在糧食流通新形勢下，如何有效發揮糧食局中心化驗室的職能？近年來，xx局突出五個服務，有效發揮了中心化驗室的職能。
一、服務糧食收購許可需要，搞好糧食檢驗人員培訓
根據《糧食流通管理條例》和《糧食收購資格暫行管理辦法》有關規定，取得糧食收購資格的任何糧食經營者，都必須配有必備的糧食質量檢驗儀器，質檢人員必須持證上崗。作為糧食中心化驗室，如何在貫徹落實《糧食流通管理條例》、服務糧食收購資格許可方面發揮應有的作用，xx局重點抓了兩個方面。一是端正認識。該縣一些企業和個體糧食經營者，在辦理糧食收購許可證時，按照收購資格稽核的有關規定，均配備了相應的檢化驗儀器。但面臨的一個現實問題是，除了幾家較為規範的企業質檢人員持證上崗外，大多數沒有質檢人員，對於儀器的使用和操作一竅不通，特別是一些個體糧食收購經營者，糧食質量檢驗儀器只是一個擺設而已。為此，他們形成了一個共識：督促廣大的糧食經營者配齊檢驗儀器，僅僅是第一步，更重要的是要讓這些儀器發揮好應有的作用。二是狠抓培訓。針對上述情況，他們及時向縣局領導進行彙報，根據縣局統一部署，先後三次組織對取得糧食收購資格的企業和個體糧食經營者進行了糧食質量常規檢化驗業務培訓，參培人數80人，並於XX年11月初組織全縣從事糧食收購的檢化驗人員參加了江蘇省糧食局舉辦的糧食質量檢化驗人員培訓，所有參培人員均取得了檢化驗員上崗證書，從而培育了一支業務精幹的糧食質檢人員隊伍，為確保全縣糧食質量安全、促進糧食經營健康有序發展提供了強有力的保證。
二、服務糧食質量監管需要，搞好糧食質量抽樣調查
面對糧食經營主體的多元化格局，對糧食質量的監管顯得越來越重要。他們具體立足三個環節加強了監管。一是流通與加工環節。為保證廣大消費者能吃上質量安全的糧食，做到不符合食品衛生的糧食不出庫、不出廠，他們堅持每月不少於一次深入有關企業和個體糧食經營商家，特別是大米加工企業進行調查、取樣，瞭解收購、加工、銷售過程中的糧食質量情況，及時反饋化驗結果。二是生產與收穫環節。他們積極配合縣局相關科室，開展對糧食收穫質量的調查和抽樣，XX年夏秋兩季，根據省局《關於建立江蘇省糧食收穫質量安全調查和品質測報制度（試行）的通知》精神，由縣局統一安排，從各基層單位抽調精兵強將，成立縣糧食收穫質量調測隊。化驗室人員深入田間岸邊，走村串戶，對全縣的小麥、稻穀收穫質量進行調查、取樣和化驗。為保證樣品的代表性和資料的真實性，他們還聘請縣農林部門的同仁共同調查、取樣。特別是秋季，因受自然條件等多種因素的影響，病蟲害大量發生，為較為全面準確地瞭解和掌握稻穀收穫質量狀況，他們組織14人，分6個小組，歷時7天，跑遍全縣15個鄉鎮45個自然村的'535戶農戶，扦取樣品320份，代表全縣81萬畝稻穀面積和41萬噸稻穀產量。三是統計與分析環節。如，通過對XX年全縣秋糧產量、質量實地調查與樣品綜合檢驗結果的統計與分析，他們發現全縣粳稻的質量指標遠遠低於收穫前的質量、產量測報，主要體現在出糙率低、整精米率下降，不完善粒佔比高。稻穀的平均出糙率只有77%，低於XX年81%四個百分點，整精米率為59-62%，百斤稻穀出米只有64～66斤，低於XX年72斤/百斤6斤之多，而不完善粒最高達18%。為此，及時形成書面分析材料上報糧食行政主管部門和當地政府，從而為各級領導及時掌握糧食質量資訊提供了第一手原始資料。
三、服務儲備糧安全需要，搞好輪進、出庫質量檢驗
該縣現有各級儲備糧6.4萬噸，其中國儲3萬噸（小麥2萬噸、玉米1萬噸），市儲0.55萬噸，縣儲2.85萬噸。為了保證各級儲備糧的質量安全，作為中心化驗室，突出抓了兩大關鍵：一是入庫質量檢驗。他們嚴格執行儲備糧的輪進制度，認真抓好糧食入庫前的質量檢驗，做到每一筆入庫的儲備糧必扦樣、必檢驗，並建立檔案和檢驗記錄臺帳，不符合儲備糧入庫質量標準的一概拒進。同時還指定一名專業骨幹蹲入現場，隨機取樣，確保萬無一失。一年來，作為儲備糧因有關質量指標達不到要求被退的小麥、稻穀近1000噸。二是出庫質量檢驗。在儲備糧的輪出中，他們同樣嚴格要求，做到先檢驗後出庫，對於無法鑑定的，便及時與市中心化驗室取得聯絡，以求得幫助，每一筆出庫的糧食都有中心化驗室出具的糧食銷售出庫檢驗報告單，從而確保了每一筆出庫的糧食質量有據可查。與此同時，在儲備糧的質量監管上，堅持做到每半年對庫儲存備糧的品質質量進行一次扦樣檢驗，及時掌握糧質變化，做到心中有數。
四、服務基層經營需要，做好“紅娘”，當好參謀
隨著糧食流通體制的逐步完善，企業人員的不斷縮減，基層所、庫、站檢化驗人員隊伍越來越薄弱，糧食局作為“孃家”人，在糧食經營活動中，有責任發揮好中心化驗室的職能，積極主動地為企業承擔起糧食質量把關的責任，對其送檢樣品隨到隨檢、認真負責。XX年，共為基層所、庫、站檢化驗糧食樣品200餘次，為企業開展糧食經營、有效規避風險發揮了參謀作用。
五、服務全社會糧食安全需要，立足本職、提升職能。
在當今糧食經濟迅速發展的新形勢下，糧食中心化驗室是瞭解和掌握糧食質量安全不可缺少的一個載體。近年來，他們始終堅持為企業服務、為全社會服務的理念，充分發揮糧食質量檢驗在服務糧食安全中的平臺作用，一方面，認真做好本職工作，一方面，積極參與對社會糧食質量安全的調查、扦樣、化驗等工作。XX年秋糧稻穀在生長期間，由於受自然條件等多種因素影響，病蟲害增多，特別是由於前期灰飛蝨防治不及時，導致稻穀生長後期縱卷葉蟲病、稻飛蝨大量繁殖，為了及時撲滅蟲災，農戶防治用藥迅速增加，每隔2天一次，最多的用藥10次以上，且使用的都是甲安磷，敵敵畏、樂果等高毒效農藥，稻穀登場後，廣大糧農普遍認為新糧要過半年後方可食用。為真正瞭解和掌握稻穀農藥殘留量情況，澄清各種不正確的認識，他們分別在全縣10個鄉鎮不同村組抽取樣品，送市局中心化驗室，等檢測機構進行檢測，結果表明，農藥殘留量不超標，隨之，他們將這一結果通過縣新聞媒體向全社會進行了公佈，使廣大消費者打消了顧慮，吃上了安全可靠的新大米。同時，他們還積極配合縣糧食行政執法檢查，深入糧食加工廠、收購庫（站、點），及時瞭解和掌握糧質，提高了糧食經營者在收購時對糧食質量的評判水平。