如果你已經計劃前往蘭州旅遊，那麼購買當地特產也是必不可少的旅行計劃之一。那麼，蘭州必買的十大特產都有哪些呢?
1、苦水玫瑰
蘭州市永登縣苦水鄉是全國著名的“玫瑰之鄉”，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當春夏季節，這裡鮮花盛開，奼紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來的遊客。玫瑰的用途很廣，經濟價值極高，玫瑰花是做糕點、釀酒的必備香料，玫瑰油是香菸、香皂、香水和高階化妝品的主體原料。苦水玫瑰質量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入藥，具有順氣和血，疏肝解鬱的功效。
地域範圍
在甘肅省中部的永登縣所轄苦水鎮、中川鎮、樹屏鎮、紅城鎮、龍泉寺鎮、秦川鎮、上川鎮、大同鎮、城關鎮、河橋鎮、東山鄉、柳樹鄉境內的12個鄉鎮，128個村。種植區域範圍東起永登縣秦川鎮的石門溝村，南至永登縣苦水鎮的周家莊村，西至永登縣河橋鎮的蔣家坪村，北至永登縣上川鎮的祁聯村。區域內海拔高度為1500-2100米，年均氣溫為6.1℃，以莊浪河沿岸和引大工程秦王川灌區水澆地為主
特定品質
盛產於甘肅永登縣苦水鎮的玫瑰，歷經200多年的栽培，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌，其特點是花繁汁多、清香純正，苦水鎮也因此享有“中國玫瑰第一鄉”的美譽。
文化典故
苦水玫瑰在永登縣的栽植已有二百多年的歷史。據記載，在清朝道光年間，永登苦水李窯溝(現下新溝村)有個王姓秀才赴京趕考返回時從西安帶回幾株玫瑰，栽植在自家花園中觀賞。由於極適宜當地的土壤和氣候等環境，生長旺盛，枝多花繁、花香四溢、濃香襲人，深受人們的喜愛，想栽植的人越來越多，於是一傳十，十傳百，家家戶戶採用分株法競相栽植，不過數年，各家房前屋後、庭堂院落，都栽滿了玫瑰。後發展到地埂、渠畔，主要以觀賞為主，進而又陸續擴充套件到周邊地區。由於玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區內長期栽植，經過人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習慣上稱其為“苦水玫瑰”。
2、安寧白鳳桃
白鳳桃果實中大或較大，近圓形，底部稍大，果頂圓，中間稍凹;梗窪深而中廣，縫合線淺。果面黃白色，陽面鮮紅;皮較薄，易剝離;肉質乳白，近核少量紅色。肉質緻密，汁多，味甜，香味淡，品質上等。粘核。耐貯運。鮮食、加工兼用。樹勢中等，樹枝較開張，發枝順直，角度適宜，樹體易管理。結果早，豐產。幼樹以長中果枝為主，盛果期短果枝大量增加，以中短果枝結果為主。多復芽，花粉多，結果率高，花芽抗寒力強。
在2009年蘭州安寧蟠桃會開幕式上，安寧區被中國果蔬產業品牌論壇組委會授予“中國鮮桃之鄉”稱號，該區盛產的白鳳桃也被授予“中國十大名桃”稱號。
安寧白鳳桃、果品、甘肅蘭州市安寧堡街道桃子協會蘭州市安寧區安寧堡街道的黃家灘、紅藝、南門、河澇坡、東門、東街、西街、桃林，沙井驛街道的沙井驛、河灣、南坡坪、焦家莊，劉家堡街道的馬家莊、崔家莊、鄒家莊，銀灘路街道的趙家二溝等17個社群居委會。地理座標為東經103°34′～103°47′,北緯36°05′～36°10′
3、皋蘭紅砂洋芋
皋蘭紅砂洋芋種植歷史悠久，因種植在皋蘭特有的紅綿砂地裡，故冠名“皋蘭紅砂洋芋”。皋蘭紅砂洋芋原產地地域範圍為東經103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。產地平均海拔1700米左右，屬溫帶半乾旱氣候，氣候乾燥，降水稀少，年均氣溫7.2℃，年均降水量266毫米，年日照時數為2768小時，無霜期144天。鄉民們發明在地裡鋪壓一層當地特有的紅綿砂，俗稱紅砂地，可降低土壤的PH值，壓鹼抗旱。而這種紅砂地特別適宜皋蘭紅砂洋芋生長，因此皋蘭紅砂洋芋產業日益壯大。
皋蘭紅砂洋芋是皋蘭縣利用自然資源發展起來的一大優勢特色產業。其外觀皮色鮮亮，塊莖表面為淺土色至淺褐色，大小適中勻稱，單個塊莖重量在175克～199克之間，質量上乘，營養豐富，主含澱粉，幹物質中80%為澱粉。在鮮薯塊莖中，澱粉含量14%～19%，粗蛋白1.52%。1999年7月26日被國家農業部陝西楊陵農產品鑑定中心鑑定，依據ZBB23008—85標準，綜合判定為一級品，命名為“明星牌紅砂洋芋”。皋蘭紅砂洋芋比一般水、旱地洋芋早熟15-20天，畝產量高15%左右，商品率高達80%左右。1995年每公斤售價達到1.1元。明星二社的魏慶周，1995年種的3畝皋蘭紅砂洋芋，銷售收入達7000元，其中有1畝收入高達3000元。目前，皋蘭紅砂洋芋不僅佔領了蘭州、白銀兩大市場，而且遠銷到陝西、新疆、上海、福建、江蘇、浙江、湖北、四川等省市。部分一級品出口到日本、韓國、東南亞、俄羅斯等地。
皋蘭紅砂洋芋因其澱粉含量高，用途十分廣泛。它可做蔬菜，又可做主食，除鮮食外，可加工成皋蘭紅砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯條、薯餅、罐頭，以及食用的粉條、粉絲、粉皮等。它也是澱粉的首選原料，其澱粉廣泛應用於食品、飼料、醫藥、化工、紡織、造紙、橡膠、石油、廢水處理等。另外，經加工的廢水、廢渣等下腳料，可綜合利用，生產多種化工原料，如飼料酵母、可燃氣體、高效液體肥料等。
為了將皋蘭紅砂洋芋這一特色優勢產業發展壯大，縣上制定種植規劃和規程，下派農技人員駐守指導，成立皋蘭縣明星紅砂洋芋協會、皋蘭縣豐水村紅砂洋芋協會和皋蘭縣中堡村紅砂洋芋產銷協會以及皋蘭縣明新紅砂洋芋專業合作社，為農戶提供產前、產中、產後全程服務。目前皋蘭紅砂洋芋種植面積已達5萬多畝。
4、皋蘭軟兒梨
軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一人口使人頓感神清氣爽，痛快不已。
皋蘭軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。無怪乎1元老於佑任將它與葡萄相提並論，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒梨”。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨具特色，將鮮果貯藏到冬日1變為“褐蛋蛋”時才享用，風味更佳。
皋蘭軟兒梨種植歷史悠久。清光緒十八年(1892年)，張國常編修的《重修皋蘭縣誌》中載，“香水梨俗名軟兒，秋時色青黃，味微酸，藏至冬末春初變軟變黑，肉悉成漿，甘如蜜”。皋蘭軟兒梨原產地地域範圍為東經103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。皋蘭軟兒梨集中產於有“世界第一古梨園”之稱的什川鎮，西岔鎮、黑石川鄉、水阜鄉、忠和鎮、九合鎮也有種植。什川鎮海拔只有1400多米，氣候宜人，土地肥沃，從明末清初就開始“引流種樹”。康熙年間開始大規模栽樹，現在有近五千畝梨園，其中軟兒梨樹有七千餘株。皋蘭軟兒梨樹屬薔薇科，秋子梨系，其樹勢強健，生長快，結果早，壽命長，抗寒耐旱，耐瘠薄，適應性強，果實繁多，果質優佳。皋蘭軟兒梨獨具特色的是樹齡越長，果肉越細，果皮越薄，品質越好。什川至今有三百餘年生的古老梨樹開花結果，年結果200至400公斤。盛果期的皋蘭軟兒梨樹，最高株產可達800公斤，平均株產250公斤，年總產皋蘭軟兒梨約100多萬公斤。
皋蘭軟兒梨的果實近圓形，平均果重在125克左右，秋末冬初成熟。初收乍摘時，其色黃中帶綠，青中泛紅，果肉較硬而味微酸。若將鮮梨用麥草加溫“發汗”經10多天，便呈淡黃色，則皮薄質軟，酸甜適宜。然後將無損傷的梨揀出，貯藏於窖內或室內木架板上，經40多天，果肉細胞發酵軟化，果皮變褐返砂，果味變甜，此期稱為“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。隨著氣候變冷，果子凍結如石，吃時倉促不能消融，若用火力，其味乃變酸，失去原來風味，需置於溫暖處自然化開或將它浸泡於冰冷的水中，約莫十多分鐘後，冰殼凝其表面，撈出後去掉冰殼，梨軟如泥，漿液充盈，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。吃時撕破錶皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無比，沁人肺腑，餘味久久不絕。所謂“皮薄一包水，化肉一團泥”，因此，皋蘭軟兒梨也稱“香水梨”。於佑任先生曾賦詩：“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取，清香偏待化成泥”。至於民間傳說，更是把皋蘭軟兒梨稱作“天庭神仙味，人間靈芝草”，簡直成了仙果。
皋蘭軟兒梨不僅風味獨佳，而且營養價值豐富，含果酸、蘋果酸、檸檬酸、蔗糖、葡萄糖等多種成份，可溶性固形物一般在13%左右，營養價值極高。李時珍在《本草綱目》中說，軟兒梨有潤肺、涼心、消痰、降火、解瘡毒酒毒等功效。如果吃了過於油膩的食物胃裡不舒服，或喝醉酒，頭昏腦脹，或發熱頭痛，咳嗽口乾，渾身難受，或煤氣中毒，眩暈噁心……吃幾個皋蘭軟兒梨或喝幾口汁水，會在一定程度上解除病苦。
皋蘭軟兒梨栽培歷史悠久，為縣內特色優勢農產品。長期以來，什川人對於梨樹的養護頗有心得，刮樹皮、“鋪沙治蟲”等古老的養護方法和先進實用的科技相結合，加之獨特的嫁接、修剪技術，使梨樹不斷煥發青春。2012年12月24日，什川鎮被環保部授予“國家級生態鄉鎮”稱號;2013年4月12日，什川古梨園被吉尼斯認證為“世界第一古梨園”;2013年5月21日，被農業部命名為“中國首批重要農業文化遺產”。皋蘭縣成立世界第一古梨園保護局，修訂《關於保護什川老梨樹的若干條例》，完成對現存的9082株百年古梨樹建檔立卡掛牌工作，做到一樹一卡，跟蹤管理。推廣梨樹管護和病蟲害防治技術，及時查處和嚴厲打擊人為破壞古梨樹的行為。實施梨花谷專案，大量栽植皋蘭軟兒梨。成立皋蘭軟兒梨專業合作社，具體開展皋蘭軟兒梨的栽培、管護、加工、銷售等。
皋蘭軟兒梨
種植(果品)
甘肅
皋蘭縣農產品行業協會聯合會
皋蘭縣所轄什川、石洞、忠和、九合、水阜、黑石川等6個鄉鎮。地理座標為東經103°32′～104°22′，北緯36°05′～36°50′。
5、榆中菜花
榆中縣蔬菜產業發展中心
榆中菜花農產品地理標誌地域保護範圍為榆中縣的來紫堡鄉、定遠鎮、和平鎮、三角城鄉、城關鎮、連搭鄉、夏管營鎮、小康營鄉、金崖鎮、青城鎮、新營鄉、清水鄉、銀山鄉、馬坡鄉等14個鄉鎮。地理座標為東經103°49′15″～104°34′40″，北緯35°34′20″～36°26′30″
6、榆中大白菜
榆中縣南部二陰地區氣候冷涼溼潤，生產蔬菜病蟲害輕，農藥汙染輕，具有生產無公害大白菜得天獨厚的自然生態環境條件。榆中大白菜具有葉球炮彈形、合抱、葉幫潔白、外葉深綠、中柱短、口感佳的特點。
榆中大白菜
甘肅
榆中縣蔬菜產業發展中心
榆中縣轄8鎮15鄉，主產區包括三角城鄉、城關鎮、連搭鄉、來紫堡鄉、定遠鎮、和平鎮、夏管營鎮、小康營鄉、金崖鎮、青城鎮、新營鄉、馬坡等11個鄉鎮。東經103°49′15″～104°34′40″，北緯35°34′20″～36°26′30″
7、皋蘭旱砂西瓜
皋蘭素有“瓜果之鄉”美譽，旱砂西瓜在皋蘭種植歷史悠久，其以瓤沙、味甜、口感好享譽全國，頗受消費者的青睞。
皋蘭旱砂西瓜
種植(果品)
甘肅
皋蘭縣農產品行業協會、聯合會
皋蘭縣所轄忠和、石洞、水阜、什川、九合、黑石川等6個鄉鎮38個行政村。地理座標為東經103°32′～104°22′，北緯36°05′～36°50′。
8、皋蘭禾尚頭小麥
小麥精品“和尚頭”
“和尚頭”是皋蘭北山乾旱地區種植的優質小麥之一，其特點是耐旱、抗病、無汙染，內含人體所需的蛋白質等多種營養成份，麵筋高、口感好。相傳明、清時期曾作為貢品，供皇室家族享用，在西北地區享有較高的聲譽。民間用“和尚頭”小麥麵粉做“長壽麵”，燒製的“燒鍋子”是蘭州地區人民喜愛的食品。皋蘭種植“和尚頭”小麥的.歷史，是從元末明初開始的，距今有500多年的歷史。據《蘭州市志·農業志》記載：“蘭州地區距今5000年前已種植小麥，漢代小麥生產僅次於粟稷”。明代以前，蘭州地區種植小麥，僅限於市區近郊。而蘭州城北廣大地區，即現在的皋蘭、永登秦王川、景泰、白銀市等地，歷屆羌、戎、匈奴、鮮卑、吐蕃、蒙古等民族居住，以遊牧為主。
“元末，饑荒嚴重，人民死亡流離，土地大部荒蕪，無人耕種。”“明太祖洪武三年(1370年)至二十三年(1389年)，甘肅莊浪衛等地出現荒地墾壁，粟麥有獲，米價日減，每石至500文的景象。”
明初開荒種麥，並非就是現在的“和尚頭”。現在的“和尚頭”小麥，是在皋蘭氣候乾燥、·強光日照自然環境下，經長期自然條件的選擇和勞動人民對小麥品種選育的產物。元代以來，皋蘭氣候日趨乾旱。據解放以來氣象觀測記載，皋蘭年平均降水量266毫米，年蒸發量1807毫米，是降水量的7倍。皋蘭降水多集中在7月、8月、9月，佔年降水量的80%。相對溼度平均為54%，絕對溼度為6.6毫巴，乾燥度為1.89，乾旱是影響農業生產的主要災害性天氣。據資料分析，平均十年中六年是春末夏初早，平均兩年發生一次伏旱。乾旱發生機率為87%。這與“十年九旱”的民諺是相吻合的。皋蘭縣地區氣候的另一特點是強光照。平均日照時數大於或等於5℃的積溫3216.6℃，大於或等於10℃的積溫2802℃，無霜期144天。適者生存是生物進化法則，“和尚頭”小麥正是在500年的栽培歷史中，經自然選擇選育的小麥精品。
“和尚頭”小麥屬禾本科一年生草本植物，具有發達的根系，為鬚根系，主根可入土300釐米以上。次生根多集中在20釐米~50釐米的耕作層，以利於充分吸收其生長所需的水分和養分。莖直立中空，由4~6個生長節組成。在新砂地和雨水較正常的年份，“和尚頭”小麥分櫱成穗率可超過10%。櫱小葉窄，無臘粉，株高122釐米，穗狀花序，小穗有2朵~3朵花，穗無芒，圓錐形，殼色紅，成熟後口緊，不掉籽。穎果橢圓、紅色，麥粒中、小，較細長。發芽時，芽鞘堅硬、粗壯而長，鞘尖銳利似錐，可刺破堅硬的砂層或土塊，利於抗旱深播、早播。“和尚頭”小麥質量高，尤其是蛋白質含量高，這是在強光照、晝夜溫差大的條件下，植物新陳代謝的同化作用與異化作用的結果。據省農科院、甘農大測定，“和尚頭”小麥千粒重35克，麵粉白度74.81%，偏黃度15.9%，粗蛋白含量16.02%。黑石鄉的白坡、大橫、石青等地的“和尚頭”粗蛋白含量18.54%，賴氨酸含量0.54%，乾麵筋含量13.9%，溼麵筋37.05%，沉澱質29.8%。與其它品種小麥相比，粗蛋白高出2~4個百分點，賴氨酸高出0.1~0.2個百分點，麵筋含量高出4~5個百分點。“和尚頭”屬硬質小麥，咬斷麥粒，茬口呈玻璃質狀，硬度達14.9，也高於其他小麥。“和尚頭”小麥粉質較細、砂，含纖維少，容易消化吸收，口感好，是蘭州地區做拉條子、饅頭的最佳原料。20世紀70年代，中國科學院院長郭沫若先生陪同柬埔寨賓努親王到蘭州郊區訪問，村民用“和尚頭”面製做的漿水長面招待，受到郭沫若、賓努的高度讚譽。
“和尚頭”小麥具備極強的抗旱、耐瘠薄、耐鹽鹼效能。在土壤含水僅有5%~10%的極乾旱土壤上，也能開花結實，土壤含鹽量不超過0.3%時，生長正常。播種時，新砂地不需施肥，中砂地用耬種點化肥即可(一般畝種10公斤尿素或硝銨)。生長期內不需要追肥。“和尚頭”小麥的另一特點是高效益、低成本、無汙染。生產每公斤“和尚頭”所需成本只需0.18元左右，而水地小麥需0.8元左右。“和尚頭”小麥的市場價格要比水地小麥高30%以上。由於“和尚頭”在種植中，基本不施化肥、農藥，所以無汙染，是地地道道的無公害綠色食品。
“和尚頭”小麥一直是乾旱地區糧食作物的主栽品種。在上個世紀50年代，全縣種植20多萬畝，60年代增至36萬畝左右。隨著水利事業的發展，1980年“和尚頭”種植面積仍在20萬畝左右。1986年以後，“和尚頭”種植面積10~12萬畝，平均畝產75公斤左右。其中，8萬畝旱砂地“和尚頭”小麥，平均畝產100公斤左右;4萬畝早土地“和尚頭”小麥，平均畝產45公斤左右。
進入21世紀以來，農業的發展已面向市場經濟，由數量型向質效型轉變。“和尚頭”小麥將以其質量高、效益高、低成本、無汙染等品質優勢，成為質效種植業的首選品種。種植技術方面，在壓砂覆蓋技術的基礎上，可發展塑膜覆蓋、秸稈覆蓋。蓄集雨水滴灌、噴灌，使“和尚頭”單產穩定在100公斤~120公斤左右。
9、蘭州百合
百合是一種多年生草本植物，在全國各地都有出產，其中以蘭州人工栽培的蘭州百合最為有名。蘭州百合獨到之處是色澤潔白如玉，形大味甜，肉質肥厚細膩，含有豐富的蛋白質、糖類、礦物鹽和果膠，含糖量比馳名南國的宜興百合、龍牙百合還高，而含粗纖維甚低。
10、榆中蓮花菜
榆中蓮花菜葉表面呈灰綠色或藍綠色，菜形端正，近似球形和扁球形，飽滿、緊實，外形美觀，品質鮮嫩。富含維生素C以及礦物質，並提供必要的營養，可溶性糖35克以上，粗蛋白9.28克以下，維生素C271.4mg/kg以上。農藥殘留、重金屬指標均符合無公害農產品標準，榆中蓮花菜的理化指標達到無公害農產品標準要求。
榆中蓮花菜所特有的結球緊實，外形美觀，品質鮮嫩，綠色營養的獨特品質與其產區所處的黃金緯度及良好的生態環境資源密不可分。榆中縣地處西北的黃金種植區，縣域內土層深厚，氣候溫和，光照充足，熱量豐富，降雨量適中，晝夜溫差大，風力小，這為榆中蓮花菜的生長提供了有利的環境條件。
榆中蓮花菜
甘肅
榆中縣蔬菜產業發展中心
榆中蓮花菜農產品地理標誌地域保護範圍為甘肅省榆中縣轄8鎮15鄉。地理座標為東經103°49′15"～104°34′40"，北緯35°34′20"～36°26′30"
蘭州簡介
蘭州，簡稱“蘭”、“皋”，古稱金城，甘肅省轄地級市、省會，國務院批覆確定的中國西北地區重要的工業基地和綜合交通樞紐，西部地區重要的中心城市之一，絲綢之路經濟帶的重要節點城市。截至2020年，蘭州共下轄5個區、3個縣，總面積1.31萬平方公里，截至2021年，蘭州常住人口438.43萬人，實現地區生產總值3231.29億元。
蘭州地處中國西北地區、中國大陸陸域版圖的幾何中心，位於甘肅中部，是甘肅政治、文化、經濟和科教中心，國家向西開放的戰略平臺，西部發展的重要引擎，西北地區科學發展示範區，歷史悠久的黃河文化名城，西部地區有國際影響力的現代化中心城市，面向“一帶一路”、輻射中亞西亞南亞的現代化、國際化大都會。
蘭州自秦朝以來，已有兩千多年的建城史，自古就是“聯絡四域、襟帶萬里”的交通樞紐和軍事要塞，以“金城湯池”之意命名金城，素有“黃河明珠”的美譽。蘭州得益於絲綢之路，成為重要的交通要道、商埠重鎮。後成為中國最早接受近代工業文明的城市之一，新中國成立後被國家確定為重點建設的工業基地之一，成為國家重要的石油化工、生物製藥和裝備製造基地。
2012年，國務院批覆西北地區首個國家級新區蘭州新區，明確把建設蘭州新區作為深入實施西部大開發戰略的重要舉措，並於2020年將蘭州發展為西北地區現代化大都市。2017年，《蘭州—西寧城市群發展規劃》明確把蘭州—西寧城市群培育發展成為支撐國土安全和生態安全格局、維護西北地區繁榮穩定的重要城市群。