萊默先生說，企業成功的關鍵在人，特許經營更是如此。麥當勞制定的品質、服務、環境等所有標準，必須由一個個特許經營者來執行。因此，對特許經營者的嚴格要求和全面培訓，就成為保證這些標準得以正確實施的關鍵。他說，麥當勞在世界各地都只與具備上述條件的當地個人合作，而不與企業合作，因為只有這樣的個人才能全心投入到麥當勞餐廳的工作中去。在餐廳正式開業之前，特許經營者必須到麥當勞餐廳培訓一年，其中包括在漢堡包大學的進修，學習從炸薯條到餐廳管理等各個方面的內容。此外，特許經營者在餐廳的投資不能少於30萬美元。
克萊默先生指出，麥當勞雖然起源於美國，但它在向全球發展的過程中特別強調共贏原則和本地化原則：獲得麥當勞特許經營權的人都是餐廳所在地的當地人，他們經麥當勞培訓之後，全面負責餐廳的經營管理；麥當勞奉行與特許經營者共贏、讓特許經營者先贏利的理念；麥當勞餐廳所需的食品原料大都在當地採購；而且，在麥當勞餐廳工作的人員全部都是當地人，其實麥當勞的供應商、承建商、審計公司及其他與麥當勞業務有關的機構都是由當地人負責。作為一家在全球開展經營活動的跨國企業，麥當勞在有些國家和地區曾經遭到過一些當地利益團體的排斥。對此，克萊默先生強調說，每家麥當勞餐廳都是按照全球標準運營的當地企業，一小部分人或利益團體對麥當勞的`排斥是沒有道理的。他說：“我們讓特許經營者居住在其餐廳所在的社群裡，成為該社群的麥當勞先生或女士，他們要在發展地方經濟、方便居民生活、解決就業和環保及慈善等方面為社群作出貢獻。”
“麥當勞在世界各地的食品都是一個味道嗎？各地顧客的口味都不同，同樣的味道如何能讓顧客滿意？”克萊默先生回答說，麥當勞在全球取得成功的經驗之一，就是把品質、服務和環境方面的要求標準化，世界各地的25000多家麥當勞餐廳都執行同樣的標準，這也是特許經營的核心內容之一。他指出，顧客對麥當勞的滿意度來源於其食品的高品質、服務的高水準和環境的清潔性，在這三個方面，世界各地的顧客都有同樣的要求。另外，食品品質的標準化並不排斥口味的多樣化，麥當勞的漢堡包、炸薯條等主要食品的口味是全球統一的，但是麥當勞也會根據各地顧客的口味推出一些僅在一定區域內提供的新產品。