1.要選擇資深的員工
要熟悉環境，熟悉客人，熟悉操作程式，掌握目標客源定位，對熟客、常客、消費大戶、領導以及周邊競爭;狀況等應非常清晰和了解。只有滿足了這些條件才可以更好的符合這個崗位的需要，也更能為顧客很好的服務。
2.資訊和營銷
一定要有資訊量的收集，同時還要懂得營銷的技巧，這裡的營銷不光是服務的問題，還包括推銷，讓消費者更多的.購進自己原本不需要的食物，這並不是推銷，而是能夠更好的向消費者做出介紹，來引導消費。加盟店。
3.個性服務
服務在餐飲業中是最主要的，但也都是基本相同，只有做出差異化的服務，推出個性服務才能讓消費者更滿意，對店面更有好感，因此一個員工的個性化服務很關鍵，但這並不是說另類，另類往往會嚇跑消費者。
同時除此之外，對已消費過的顧客進行跟蹤服務也很關鍵，這也是增加回頭客的一種有效方式，甚至會給顧客帶來更多的驚喜。