在日常生活和工作中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類於不同職位類型範疇。一般崗位職責是怎麼制定的呢？以下是小編為大家整理的餐飲前廳主管崗位職責（通用5篇），供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲前廳主管崗位職責1
一、協助與配合
1、協助分店經理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。
2、配合後廚主管的工作，協調好前廳與後廚之間的關係。
3、與財務人員（會計、出納、採購、倉管）保持密切聯絡，隨時瞭解前廳物耗與吧檯成本，以便於及時控制前廳的各項成本與費用。
二、檢查與監督
1、檢查各班服務、衛生、品質（吧檯）的執行情況，並及時做出處理。
2、監督領班對衛生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表、吧檯營業報表等工作的實施情況。
3、檢查各裝置設施的清潔與保養情況，及時維修或更換，確保裝置正常執行。
4、監督服務員時刻以熱情主動的態度，為每一位賓客服務並要求規範化，超前化，達到個性化服務。
5、定時檢查餐廳水、電（空調、音響、照明），煤氣的開關，做好安全和節能工作。
6、檢查領班交接工作，查閱領班交接本，發現問題及時提出並幫助改進。
7、監督並做好公司企業機密的保密工作。
8、做好現場控制，及時調配人力資源。
9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評估記錄。
三、制定與實施
1、合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛生）等，並根據實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。
2、組織學習小組，學習企業文化，發揚團隊精神，提高全員素質，樹立員工的主人翁精神。
3、制定各項規章制度，嚴格要求工作紀律，形成紀律嚴明的團隊。
4、對員工進行季度考評；做好檔案管理。
5、收集員工反饋意見，制定每日、每週、每月的工作計劃，並監督實施。
6、合理利用減員增效，確保服務質量，並積極培養儲備人才，為新店人才輸送做出積極的貢獻。
7、負責招聘新員工，並安排做好培訓工作，對培訓效果及時追蹤。
8、適當的調配員工工作崗位，根據實際情況合理安排班次及公休。
9、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛生、城管等政府部門）.
10、與廚房、吧檯、倉庫密切聯絡，保證各種食物與飲料供應工作的正常進行。
11、合理處理餐廳發生的顧客投訴，並做好預防措施，儘量避免讓經理出面解決。
12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，瞭解、關心員工，做一個員工心目中稱職的領導。
四、積極參加（組織）各項會議及集體活動
1、每週一參加參議會，每週二主持前廳員工會議，彙報上週工作安排的完成事項及所存在的問題，並將參議會的必要內容進行傳達，制定本週的工作計劃與目標。
2、每週舉行一次領班會議，有計劃的對領班進行相關的技能培訓。
3、每月舉行一次前廳座談會，每個月給員工有計劃的義務培訓6~8小時，並且月底對培訓效果進行考核評估，以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據之一。
4、組織對上個月員工工作績效的考核會議，與管理級共同評定員工獎金及崗位工資，並協助領班對業績落後的員工追蹤與幫助，直到員工達到規定要求為止。
5、支援自制機構的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協助機構部門工作順利開展。
6、不定時組織前廳團隊活動，如：戶外活動、聚餐、茶敘會、服務研討會、批評與自我批評、前後廚聯宜競賽等，促進團隊建設。
五、個人進步要求
1、每月自我評檢，根據工作需要制定學習計劃和目標，以便高效的完成工作。
2、努力學習，追求上進，提高自身文化修養。
3、培養自身強烈的責任心，時刻注意自己的言行舉止，做好模範帶頭作用。
餐飲前廳主管崗位職責2
1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程式，並督導實施。
2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並與西廚房保持密切聯絡，協調工作。
4、掌握市場資訊，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的`收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導。
5、瞭解西廚房貨源情況及供餐選單，組織和佈置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。
6、負責西餐廳費用控制和財產、裝置和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。
7、保持西餐廳裝置、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。
8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。
9、瞭解各國風俗習慣、生活忌諱。
10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓。
11、召開班前會，分配任務，總結經驗。
餐飲前廳主管崗位職責3
1、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
2、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
3、瞭解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
4、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上臺服務，以確保服務的高水準。
5、加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，瞭解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向中餐廳經理反映。
6、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理彙報。
7、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。
8、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
9、積極完成經理交派的其他任務.
餐飲前廳主管崗位職責4
1、在前廳副經理領導下主持前廳部(前臺、庫房)日常工作。
2、對管轄範圍內崗位員工執行責任制的情況進行監督、檢查，並帶領員工學習《員工守則》，加強員工對本酒店的榮譽自豪感。
3、積極主動搞好前廳與其它部門之間的協調和配合工作。
4、抓好員工的思想教育及業務培訓工作，組織員工進行學習，擬訂對員工進行定期培訓，每月定期考核，逐步提高員工素質。
5、負責做好對新員工與試崗員工的培訓計劃和安排，並監督領班驚醒實施。
6、帶領員工全面完成各項指標及上級交給的任務。
7、對所管範圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工，須及時向經理報告和提出獎懲建議。
8、月底稽核領班所評定的各項結果及部門盤點工作，報於經理處。
9、不斷學習與專業知識相關的文化知識，提高自身素質修養、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。
10、協助餐廳經理做好餐廳吧檯、庫房工作。
11、抓好防火、防盜及其它安全工作，做到無事故發生。
餐飲前廳主管崗位職責5
1、執行經理的指令，具體落實各項工。
2、負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規程和質量要求做好接待服務工作、清潔衛生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作。
3、掌握瞭解餐廳當天宴席的預定桌數，要求和標準，做到心中有數。
4、參與並督促所屬員人工做好餐前準備工作。
5、和廚房保持密切聯絡，及時反映客人意見和要求。
6、處理客人投訴與批評，及時向經理彙報。
7、負責班組物料的領用，發放和保管。
8、在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規範標準檢查桌椅，餐具等各項準備情況，對服務員講解選單。
9、當客人進個餐廳時應主動迎接客人並按排就座。
10、負責交接工作，做好交接班記錄，並認真做好本區轄人員的考勤考核。
11、認真完成經理臨時交辦事項。
12、負責重要客人的引座及跟單送客致謝。
13、負責該區域水電，流動物資的節約與保管，保養。