專利局、互連網和其他媒體使無形資產增值的人文環境,虛擬文化的運作使企業產生大量的有形資產。五是融合文化。從工業社會向知識社會轉移使企業從過去的惡性競爭轉向既競爭又合作的新型 “競合”關係要求企業必須不斷融合多元文化,以能夠突破看似有限的市場空間和社會結構,實現優勢互補的資源重組,使之能夠做到“雙贏”。

“卓越品質,家外之家”是萬達國際飯店的經營理念,也是萬達國際飯店創新文化的重要理念,是萬達國際飯店根據客戶和市場的需求在經營、服務上不斷創新的生存發展之道。萬達國際飯店不論是淡季還是旺季入住的國內外客人一直不斷,其原因就與創新文化有關。

針對客戶物件創新文化。

酒店業文化創新要目光遠大,思維活躍,善於從各種事物中找到普遍聯絡,從間接聯絡中聯想到直接聯絡,從看似無關的聯絡中找到有關的聯絡。萬達國際飯店率先開闢了酒店的特色樓層,“槐之軒” 和“櫻之苑”是專門為日本客人服務的兩個樓層,這裡設施有日本特色,服務員都會講流利的日語,從入住環境到生活用品,日本客人感受到的是家的溫馨和親人的親切。酒店裡專為韓國人設的“濟州島”樓層同樣吸引著韓國客人頻頻入住,地道的韓式服務讓韓國客人流連忘返,驚詫稱奇。在中國第一個記者節期間設立了一個 “新聞特區”樓層,設有“新聞線上室”,在這裡入住的新聞記者可以很方便地寫稿、發傳真、發電子郵件,而且在每個房間裡都準備了可供參考的新聞佳作集和其他刊物。

針對競爭趨勢創新文化。

創新文化更主要的是在服務上充分體現。在萬達國際飯店,每當客人入住酒店後,登記時服務員都記下客人的'生日。一位來自臺灣的客人離開酒店時,說了幾個沒有想到:沒有想到在他入住的當晚酒店會為他舉辦生日晚會;在晚宴上還能吃到家鄉的紅蛋和豬手米線;在大堂裡,琴師竟然專門為他演奏了一首“生日快樂”的曲子。萬達國際酒店率先在飯店的迎送客人的車上準備了飲品,讓客人下了飛機就感受到萬達的溫暖。

針對酒店環境創新文化。

為了讓酒店真正達到卓越品質,而且一年365天始終如一,萬達國際飯店從自身實際出發,使酒店內每一件物品和裝飾品的擺設到酒店企業文化的開展,都有獨到之處,適應了國內外客人的不同欣賞要求。在“綠茵咖啡廳”擺設著當年萬達將士簽名的足球,掛著萬達隊員的大幅合影,而且經常有球員在這裡品嚐美味的咖啡。酒店充分利用地理環境,在院內建起啤酒花園,經常舉辦國外知名藝術家的演出,不定期舉辦少兒拉丁舞表演,放映國內外老電影,讓客人在這裡充分得到藝術享受。每個星期天,還開展“萬達國際總經理長跑俱樂部”活動,邀請中外賓客一起參加長跑、沙灘排球、燒烤等活動。當中國航天英雄楊利偉成為中國人民的偶像時,萬達國際飯店的大堂門前和餐廳裡各站立著一個真人大小的航天人,每天吸引不少人駐足觀看、照像。

針對員工素質創新文化。

萬達國際飯店有國內外先進的管理制度,更有員工管理八字要求:“想事、盡責、行權、親情”。酒店定期對員工進行思想教育和業務培訓,通過培訓調動了員工的積極性和主動性,增強工作動力。在員工每天必經之地掛著大連市委、市政府授予萬達的獎匾和客人送來的錦旗,其意在勉勵員工珍惜榮譽加倍努力工作。飯店還建立了員工基金,用於幫助員工解決特殊困難,讓員工感受到家的溫暖。

針對城市優勢創新文化。

萬達國際飯店充分利用大連城市的知名度,把握好“天時、地利、人和”的優勢,不斷讓萬達國際飯店在品牌方面獨領風騷。一是抓住“天時”多作文章,把大連市每年的一系列的重大活動看作是酒店業發展的“天時”。國際服裝節、賞槐會、商品交易會、馬拉松賽跑“四大活動”期間,萬達國際飯店雖然都達到客滿,但仍然注重發掘飯店的所有資源,努力達到經濟和社會效益最大化。二是用好“地利”多挖資源。大連已經成為國際旅遊名城,這對酒店業發展來說佔據了“地利”優勢。萬達國際飯店提出要辦成一個旅遊城市遊客的最佳驛站,住進萬達國際飯店,能讓遊客以最直接的路線、最方便的方式達到最佳的效果。比如在導覽、導購方面,在接待、服務方面都要有所創新。三是利用“人和”增加客源。萬達國際飯店多年來與國內外客商建立了良好的關係,“到大連住萬達”已經不是口號。萬達國際飯店在“卓越品質,家外之家”方面開展了一系列的文化營銷活動,讓更多的客人把萬達當作家。

萬達國際飯店創新文化充分體現出組織管理學理論方面關於文化的特點,那就是文化是由多種因素構成的統一體;文化是人類在實踐中創造和發展起來的;文化是價值的載體;文化是人類獨有的一種溝通工具。同時,在創新中融合了現代組織文化的速度文化、學習文化、創新文化、虛擬文化、融合文化五大要素。也體現出了組織精神的特性,使其具有獨特的組織個性、強烈的激勵性、鮮明的時代性。在“人”、“文化”和經濟規律之間尋求和諧,形成了一種處理人和經濟規律的根本關係。從而塑造了員工的主人翁精神、進取精神、永葆青春精神和追求卓越精神。進而提升了酒店管理者的指揮能力與決策能力、創新力、聯想力以及意志力,保證了酒店在市場競爭中與時俱進,永立潮頭。

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