樹莓有什麼營養價值

樹莓又名覆盆子，北京人俗稱託樸，與草莓比較相近，但果實結在灌木上，口味酸甜，且奇香無比。那麼樹莓有什麼營養價值呢，我們一起來了解一下吧!

樹莓的營養價值

樹莓是多年生小灌木。它屬於叢生，它的枝斜著生長或者平生臥長，一般長3-4米。它的果實是漿果，而且果實的甜酸度比較適口，營養豐富。根據測定發現，樹莓的果實含糖量為5.7-10.7%，酸度為0.6%-2.2%。每100克鮮果含維生素C47克(是蘋果的5倍)，VB133毫克，VB12205毫克,還含有其他有機酸、抗生素等。

樹莓屬於第三代水果，它的營養豐富又全面，它含有多種容易被人體吸收和人體不可缺少的營養元素，比如維生素B2、鈣、鋅、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的.5倍，氨基酸及鐵、鋅磷等含量高於蘋果和葡萄，糖的含量與蘋果、梨、柑橘三大水果相似，含有比現有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素E、SOD氨基丁酸等物質，特別是抗癌物質鞣花酸含量豐富，多結腸、宮頸、乳腺和胰腺預防和一定的療效。臨床實驗證明，紅莓的鞣花酸很容易被人體吸收，能引起癌細胞的調亡，食用紅莓是抑制某些癌症發生的一種簡單、有效的自然療法，所以歐美稱它為紅寶石，癌症的剋星。根據美國的最新研究表明，長期吃樹莓果實，還能有效的保護心臟、預防心血管疾病。日本最新檢測證明，樹莓中含有的大量腹子銅，具有較好的減肥功能，其減肥效果是辣素的3倍且臨床效果十分明顯。

樹莓和桑葚的區別

它們都是聚合果型，可以當做水果食用，又可以入藥。

1、桑葚是桑樹的果實，而樹莓是薔薇科的果實。

2、桑葚的果實為實心的，而樹莓的果實有空心也有實心。

3、桑葚的果實偏長，樹莓的果實偏圓。

4、桑葚的果實顏色基本為黑紫色，而樹莓的基本是紅色的。

5、一般來說，樹莓比桑葚甜一些。

樹莓的挑選

看外形

要挑選飽滿的，不要選變糊的覆盆子，那是快要腐爛的。

看顏色

選擇呈明亮的紅色的樹莓，那樣比較新鮮。