一次出遊，一道名菜，拓開了一條農家致富路。這是湖南省永州市江永縣黃甲嶺鄉高峰村村民袁懷華一段真實的“傳奇”經歷。1月7日，在已有存欄600多頭藏香豬規模的養殖場，袁懷華靦腆地告訴筆者：“這是‘吃出來’的驚喜！”。
藏豬肉人稱“人蔘肉”，吃起來味道香濃，無油膩。袁懷華說：“2011年的一次外出旅遊，第一次吃到了藏香豬肉，這道菜的味道和價格，加上飯店老闆的介紹，對藏香豬養殖產生了濃厚興趣，抱著試一試的.想法，購買10頭小豬回家鄉飼養。”
藏香豬原產雪域高原，而在山地丘陵也適應。據袁懷華介紹，藏香豬飼養一年多開始產仔，繁殖率高，每年產仔兩窩，一次產7、8頭。藏香豬適合放養，白天放出去，吃野菜、草根，運動量大，生存能力強，每天回欄喂一些玉米、紅薯。藏香豬的個頭較小，生長週期稍長，飼養一年後，成年豬體重40公斤就可出欄。
目前，藏香豬肉行情走俏，每公斤售價約100元。袁懷華飼養的藏香豬大都外銷，每年出欄超過400頭，年收入40多萬元。“看那樣子，有多少頭藏香豬都可以賣出去。”袁懷華還表示，他將把藏香豬繁殖、管理等技術傳授給周邊群眾，低價提供種豬，帶動村民脫貧致富，形成一個地域性的產業帶。