導語：過節來客人，難免會剩下一些米飯。剩米飯可以炒花飯，做焗米飯，還可以做成壽司。以下是小編為大家精心整理的剩米飯做壽司的製作方法，歡迎大家參考！
剩米飯做壽司製作方法：
1、大米浸泡20分鐘，上鍋蒸熟。
2、將米飯拌鬆，加入壽司醋攪勻。
3、將金槍魚腸上鍋蒸10分鐘。
4、蒸熟後，切成小顆粒。
5、將胡蘿蔔切成小顆粒。
6、將金槍魚腸與一部分胡蘿蔔加沙拉醬拌勻。胡蘿蔔要留一部分做最後裝飾。
7、將黃瓜用削皮器削成長長的薄片。
8、戴上一次性手套，將米飯捏成大約為圓柱體的飯糰。
9、用一片黃瓜片將米飯側面捲起，將米飯的.表面按壓平整。
10、再在上半部分，用一片黃瓜片捲起，要比米飯高一些，填入之前拌好的金槍魚腸。
11、用剩下的一部分胡蘿蔔顆粒撒在表面做裝飾。
成品圖：
剩米飯做壽司注意事項：
1、生的金槍魚腸不好切開，所以要蒸熟了再切。
2、胡蘿蔔記得要留一部分做表面裝飾。
3、如果黃瓜夠寬，只需要圍一片就好。
4、第二片黃瓜片，要比米飯層上略高些，這樣填入餡不會掉下來。