從參考訊息中看到智利學者撰寫《未來10年的15大趨勢》中的1個觀點，“地方食品主義者”和素食主義者：未來選單的引領者，其中談到：
前者是從社會和環境認識出發的，即只消費所在地的食品。’這種消費模式降低了運輸成本、節省了燃料，同時也減少了汙染。’很快這種模式就可能成為我們獲取食物的普通方式，因為世界燃料和糧食價格在不斷攀升。’
已開發國家居高不下的食品消費速度使得食品供不應求，尤其是肉製品。’因此，有人認為，未來選單中的肉類食品很可能會成為點綴性的食品。’
由此令我感到，為了滿足本地消費者的需要，0售企業的生鮮和其他產品也越來越講求跨地區採購供應，並1時成為發展方向和時尚，但同時因物流成本和長途運輸保鮮成本增加，有些農副產品即便再好也令部分0售企業望而生畏，為本著節約型社會和環保理念，在生鮮消費中也應該保持遠見，為消費者灌輸新型消費觀念，因為的'確只消費本地所產農副產品將是最符合節約和環保的。’
其次，春生、夏長、秋收和冬藏，吃當季本地產時令農副產品，按照季節進食，這是完全符合中醫養生的基本養生規律，也是依4季變化經營生鮮食品的0售準則，可惜這1條在0售業中反映不夠。’
如果說“不要吃老祖母不熟悉的食物”反映出現代消費者對快速變化的食品工業發展的惶恐和不安，那麼地方食品主義觀念和人群的出現代表著消費觀念的迴歸和反省。’
