黑咖啡是許多人喜歡的一種咖啡，那麼它待敵有什麼魅力可以讓人們在眾多的咖啡中選擇它呢?下面小編就為您詳細解釋啊一下黑咖啡的香味、原料以及功效吧!
香味
黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件。苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味。
黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表裡一體關係，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。
原料
咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據品種、產地和等級的不同而不同，價格也隨之發生變化。在我們較為熟悉的有云南小粒咖啡、藍山、曼特寧、琥爵、巴西、炭燒等種類，不少超市都可買到，大多都是經過烘焙的熟豆。
由於產地不同，咖啡豆的特點也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃;有的色澤較淺，味道稍淡。內行人選咖啡，多是抓一把咖啡豆，看每顆豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。此外，如果烘焙的豆子出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。
功效
⒈提神醒腦：咖啡刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率;
⒉強筋骨、利腰膝：咖啡能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。
⒊開胃消食：咖啡刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
⒋利竅除溼：咖啡可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
⒌活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
⒍平肺定喘：咖啡會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。
⒎燥溼除臭：咖啡內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。假如你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。
⒏減肥效果：喝咖啡瘦身會減肥，服用最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嚐一杯濃郁的`不加糖的黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。
⒐黑咖啡可有效改善低血壓。
黑咖啡減肥法
減肥現在似乎已經成為大部分人的終生事業了，他們會利用各種不同的小方法來減肥，而咖啡減肥就是其中一種，下面小編就為你詳細介紹一下黑咖啡減肥法來幫你輕鬆的喝出好身材吧!
咖啡是一種非常好的減肥食物，咖啡減肥在瘦身的時候咖啡不光是可以用來喝的，咖啡對於減肥來說還有很多妙用， 喝咖啡量要控制 咖啡雖然能促進脂肪代謝幫助減肥燃脂，但實際上每天喝咖啡的量不宜超過10杯(以每杯150ml計算)。
喝咖啡量要控制
咖啡雖然能促進脂肪代謝幫助減肥燃脂，但實際上每天喝咖啡的量不宜超過10杯，以每杯150ml計算。過多的咖啡會讓神經中樞過度興奮，引起失眠、焦慮和煩躁，而過度的鹼性物質攝入人體後還會影響胃酸分泌，導致腸胃梗阻甚至引發胃黏膜受損和胃潰瘍。因此喝咖啡千萬不可以過量，一般來說每天2-3杯就能滿足一天的需求，千萬不可過量飲用。
咖啡豆渣也是寶
很多人都喜歡喝速溶咖啡，這種咖啡是在極度高溫狀態下將液體細化成粉末製成的，因此本身咖啡含量也不高。如果有條件小編還是覺得可以自己在家煮咖啡，不僅味道更香濃燃脂效果更好，煮剩下的咖啡豆渣還可以用紗布包裹起來泡浴或揉搓腿部浮腫和肥胖部位，這也是非常好的瘦身寶貝，不可以隨意丟棄哦。
找準飲咖啡時間
喝咖啡可以減肥但也要找對時間，這樣才能讓咖啡的作用完全發揮出來。專家研究表明，當你喝完咖啡的40分鐘後，身體血液中的脂肪酸濃度會提升到最高，這個時候是運動減肥的最佳時期，因為脂肪酸會促進脂肪的分解，讓運動瘦身變得更加有效。所以喝咖啡的時間可以放在運動前半小時，瘦身效果會大幅提升。
找對喝咖啡方式
可不是什麼咖啡都以減肥的，小編強調的是黑咖啡，也就是可可純度超過75%的咖啡。但是黑咖啡的口感非常濃郁苦澀，許多女生都還無法接受。因此普通的咖啡減少了可可的含量，新增進了糖類物質，這種咖啡的減肥效果自然是不行的，糖類還會引起發胖。選擇了黑咖啡之後飲用方法也要注意，千萬不能新增煉乳、方糖和砂糖，糖類物質會影響脂肪分解，增加熱量，如果實在無法忍受苦澀味可以加入少許無糖牛奶調味，但也不要過多。
烘焙方式很重要
咖啡的風味主要是咖啡豆的烘焙時間和溫度決定的，而這兩個因素也決定了最終咖啡中的咖啡的含量。一般來說烘焙咖啡豆的溫度是178度，因為這個溫度能讓咖啡豆的風味完全散發出來，但這也是咖啡分解的溫度。所以深度烘焙的咖啡雖然風味很好但實際上咖啡含量很低，因此想減肥應該選擇淺度烘焙的黑咖啡即可。
冷熱飲用有差別
隨著咖啡製作工藝的發展，從濃郁熱咖啡到添加了碳酸飲料、冰淇淋、牛奶，然後再用冰鎮的方式調節風味，這些複合版的咖啡得到很多年輕女生的青睞。但實際上咖啡的作用在熱飲時候才能發揮到最佳，所以喝完熱咖啡半小時後會有發熱的感覺，這是咖啡促進血液迴圈的結果。相比之下冰咖啡的功效就要弱很多，甚至比不上熱咖啡的三分之一。