桂林市是世界著名旅遊名城，曾被評選世界上最佳旅遊城市，桂林還是中國歷史文化名城。桂林下轄12縣，物產豐富，特產更為豐富。在這裡羅列的是人們耳熟能詳的的桂林特產，希望能幫助到外地遊客到桂林後選購。
陽朔啤酒魚
陽朔美食-陽朔啤酒魚，最早由個體攤點推出。當初只有幾家，而今縣城大小小的飯店，特別是陽朔西街，這個陽朔非常有名的一個品嚐美食的集中地。很多大排檔都有陽朔啤酒魚這道菜。業主說，這是招客菜;食客說，這是味道菜。因而，連老外也時常“光顧”這道菜。更為可喜可賀的是，2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口脣齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會”上一舉奪得金獎。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“遊”進了京城。
白果燉老鴨
桂林餐館裡的“拳頭菜”，主要原料是產在桂林興安，靈川一帶的白果(銀杏)和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是一道可口的菜餚，又是一種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的'上好補品。
恭城油茶
油茶的統—製作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。
馬蹄糕
主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模裡，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其製做簡便，吃來香甜撲鼻，鬆軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣，散見於各處街頭巷口，來往行人，即購即吃，極為方便。
尼姑素面
桂林尼姑面的精華在於湯。用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯，湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。麵條用清水煮熟裝碗後，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料即可食用，鮮香爽口、色香味俱佳，尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。