摘要:近些年,隨著全球經濟化的迅速發展,含有重金屬的汙染物通過各種途徑進入農業生態環境中,使土壤和水體受到汙染。文章就重金屬對蔬菜汙染及治理方法做一淺談。
關鍵詞:重金屬;汙染;研究;治理方法
1 蔬菜是人們日常生活中必不可少的食物,蔬菜質量的優劣直接關係到人們的身體健康
影響蔬菜質量的最大危害是重金屬汙染。蔬菜中重金屬汙染主要來自工業“三廢”,城鎮生活垃圾、汙水及農業生產本身。按蔬菜被汙染的途徑,可有以下幾個方面的來源。
1.1 汙水的灌溉
城市工業的發展和城市化程序的加快,水資源逐漸匱乏,汙水灌溉已成為農業灌溉用水的重要組成部分,工業廢水中往往含有重金屬。大量的不加處理的工業廢水和廢渣排放江河、湖中,使水資源受到不同程度的汙染,蔬菜生產和增產主要靠灌溉。城市工礦區,郊區菜田不得不大量使用工業廢水和生活汙水灌溉菜田。所以,我國主要的土壤重金屬汙染區都是由於汙水灌溉引起的。
1.2 工業廢渣
據不完全統計;全國75個城市歷年積累的工業廢渣和尾礦達715.72億t,1980年統計78個省市工業廢渣共4.8億t。這些廢渣不僅佔用了大片土地,而且造成更多的土壤汙染。特別是城市近郊區和工礦企業附近的蔬菜地受重金屬汙染愈來愈嚴重。
1.3 農業生產活動
(1)在農業生產活動中人們為了片面的追求高產,增加效益,大量的施用含有Hg、Cd、Pb、As等不合格的化肥,城市垃圾不經任何處理直接當作肥料施用,導致土壤有機質和作物必需的營養元素含量降低,重金屬含量超標,從而影響蔬菜的;(2)農業生產活動中,農用塑料薄膜,生產應用的穩定劑等都含有重金屬Cd和As,在大量使用塑料大棚和地膜過程中都可能造成土壤重金屬的汙染,從而對蔬菜等農作物的生長、產量、品質均有較大的危害。
1.4 其他方面來源
隨著汽車工業的迅速發展,含Pb汽油的大量使用、汽車尾氣的排放、汽車輪胎磨損產生的大量重金屬、有毒有害氣體、粉塵等,都會引起交通幹線附近土壤和蔬菜等作物的重金屬汙染。還有潤滑油中的Cd、鍍Cd的工藝等生產或排放過程均將含有Cd廢物排入土壤造成汙染。此外,還有微生物的汙染。
2 重金屬對人體健康最直接的影響之一就是對食品安全造成威脅
大多數消費者的食品安全觀念僅僅在農藥殘留和食品變質上,對土壤重金屬汙染影響食品安全的問題知之甚少。而且重金屬汙染具有潛在性,普通消費者無法從外觀上判斷農產品是否受重金屬汙染而避開它。
(1)不同重金屬對身體危害不同,對人體危害最大的是有機汞,它不僅毒性高,能傷害大腦,而且比較穩定,在人體內停留的半壽命長達70d之久,所以即使劑量很少也可累積致毒。可見,重金屬給人類帶來的危害是無法估量的,因此,無汙染蔬菜的生產正日益受到人們的重視。
(2)目前,菜地和蔬菜遭受到汙染是十分嚴重的,已經暴露出來的重金屬和硝酸鹽的汙染必須給以足夠的重視。土壤汙染對蔬菜影響較大的重金屬有Cd、Hg、Cr、As等。
3 治理土壤中重金屬的方法
我們通過對各種蔬菜做實驗找到不同蔬菜超標時的土壤臨界濃度,通過控制和治理土壤中的重金屬含量來控制蔬菜中重金屬的含量。由於蔬菜重金屬的主要來源是土壤,我們可以通過以下幾個方面對土壤中的重金屬進行治理。
3.1 土壤汙染的防治
土壤汙染可採用工程措施,它包括:(1)客土法:就是在汙染土壤上加入淨土。但客人的土應儘量選擇比較粘重或有機質含量高的土壤,以增加土壤容量,減少客土量。本法適應於淺根植物和移動性較差的汙染物。(2)換土法:就是將已汙染的土壤移去,換上新土;而換土法對小面積嚴重汙染且汙染物是有放射性或易擴散難分解的土壤是必須的,以防止擴大範圍,危害人畜健康。
3.2 加強對工業“三廢”的治理和綜合利用
(1)禁止使用未經處理的工業汙水灌溉農田。在積極慎重地推廣汙水灌溉的同時,對灌溉農田的汙水,必須進行嚴格的監測和控制。(2)減少工業廢水和生活汙水的排放量,發展區域性汙染防治系統,包括制定區域性水質管理規劃,合理利用自然淨化能力,實行排放汙染物的總量控制,調整工業佈局,改變產品結構,除此之外,還應有完善的管理措施。工業佈局要合理,改變燃料的燃燒方法,綠化造林,採用高煙囪和高效除塵裝置,採取集中供熱,減少交通廢氣汙染,施用低毒、低殘留的農藥等。(3)選擇未受工業廢水、廢渣、廢氣汙染的農田,在遠離城市的工礦企業、醫院、生活垃圾、生活用水等汙染源的地區建立蔬菜生產基地。
3.3 對糞便、垃圾和生活汙水進行無公害化處理
對禽畜糞便須經堆肥化處理,其目的都是利用微生物分解有機物過程中產生的高溫(70℃)消滅病菌,蟲卵和病毒等,不致對蔬菜造成生物汙染。近幾年來綠色食品蔬菜生產的新型肥料即生物肥有生物菌劑與生物有機肥,施入土壤後,釋放土壤中的遲效養分,供蔬菜吸收利用,減少農藥殘留、重金屬汙染,不但有利於提高蔬菜品質,還有利於生態環境的保護。
要提高對蔬菜的質量意識,必須保護農業生態環境。水源、土壤、空氣、生態是人類世世代代賴以生存的環境及食物鏈的資源基礎。我們必須痛下決心,加強立法,重視農業生態環境的綜合整治。一方面防治城市工業和鄉鎮企業環境的汙染;另一方面要廣泛宣傳蔬菜科學用藥,標準化生產,無公害農產品生產技術規程等,提高菜農和市民的質量意識,農產品安全意識和農產品標準化意識。發展綠色食品,開展生態工程建設,保護和改善農業生態環境。