關鍵詞：中外飯店 財務治理 組織結構 財務報表 目前，我國國有飯店業在經營治理方面與外資酒店還有一定的差距。本文對中外飯店企業的財務治理進行了具體詳盡的'比較分析，並根據我國的具體國情提出了一些對策與建議，旨在能夠使我國飯店業同國際接軌，在比較中吸取經驗，走出一條適合我國飯店業發展的道路。財務治理在飯店治理中舉足輕重。在西方已開發國家，財務工作在其發展和運作中，通過反覆的磨合和運轉已形成了一套比較完整的、嚴謹的、公道的體系。並經實踐證實切合實際，行之有效。本文主要從飯店的財務組織結構設定、財務調控治理手段和財務報表種類等三方面做了比較分析。 一、財務組織結構設定比較 國外飯店財務部和國內飯店財務部的設定有很大差異。 1.國外大飯店設立本錢總監職位，國內飯店財務一般不設立本錢總監。本錢總監這個職位是很重要的，它直屬財務總監領導，對於整個飯店的本錢控制，毛利率的調整，本錢核算，公道庫存量的調整等，能起到決定性作用。本錢總監又負責治理食品控制員，飲料、菸酒控制員，物料用品控制員。使他們對自己分管的專案各司其職，各負其責，形成層層把關，以利於酒店總本錢的控制。 2.國外飯店中，一般不單獨設立採購部，只設置採購代理，並將其直接隸屬財務部。這樣做的好處有：其一有利於本錢控制。本錢總監可以隨時把握採購情況，任何物品的採購，都應經本錢總監的稽核批准，避免盲目採購現象的發生。其二，有利於調整本錢率的上升。本錢總監負責監視，任何高報價，吃回扣的行為都會受到制裁。由於本錢總監手中有一張