三伏天是一年中氣溫最高，潮溼悶熱是它的主要特點，三伏天的時候不妨多喝粥!
1、蓮藕綠豆粥
綠豆粥較為常見，蓮藕本身有護肝、舒肝的作用，這款粥清熱、養血。由於蓮藕本身還有澱粉，這款粥煮出來比較稠，且有清香。
蓮藕、綠豆、大米。大米和綠豆適量，洗淨後，煮粥。蓮藕去皮，洗淨後，切成1釐米寬的小塊，焯水防止變色。待綠豆粥煮好後，加入蓮藕塊。待蓮藕煮透後，可加鹽或加糖調味，也可嘗試清香本味。
2、藿香薏米粥
藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化溼和胃的作用，藿香一般在中藥店可以買到，薏米就是薏仁。這款粥對中暑、消化不良有很好的效果。
藿香、薏米、大米。薏米不容易煮爛，洗淨後浸泡1小時。泡好後，放鍋裡煮到開花，放在一邊。大米洗淨，煮好後與薏米和在一起。如果買到鮮藿香，可與荷葉一樣榨汁，放入粥內;如果是藥店的幹藿香，應取少許洗淨後，泡開，最後放入鍋內。
3、薏苡仁粥
薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁，是常用的'中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾祛溼等功效，是常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。
薏苡仁、大米。將薏苡仁洗淨搗碎，大米淘洗乾淨，用水適量，共煮為粥。溫熱食之，日服2次。本方大便祕結及孕婦慎用。
4、西瓜皮綠豆粥
西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
西瓜皮、綠豆、大米。先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。
5、菊花苦瓜粥
菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱，止痢解毒，適用於中暑煩渴、痢疾等症。喝此粥時，應忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
苦瓜、幹菊花、大米。大米洗淨後，下鍋煮粥。苦瓜洗淨去瓤，切成小塊，焯水備用。幹菊花幾朵，熱水泡開後，撕下花瓣備用。等粥煮好後，放入焯過水的苦瓜和菊花瓣，煮5分鐘即可。如果怕苦，可放少許冰糖煮開，也可直接吃點苦味食物清火。
6、紅棗糯米粥
紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。
糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢位來。開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
7、綠豆百合蓮子粥
把這些比較清涼的食物煮成粥，在三伏天裡既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營養物質，又可以滋潤身體脾胃，清心火。
稻米、百合(幹)、蓮子、綠豆、冰糖。將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊;蓮子去心洗淨;鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。