說到石榴大家肯定不陌生,粗糙的外皮下有著晶瑩剔透的小果肉。對於石榴的營養價值您瞭解嗎?下面我們就來了解一下石榴有什麼營養!
營養分析
1、廣譜抗菌:石榴皮中含有多種生物鹼,抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種面板真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;
2、收斂,澀腸:石榴味酸,含有生物鹼、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、洩瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品;
3、驅蟲殺蟲:石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要藥,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛、疥癬等;
4、止血,明目:石榴花性味酸澀而平,若晒乾研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
營養價值
石榴的營養特別豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析,石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,果實以品鮮為主。石榴是石榴科植物石榴的果實。
石榴(均值)的.營養素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) | 63 | 硫胺素(毫克) | .05 | 鈣(毫克) | 9 |
蛋白質(克) | 1.4 | 核黃素(毫克) | .03 | 鎂(毫克) | 16 |
脂肪(克) | .2 | 煙酸(毫克) | 0 | 鐵(毫克 | .3 |
碳水化合物(克) | 13.9 | 維生素C(毫克) | 9 | 錳(毫克) | .17 |
膳食纖維(克) | 4.8 | 維生素E(毫克) | 4.91 | 鋅(毫克) | .19 |
維生素A(微克) | 0 | 膽固醇(毫克) | 0 | 銅(毫克) | .14 |
胡羅卜素(微克) | .6 | 鉀(毫克) | 231 | 磷(毫克) | 71 |
視黃醇當量(微克) | 79.1 | 鈉(毫克) | .9 | 硒(微克) | 0 |
石榴的營養價值及功效
1、石榴的抗氧化成分,對於依賴雌激素的乳腺癌細胞有抑制作用。因此經常食用石榴可降低乳腺癌發生的概率。
2、石榴果皮中含有蘋果酸、鞣酸、生物鹼等成分,能使腸黏膜分泌物減少,可有效治療腹瀉、痢疾等病症,對痢疾桿菌、大腸桿菌有很好的抑制作用。
3、石榴汁的多酚含量比綠茶多,對於抗衰老和防治癌症有很大的幫助。
4、常吃石榴還有助於降低膽固醇,對於預防冠心病、心臟病、高血壓等疾病有積極的作用。
5、石榴汁裡含有豐富的氨基酸和微量元素,有助於消化,還能預防胃潰瘍、增加血管彈性等。