員工的職業形象就是企業的競爭力，尤其是在餐飲行業，那麼如何讓餐廳員工職業化呢?下面一起來學習學習!
一、笑出我們的職業化
我們說微笑是飯店服務最美的語言，正如一位專家所說，飯店裡沒有微笑就象花園裡沒有鮮花一樣黯然。也體現了對顧客的熱忱與關心，是一種愛的表現，從而通過我們一張張笑臉體現我們的職業化。那什麼是微笑服務呢?即服務人員在為賓客服務的過程中，在面部表情上給人以愉快、真誠、自然、熱情的表現。微笑服務的創始人美國飯店大王希爾頓先生常常問自己的員工：“今天你微笑了嗎?”那問問我們自己?我們企業的員工每天都微笑了嗎?我們企業微笑的標準是什麼呢?管理者又有沒有天天訓練員工的微笑呢?如果根本就沒有，又何談笑出職業化呢?難道就全憑經理的一張嘴說嗎?更有“神奇”的管理者在大廳上動不動手一背板著臉向員工說：你們要微笑啊，小張怎麼不笑啊!自己凶巴巴的還讓別人笑，大家想想這樣又何談微笑服務，何談真誠待客，何談笑出職業化啊?我們要想讓員工笑出真誠、笑出熱情、笑出自然，那必須在企業內部建立我們的微笑標準，並加強練習，讓員工形成習慣，發自內心，看看一家企業的微笑標準：
1、微笑是一種發自內心的、細微的、精緻的笑。
2、要做到精神集中，自然輕鬆。
3、不準皮笑肉不笑，不準左顧右盼。
4、每天問自己今天我微笑了嗎?
5、微笑的基本表現形式：面部肌肉放鬆、自然，抿著嘴，兩面嘴角輕輕地一收，笑出八顆牙。
6、每天對著鏡子練習微笑20分鐘。
只有這樣的標準我們的員工才會明白，怎麼去微笑，怎麼去練習，在加上我們管理者的要求和督促，員工長期堅持，形成習慣，才能真正做到笑出職業化。對照一下我們的企業有沒有做到，若沒有趕緊先建立微笑標準吧。
二、說出我們的職業化
員工的語言表達直接影響企業的形象和產品的銷售，我們說一句話讓人笑，一句話讓人跳，如果我們企業員工的語言沒有建立標準，甚至沒有對員工進行有意識的語言訓練，那很多顧客都會被我們員工的語言傷害而走?諸如：“先生250、我把你捆起來，就你一人、還要飯嗎”等這些話語已不直一次傷害了顧客。我們只有建立一套自己企業的語言標準，才能使員工說出職業化，那問問自己，我們企業的語言標準是什麼?或者有沒有建立一套服務語言的流程呢?讓大家參考一家企業的語言標準：
1、必須講普通話。
2、必須運用禮貌用語，充分使用14字：“您、請、謝謝、您好、再見、對不起、沒關係”。
3、餐廳服務要做到的“五聲”：顧客進店有“迎聲”，顧客詢問有“答聲”，顧客幫忙有“謝聲”，服務不周有“歉聲”，顧客離店有“送聲”。
4、日常禮貌用語：
打招呼用語。要求：說話親切，禮貌待人，熱情招呼，談吐自如。
(1)您好!
(2)您早!
(3)早晨好。
(4)請。
(5)請問。
(6)請坐
(7)請稍等。
(8)請原諒
(9)請您走好。
(10)請多關照。
(11)請多多關照。
(12)請教一下。
(13)沒關係。
(14)對不起。
(15)不要緊。
(16)別客氣。
(17)您貴姓。
(18)打擾您了。
(19)謝謝。
(20)晚上好。
(21)晚安。
(22)再見。
(23)歡迎您再來。
稱呼用語。要求;笑臉相迎，親切稱謂，落落大方，賓至如歸。
(1)先生
(2)夫人。
(3)太太。
(4)小姐。
(5)經理。
(6)部長。
(7)局長。
(8)主任。
(9)科長。
徵詢應答用語。要求：熱情有禮，認真負責，恭耳細聽，解客之難。
(1)您有什麼事情?
(2)我能為您做點什麼?
(3)您有別的事嗎?
(4)這會打攪您嗎?
(5)您需要嗎?
(6)您喜歡嗎?
(7)您能夠嗎?
(8)請您講慢一點。
(9)請您再重複一遍好嗎?
(10)好的。
(11)是的。
(12)我明白了
(13)這是我應該做的。
(14)我馬上去辦。
(15)不，一點都不麻煩。
(16)非常感謝!
(17)謝謝您的好意。
道歉語。要求：態度誠懇，語言溫和，虛心傾聽，謀求諒解。
(1)實在對不起。
(2)這是我的過錯。
(3)打擾您了。
(4)是我工作馬虎了，一定改正。
(5)這完全是我工作上的失誤。
(6)真不好意思，讓您受累了。
(7)非常抱歉，剛才是我說錯了。
(8)剛才的談話請您能諒解。
(9)是我搞錯了，向您道歉。
(10)說話不當，使您不愉快，請諒解。
(11)這事我也不清楚，等我問清楚，再告訴您。
(12)您提的意見很好，我們一定採納改進工作。
5、餐廳日常服務用語
(1)歡迎您，請問幾位?
(2)請往這邊走。
(3)請跟我來，請坐。
(4)請稍等，我馬上給您安排。
(5)請您看看選單。
(6)現在可以點菜嗎?
(7)對不起，這菜剛賣完，換個××菜您看行嗎?
(8)請品嚐一下今天的特色菜好嗎?
(9)您喝什麼酒?
(10)這個菜加工需要半個小時，您能多等一會兒嗎?
(11)現在上菜好嗎?
(12)對不起，請讓一讓。
(13)對不起，讓您久等了。
(14)您還需要點什麼?
(15)您吃的滿意嗎?
(16)現在可以結帳嗎?
(17)您的錢正好嗎?
(18)您的錢正好。
(19)共××元，找您××元，謝謝。
(20)請您簽單好嗎?
(21)歡迎您常來。
(22)謝謝，請慢走。