導語：對於高州特產，大家知道的有哪些？以下是小編整理的高州特產，供各位參閱，希望對大家有所幫助。
紅核龍眼
該品種樹生勢十分壯旺而迅速，樹高大。樹冠半圓形或圓頭形，枝條長而粗，抗逆強，耐旱耐瘠。葉墨綠色，長隨圓形，寬大而厚，葉面葉脈呈波浪狀，小葉邊緣向葉背微卷呈船形。花穗大，座果率高，小果著生密集，果穗大，穗重500-800g，果粒大小均勻。果實中等大，圓略扁，單果重8.1g，果皮綠褐色，中等厚。果肉中等厚，果肉乳白色，半透明，肉質嫩脆，汁多，味蜜甜，風味濃，可溶性固形物24.7%，可食率62.5%，品質中上等。種子大而扁呈紅色（故名紅核）。極高產穩產，是上山理想良種。七月下旬成熟，為早熟良種。
儲良龍眼
龍眼主要有儲良、石硤、大烏圓等優質品種。儲良：是三大品種中最佳果品，其特點是品質好，肉質爽脆不流汁，味芳香，含糖高。宜鮮食、制罐，可加工成桂圓乾和桂圓肉。成熟期在8月中旬。目前該縣種植面積5727畝，預計2000年產量700噸。石硤：品質好，耐貯運。肉厚脆且與核極易分離，味芳香，含糖高。宜鮮食、制罐，可加工成桂圓乾和桂圓肉。成熟期在8月中旬。目前該縣種植面積5．2萬畝，預計2000年產量達2300噸。大烏圓：果個大，肉厚爽脆且與核極易分離，味甜稍淡。宜鮮食、制罐，可加工成桂圓乾和桂圓肉。成熟期在8月中下旬。目前該縣種植面積4287畝，預計2000年產量達 198噸。儲良龍眼為地理標誌保護產品。
高州角雕
採用畜角經雕刻而成的藝術品。以鋼刀精細雕刻，再塗以蠟油，最後拋光。多為魚、蝦造型，其質地堅實，形態逼真，光潤明亮，頗饒生趣。
新垌綠
新垌綠茶產自新垌鎮出瑞龍村。據《高州府志》記載：“茶產茂名新垌者，樹高數尺，穀雨前摘取者最佳，以出水龍者為極品”。原來，出水龍村後有一山崗，高山環抱，土地肥沃，雲霧多，雨量豐，溼差大，最宜綠茶生長因而出產的綠茶色澤綠潤，香氣馥郁，湯色綠明，味甘而醇。相傳清光緒年間，高州知府路過該村，忽然腸胃絞痛，用藥無效，後飲此茶少量即愈。又據說，這種茶是明朝萬曆四年間，新桐鄧姓始祖從福建遷來時所帶之茶種繁衍而來的，至今已有400餘年歷史了，現在新垌綠茶已發展到上千畝，一般畝產逾100公斤。 新垌綠茶品種優，採製工藝精，現在仍一般傳統的手工操作。採摘時堅持採早、採細、採嫩、採二葉一針；“殺青”是採用淨鍋、猛火、殺透、殺勻；“搓揉”時趁熱揉捻，揉緊揉實；再經“炒青”、“烘乾”、“輕揉”直至熟透而不焦，揉實成眉條的茶團。經此多道工序炒制的綠茶芬芳撲鼻。經化驗分析，新垌綠茶所含多酚類、氨基酸、維生素、葉綠素，以及芳香物質，都比一般的綠茶為多。當地群眾還用它治病，早上用以漱口可防口臭；盛宴後飲之能消油滯；用姜拌衝能治肚痛；配上薄荷衝之則可治感冒；用蜜糖衝飲可治喉炎；還具有預防肝炎、胃癌、腦溢血等多種功效哩。
青皮龍眼
該品種樹勢生長強壯，樹冠半圓形，開展，枝長節疏。葉綠色，長橢圓形。果穗中等大，重300-600g，果粒均勻，果實中等大，闊卵形，單果重7.5-8g，果皮灰褐色，中等厚。果肉中 等厚0.41cm，肉色乳白，肉質脆稍韌，果汁較少，味濃甜，可溶性固形物21-25%，可食率62%，品質中上。種子中等大而扁圓形，黑棕色。豐產穩產性好，是鮮食和加工良種。八月中下旬成熟，為中遲熟株系。
鑑江紅糯荔枝
是寶貴遲熟優質品種，茂名市高州、信宜均有分佈，以信宜最多，樹勢壯旺，葉子茂盛.花枝較壯、稀疏，果為歪心形，有三種結實型別：無核、焦核、和大核。果皮暗紅色，較厚、肉質口感好，汁較少，濃甜。可食部分依種核大小不同而異，焦核型為78--83%，可溶性固形物17.5--18.5%。在100ml果汁中，含維生素C 20.42--27.71mg，酸 0.13--0.22g，品質極優。在第二農業博覽會上榮獲金牌，在第三農業博覽會上榮獲“優質名牌產品”稱號。
曹江香蕉
高州市具有四百多年種植香蕉的歷史。該市產的香蕉為廣東四大香蕉優良品種這一，名揚中外。其果型似一彎新月，皮色蠟黃、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不膩。早在五十年代就飲譽港澳，遠銷東歐。 高州香蕉以曹江所產最馳名，這裡位於鑑江和石骨河的匯流處，有廣闊的沖積泥地，土層肥厚，適宜香蕉生長。群眾又素有栽培香蕉的傳統習慣和技術。五十年代末，溪 瑯 鄉農民劉澤才，創造了畝產超萬斤的新紀錄，光榮地上了北京，幸福地見到了周總理，領回一面大錦旗，曹江人一直引為驕傲，也更加積極地擴大香蕉生產。“ 郎 君欲問曹江路，只依蕉綠裡行”。可見此地當年種植香蕉的盛況。 1978 年以來，高州市大力推廣曹江經驗，擴大香蕉種植面積，繼而擴大到茂名地區，目前全市香蕉生產已達 56 萬畝，暢銷全國各大中城市及港、澳地區，部分出口國外。
紅陽桃
紅陽桃原引種於馬來西亞，是嶺南特種佳果。現經廣東省紅陽農場水果技術推廣站培育，果質更佳。紅陽桃具有獨特的蜂蜜型風味、果實肥碩、色澤鮮豔、汁多渣少、肉質爽滑可口，是茂名農墾特產，為一種高階綠色產品。現代研究證明，它富含維生素及可溶性塘份，具有清咽潤喉，化痰止咳，生津止渴、解酒解毒的作用，對黃疸病、降血脂、抗癌等有較好的功效。
儲良廣眼
該品種是當地著名的.優良品種，果穗中等大，果粒大小均勻。著果較密。果實大，扁圓形，果皮黃褐色。單果重12-14.7g，最大28g。果肉厚0.44-0.75cm，果肉乳白色，不透明，肉質爽脆，味濃甜。可溶性固形物21%-23%，可食率74.3%，在100亳升果汁中，含維生素c52.1毫克，全糖18.6%，品質上等，是鮮食和加工兼優的品種。種子較小，扁圓形，棕褐色，豐產穩產。嫁接後代早結，豐產穩產，優質，遺傳性穩定，植後3-5年掛果。七月下旬至八上旬成熟。
三月紅
三月紅又名早果、玉荷包，廣西稱四月荔、五月紅，是廣東著名的早熟品種。一般2月上旬開花5月上旬果上市。果大，單果重37--42克；果心形或歪心形，果頂尖圓，稍向一邊歪斜，果肩特大，微聳，果梗粗大；果鮮紅色，較厚，龜裂片大而平，排列不規則，部分龜裂片有小錐尖狀裂片峰；果肉厚，白蠟色，可食率62%--68%。肉質稍粗韌，汁多，味甜帶微酸，含可溶性固形物15.2%--20.3%，100毫長果汁含維生素C44--58毫克，酸0.30--0.4克，品質中等。種子大，多不充實。適鮮食用。
高州元肉
元肉又名桂圓，也叫龍眼，俗稱圓眼。亦名益智、驪珠。屬無患子科植物。產中國東南、南部及西南諸省。果供生食或加工成乾製品《名醫別錄》稱其為“益智”，言其功能養心益智故也。《開寶本草》稱：“亞荔枝”，言其形狀如荔枝也。龍眼肉、核、皮及根均可作藥用。性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
黑葉荔枝
又名烏葉，是茂名市普遍栽培的品種，茂名市幾百年老樹很多，其粗生，葉色濃綠近黑，故稱黑葉。一般植後3年開始掛果，3月上中旬開花，6月上中旬成熟上市，較豐產穩產。花穗長而大，花枝疏散，果中等大，平均單果重16.1--23.0克，卵園形或歪心形，果頂渾園或鈍，果肩平或微聳，果梗較大。果皮暗紅色，薄而韌。果肉乳白色，肉質軟滑多汁，甜香可口。種子大而飽滿，可食率63.5--73.3%，可溶性固形物16.5--20.0%，100ml果汁中含維生素C 22.31--45.76毫克，酸0.37--0.39克，品質中上。可鮮食，乾製和制罐頭，是較適合加工的荔枝品種，也是茂名市大面積推廣種植的品種之一 。
緬茄樹
此樹至今已460多年的樹齡，大樹參天，樹高21.5米，胸徑1.22米。枝繁葉茂，覆地數畝。成熟的緬茄子，每粒一寸長， 分上下兩截。上截是金黃的種柄，俗稱蠟頭，質地堅韌；下截是核仁，圓滑褐黑。這裡的藝人很早以前就將緬茄的蠟頭雕刻圖章及十二肖、花草蟲魚等，緬茄雕刻成為很具嶺南特色的一種小手工藝品而飲譽國內外。1957年，中國政府把它作為“國寶”送了十顆給蘇維埃主席團主席伏羅希洛父。