他的目標：開百家店，做“紅薯CEO”
關掉了熱鬧的門店，回到家裡安享8個月來創業的收穫，李鏗鏘心裡的快樂寫在臉上：“賣紅薯沒有什麼不好的。早晨8點開門，晚上9點關門，工作不累，生活挺開心。人多的時候，顧客要排隊半個小時才能買得到我的紅薯。”
不到一年，李鏗鏘用自己的品牌創立了10家連鎖店，其中3家自營，7家加盟店，生意一直火爆。“我希望一年內招100名大學畢業生做‘紅薯郎’，月收入不會低於1萬元。”
來自湖南省邵陽市洞口縣楊林鄉莊上村的李鏗鏘，家境十分貧寒。5年前他考入中南林業科技大學就讀公共事業管理專業。2009年升入大四後，李鏗鏘開始感受到就業的巨大壓力。
一個矛盾是工資待遇問題。李鏗鏘原本期望實習期月工資1500元，轉正後月工資3000元。因為家中為了4個兄弟姐妹讀大學已經借了8萬元的外債，除了大哥參加工作有了微薄的薪水外，弟妹們的學習生活費用仍然是個巨大的缺口。但很多單位給的工資都很低。
另一個問題是，他覺得用人單位提供的一些崗位沒有很大的價值。“比如讓你做簡單的機械勞動，雖然可以在勞動中提煉技術和經驗，但那不是我追求的。”
求職難，那就自己幹，“賣紅薯”這個念頭閃現了。2009年10月，李鏗鏘在北京遊玩時意外發現了烤紅薯的商機，他考察了北京一家賣紅薯機器的企業後，決定買回機器，賣烤紅薯、紅薯乾等產品，冠名“博士地瓜”，目標人群是在校大學生。在母校“試水”8個月後，收益遠遠超出他的期望值。
很快，李鏗鏘開了3家店，加上機器費和店面租金，一共投入5萬餘元，除了自己打工存的.兩萬元，再向同學借了3萬元。他還邀請同學入股，並考慮分紅給他們。現在小店的生意越做越好，多的時候一天可以賣出300個紅薯，月收入超過1。5萬元。
“我是從困難中走過來的，所以特別理解那些找不到好工作的大學生，他們的加入讓我非常自豪。”李鏗鏘說，他有個目標：在湖南發展100家連鎖店，讓家庭條件不好、找工作無門的大學畢業生加入到自己的烤紅薯隊伍中來。“我可以不收加盟費，只希望大家在畢業後能少一些彷徨。”
