導語：特產是一座城市獨有的特色，也是一座城市獨特的文化。對於河源的特產，你瞭解多少呢？以下是小編為大家分享的河源特產是什麼，歡迎借鑑！
1、藍塘土豬
藍塘土豬又名藍塘鐵豬、芙蓉豬，歷史悠久，具有生長快、抗病力強和皮薄肉嫩等特點，1978年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。藍塘豬經加工後色豔味美、皮酥肉脆，是港、深等地區茶樓、酒樓席上珍品，暢銷國內各大市場。至目前藍塘母豬存欄近1萬頭，年產商品仔豬近16萬頭。 藍塘豬又名芙蓉豬，黑背（背部黑色，胸腹部與四肢為白色），飼養歷史悠久，具有生長快、性情溫馴、抗病力強、耐粗飼和皮薄、肉嫩、味美等特點，是地方優良品種。1978年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。2012年9月，在廣東十大最具人氣土特產評選活動中獲得“最具魅力土特產”美譽。2013年10月，紫金藍塘豬在廣東十件寶評選活動中獲旅遊土特產類“廣東十件寶”的.美譽。藍塘豬具有色豔味美、皮酥肉脆，是港、深等地區茶樓、酒樓席上珍品，暢銷省內外各大市場。
2、紫金永安牌椒醬
紫金永安牌椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),創辦於清乾隆三十六年(1771年),是廣東省紫金縣傳統名牌產品。產品用優質辣椒、大蒜等20多種原材料精製而成。風味獨特，營養豐富。有調和氣血，助長消化，增強食慾，滅菌防病等功能。曾參加國家輕工業部在北京舉辦的輕工產品展銷會，深受歡迎。
3、紫金春甜桔
紫金春甜桔是通過省級鑑定的優質稀有水果，為紫金縣獨有，因遲熟應節（春節）、皮薄核少、肉脆化渣、清甜味純而聞名。產品自投放市場以來，深受廣大消費者的表睞和喜愛，幾年來，春甜桔上市批發價，每千克6-8元，高達10元，仍十分搶手，供不應求，是春節前後饋贈親朋好友的最佳果品。規劃發展種植面積為2000公頃，現有種植面積666.7公頃，掛果面積333.3公頃，產量達4500頓，包裝規格有5千克，10千克等。 紫金春甜桔是紫金縣特有的地方柑桔品種，具有品質優良，具有果色金黃、皮薄、肉質爽脆、化渣、少核、酸甜度適中等優點，在市場上有較大的競爭力，被列為全省重點推廣新品種。藍塘鎮龍塘公司生產的“春甜”牌紫金春甜桔2006年獲廣東省名牌產品（農業類）稱號。
4、河源米粉
河源生產米粉已有將近200年的歷史，以“霸王花”米排粉為代表的米粉產品，因其外形美觀、有爽滑感、不沾牙、不夾生、不易斷條等特點而深受消費者喜愛。“霸王花”米排粉系列產品以萬綠湖天然淨水（國家地表飲用水一類標準）和精選優質大米為原料，“絕不新增任何新增劑”，採用傳統工藝和現代科技精製而成，具有外形美觀、清香爽滑、細而不斷、久煮不爛、保持大米原有清香和營養健康不上火等特點，被廣東省工商行政管理局授予“廣東省名牌產品”、“廣東省著名商標”等多項榮譽稱號，是居家、饋贈親友的上等之品。食法：蒸、炒、煮均可！