導語：綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。以下是小編整理綠豆觀察日記整理的資料，歡迎閱讀參考。
綠豆觀察日記1
今天是綠豆生長的第13天，在這幾天裡，教師桌子上的兩盆綠豆牙發生了截然不同的變化——
先說說泡在水裡的這杯綠豆芽吧！這杯豆芽前幾天還是好好地，過了幾天，就像換了杯豆芽似的。它的葉子下垂，就像孩子犯了錯誤似的，不好意思地低下了頭。葉子捲縮成一團像一塊捲起來的小餅。隨著時間的推移，葉子也就像老人的頭髮一樣，慢慢地脫落了。
再看它的莖，它的莖因為缺少水分，慢慢地偈人們的背一樣，越來越彎曲，也越來越枯黃了。
根部是最糟糕了，它會漸漸地發黑，然後就像垃圾一樣腐爛了。
而那盆種植在土裡的綠豆芽，和枯萎的那盆比起來，顯得那麼翠綠，恰似田野上那片綠油油的麥苗。它有著兩片圓形的葉子，但葉尖是尖尖的.，就像一塊綠色的玉。
它的莖又細又長，差不多有15釐米那麼高。它是那麼的細，簡直要四根莖合在一起才有一根喝牛奶的吸管那麼粗。一陣風吹過來，還真的擔心它會倒呢！它的莖很綠，充滿水分，如果你仔細看，會發現莖上有著細小的絨毛。
為什麼在土裡的豆芽就會比長在水裡的豆芽好呢？原來，豆芽生長不僅需要充分的陽光、水分和空氣，還需要大量的營養。生長在水裡的豆芽明顯的營養不夠，所以造成了它的枯萎。
啊！原來種豆芽還有這麼多的學問呀！
綠豆觀察日記2
今天老師佈置了一個有趣的作業：綠豆種子的發芽。“如果它失去了某些因素會發生什麼變化？”又是一個令人沉思的問題。抉擇過後，我決定改變難度最大的一個條件：溫度。
我剛回到家就迫不及待的展開了實驗。我先拿出兩個完好而又透明的塑料杯，再拿出一張紙巾，在紙巾上需要有充足的水分。然後就是最重要的綠豆啦。拿出三四顆左右，放入其中的一個杯子中的溼紙巾上。另一個也是同樣的做法，不過一個要放在冰箱裡，在杯子上貼上標籤寫道“實驗體1號”，另一個是在常溫下，貼上“對比組2號”。每天要給它們充足的水分。接下來就是漫長的等待。
11月13號 星期二
今天才剛剛完成的小綠豆絲毫沒有一絲動靜。我過了幾個小時後，又去看了它們，還是沒有生長。
11月14號 星期三
第二天起床時才想到兩株綠豆。我匆匆的趕向陽臺，看見那隻杯子裡的豆子脹脹的，好像隨時都會裂開似得。白色的一點點“肉”露了出來。再看另一組，從冰箱中拿出來都是小心翼翼的，寒氣逼人。再往裡頭一探，發現還是原本的樣子。
11月15號 星期四
再去觀察時，“對比組2號”已經冒出了一小點兒的嫩芽了，而“實驗組3號”還是毫無進展……
11月16號，11月17號……
經過一天天的觀察,我終於得到了證實，在冰箱中的綠豆芽是不能生長的，只有在常溫下才能發芽。這將是我這次實驗中最大的收穫。