每個地方都有自己的特產，泗縣特產是什麼？下面小編來給大家介紹，希望對大家有幫助！
泗縣墩集草莓
泗縣墩集草莓是安徽省宿州市泗縣墩集鎮的特產。泗縣墩集鎮“蜜戀”牌草莓的主要品種是豐香和紅顏，具有產量高、果型正、色澤豔、口感好、甜度高、營養價值豐富等特點。
安徽泗縣墩集鎮位於泗縣東南部，距泗城10公里，東與江蘇泗洪接壤，南與安徽五河縣相鄰。泗縣墩集大部分是丘陵崗地，富含礦物質元素，所產西瓜、草莓口感好、汁多、味酸甜適口，質脆爽口，遠近聞名，享有“小小草莓紅泗州”的美譽。
墩集鎮是淮北地區生產草莓的大鎮，有著多年的草莓種植歷史。近年來，該鎮因勢利導，採取反租倒包的方式，擴大草莓種植面積。並專門成立了永利草莓專業合作社，註冊了“蜜戀”牌商標，選用了優良品種，採取塑料大棚反季節種植模式。
通過示範區建設，該鎮綠色草莓種植已輻射19個自然村，面積1300公頃，區域化佈局、規模化生產、標準化管理、系列化服務的草莓生產基地初具雛形。“蜜戀”牌西瓜、草莓和“墩華”牌花生的綠色食品認證，已經通過國家綠色評審委員會評審，綠色食品標誌即將啟用。
泗府王酒
泗府王酒是安徽省宿州市泗縣的特產。“泗府王”酒酒質濃香醇厚，回味悠久。
安徽泗州酒業有限公司經過對泗縣人民白酒口感偏好、歷史文化等進行融合提練，優選上等原料，聘請國家級釀酒師精心釀造，精煉於一，特為泗州懂得品味人士量身定製“泗府王”酒。“泗府王”酒酒質濃香醇厚，回味悠久。泗州酒業有限公司生產的泗州酒曾在江淮地區聞名一時，當地流傳著“江淮大地走一走，要喝還是泗州酒”的流行語。
泗州麵粉
泗州麵粉是安徽省宿州市泗縣的特產。“中原大帝”牌小麥粉（特一粉）被評為宿州名牌產品。
安徽泗州麵粉有限公司是泗縣縣委、縣政府2005年重點招商引資企業，由江蘇登達建設集團有限公司獨家投資興建，佔地60畝，員工80人。一期工程投資4000萬元，新建了日處理小麥300噸全自動麵粉生產線以及相配套的倉庫、檢驗設施，2006年8月竣工投產。年產麵粉可達5萬噸，年銷售額可達1億元。近年來公司被授予安徽省糧食產業化龍頭企業、安徽省質量獎、宿州市農業產業化龍頭企業、宿州市糧食協會先進會員單位，“中原大帝”牌小麥粉（特一粉）被評為宿州名牌產品。2009年3月公司追加投資6000萬元實施二期擴建工程，其中：投資3500萬元，新建5座總容量4萬噸的水泥儲備糧倉；投資2500萬元再新上一條日處理小麥500噸的全自動麵粉生產線。二期擴建專案投產後，可增加產值3億元，銷售3.2億元，利稅2000萬元。
公司一貫堅持“質量第一，顧客至上，精益求精，誠實守信”宗旨，從原料進廠到產品進入市場嚴把各道關口，出廠產品經市、縣質監部門抽檢合格率100%。已通過ISO9001：2000國際質量管理體系、ISO22000：2005食品安全管理體系、ISO14001：2004環境管理體系認證。目前生產的“中原大帝”牌面粉主要品種有超級粉、特一、特二普通麵粉和餅乾粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、麵包粉、糕點粉、麵條粉、饅頭粉、餃子粉等系列化專用麵粉，還可以根據客戶的要求製作特定質量的麵粉品種。產品不僅站穩本地市場，而且遠銷上海、北京、江蘇、山東、浙江、廣東等地，深受客戶好評。
大莊豆瓣醬
大莊豆瓣醬是安徽省宿州市泗縣大莊鎮的特產。大莊鎮豆瓣廠生產的豆瓣醬91年在上海由商業部舉辦的全國名、特、優產品博覽會上榮獲“金奔馬獎”。
大莊豆瓣醬始於清光緒年間，鎮江名師謝子成曾親臨指導，早在1850年此醬向清宮進貢，受道光皇帝欽賜為皇宮貢品，而後成為御膳房常用調味品而遠近聞名，曾遠銷前蘇聯及東南亞各個國家，本產品味道鮮美，含有豐富還原糖蛋白質和多種氨基酸，能增進食慾幫助消化，深受廣大消費者青睞。
豆腐腦
豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒髮育不良等疾病有一定功效。
辣湯
辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在製作的技術上。辣湯的製作很別緻，一般在10個小時以前就要做好和麵、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。
具體做法是：將麵粉摻水和成麵糰，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩麵筋為止。將洗好的.麵筋放在盆內養起來，直到l0個小時以後，把養的麵筋徐徐攪入麵湯開水鍋裡。燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養成份，是大眾化湯類早點的佳羹。
潵湯
潵湯味道香醇，為早點中的重要角色，其製作方法作為商業機密很少被人們瞭解，縣城內有名的潵鍋多為回民經營。一般潵湯中主料為羊肉絲，小麥仁，輔料有蔥，姜，胡椒麵，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。
大路口粉絲
精選質紅薯澱粉為原料，秉承傳統工藝，經封閉式生產車間純手工精製而成，具有色澤自然、口感綿軟等特點。為實實在在的手工工藝，地地道道的農家風味。
丁湖螃蟹
泗縣特產丁湖螃蟹。地處淮河北岸的沱河，水質清澈，水草豐美，無汙染。這裡生產的綠色產品“丁湖蟹”遠近聞名。
泗縣山羊板皮
泗縣連續5年被評為全省畜牧業生產十強縣、先進縣,是全國商品豬、山羊板皮生產基地縣和國家級秸杆養羊示範縣。山羊板皮物理性狀按養羊學和製革工業要求進行測定，組織學性狀測量是將皮樣製成切片在顯微鏡下完成。山羊生產近年來普遍受到重視，波爾山羊的引進給肉用山羊生產帶來了契機。安徽省山羊資源豐富，品種為安徽白山羊，系黃淮山羊的一個地方類群，該羊肉皮兼用，板皮屬“漢口路”，質量優良，是製革工業的上等原料；成年公羊體重30kg左右，成年母羊體重22kg左右；繁殖力較高，一般年產2胎或2年3胎，產羔率260%。本研究根據現代肉羊生產需要和安徽白山羊的資源特點，引進波爾山羊和薩能山羊與安徽白山羊進行二元雜交，對雜交羊和安徽白山羊作了比較系統的研究，為肉羊生產提供科學的依據。