河南是中華民族與華夏文明的發源地，也是中國重要的經濟大省。下面是小編想跟大家分享的河南有哪些特產，歡迎大家瀏覽。
洛陽牡丹
洛陽是著名的牡丹之鄉，有許多吟詠贊美牡丹的`詩句留傳於世，唐代詩人劉禹錫就有“唯有牡丹真國色，花開時節動帝京”的詩句，到了宋代詩人李正封的“國色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹獲得了“國色天香”的稱號。
洛陽牡丹千姿百態，根據顏色、花形、產地、種植等不同特點，可以分成90多個品種，其中以“姚黃”、“魏紫”最是有名。
廣武石榴
廣武石榴產於河南滎陽。而且具有消食、開胃、舒氣的功能，已成為探親訪友的饋贈佳品。另外，石榴皮還可作中藥，有止吐止瀉的藥用功能。
廣武石榴的品種繁多，風味獨特。有杏黃錚亮的銅皮石榴，有鏽色斑讕的鐵皮石榴，有雪白如玉的白皮石榴和紅、黃、黑相間的花皮石榴。其中，以銅、鐵皮石榴為最佳。
南陽烙花
南陽烙花是南陽市傳統的漢族民間工藝，具有獨特的民族風格和濃郁的地方色彩，自清代問世以來，在國內外久負盛名，被譽為一枝獨秀，故南陽為"烙花之鄉"。
南陽烙花，始於清光緒年間，烙花工具簡單，只有一盞油燈，一支鐵籤。起初只能在菸斗、尺子、筷子上烙字畫。現在烙花用的是特製電烙筆，操作方便。烙花工藝發展到在木板、宣紙、絹上創作各種題材的大型藝術作品。其中"臥龍牌"烙花筷子、榮獲國家銀質獎，遠銷國外。烙板"八駿圖"、"黃河在前進"、烙紙"清明上河圖"、"江天樓閣"，象略花筷子"頤和園"和"佛香閣"等，工藝精美，深受國內外人士歡迎。
豫興桶子雞
桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。
安陽狗皮膏藥
原稱萬應膏，因將藥膏攤於狗皮上而得名。由姚太仁始創。選用上等麝香、沒藥、乳香、阿魏、牛黃、血竭、當歸、木瓜等藥材，嚴格配製，熬煉而成。分跌打膏、固本膏、拔毒膏、暖臍膏、化毒膏、化瘀膏等多種，具有逐瘀止痛、消積化塊、舒筋活血、驅風散寒之功效，主治婦女血塊，男子氣塊，腹內積聚，風寒溫痺，腰腿痠楚，關節扭傷，胃寒作痛，手足麻木等症狀。
永城棗幹
永城棗幹為永城豐莊特產，明朝天啟年間，監察御史練國事將棗幹帶入京中獻給熹宗皇帝，熹宗讚許。遂列為貢品，明清兩代歲貢不綴，併為天壇必用之祭品。
信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產。由漢族茶農創制於民國初年。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。
黃河鯉魚
黃河鯉魚體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富。山東以黃河鯉魚為主料烹製的"糖醋鯉魚"，於1983年在北京舉辦的全國烹調名師技術表演鑑定會上受到好評。
貴妃杏
貴妃杏產於河南靈寶市黃河沿岸的沙土地帶，個大如鵝蛋，果皮和果肉橙黃色，陽面有暈，平均單果重2兩左右，有的3-4個就達一斤。關於“貴妃杏”名字的由來有一段傳說。相傳，唐代貴妃楊玉環，幼時生活在靈寶，臉色雖白而不嫩，面板細而不潤，長得並不十分好看。她家院中有一顆杏樹結的杏兒又大又黃，格外香甜，玉環年年食之，後變得冰肌粉面，如花似玉。於是人們在楊玉環入宮被冊封為貴妃之後，便把這種杏稱為“貴妃杏”。