豆芽有很多好處： 一、維生素含量增加。 二、礦物質利用率提高。 三、蛋白質和多糖易吸收。下面是關於豆芽觀察日記200字，歡迎閱讀。
關於豆芽觀察日記200字一
6月6日 星期一 晚8：06
一接到泡豆豆的任務，我的心裡就有了好多疑問：小豆豆泡在水裡會有哪些變化?會不會長出很多莖來?會不會被泡爛了?還是趕緊行動吧。
我一到家，就從媽媽到超市裡買來的綠豆裡挑選了幾顆特別飽滿的，看上去也特別有光澤的。我把“綠色的小娃娃”放入裝了半杯水的玻璃杯，選擇玻璃杯是為了方便觀察。拿豆子的時候，我都小心翼翼地，生怕把“綠色的胖娃娃”給傷著了。綠豆一放到水裡，它就像潛水艇一樣，很穩地沉了下去。在水中的小豆豆顏色看起來更加綠了。奇怪的是，有幾顆小豆豆中間的那條白白的地方居然冒出了一個小泡泡，十分有趣，好玩極了!它好像憋氣憋了很久，終於可以吐一口氣了。我想：“小娃娃”什麼時候才會有變化，才會長大呢?
6月7日 星期二 晚8：00
經過了一天時間的浸泡，小綠豆的`“衣服”已經被浸得全部脫了下來。好像一個小娃娃衣服穿太多了，太熱了，就把自己的外衣給脫了泡在澡盆裡一樣。脫了衣服的小豆豆，像一個白白的“胖小子”，讓我喜出望外的是，有幾顆小豆豆已經開始長出一點小芽來了。小芽不長，像小豆豆的一個短辮子。芽是白色的，摸上去有一點滑滑的，似乎在芽上抹了油。更開心的是，我發現綠豆比昨天整整大了兩到三倍，真是神奇。不知道明天還會有什麼驚喜發現呢!
6月8日 星期三 晚 8：10
首先看到“小娃娃”昨天脫下來的“外衣”都浮在水面上了。神奇的是每件“外衣”都從中間裂開，很整齊。和昨天相比，今天所有的豆豆都長出了芽，雖然芽還不是太長。芽兒白白的，尖尖的，其中早些發芽的到了今天就比較長了。綠豆的豆瓣好像也變白了些，兩瓣豆瓣的中間有了點小小的空隙。我在想：到了明天還會有什麼新變化呢?
6月9日 星期四 晚8：07
今天的綠豆真的是變成了一個個白白胖胖的“娃娃”了。和昨天相比體型又大了些，一顆顆很飽滿，已經完全泡開了。豆芽長得很長，看上去有點透明的樣子，有的芽兒長得筆直筆直的，有的芽兒彎彎的，但都是嫩嫩的，我都不敢碰，怕傷到它。泡豆豆的任務終於完成了，這個過程可真是天天有驚喜啊!只要注意觀察，小小的綠豆也會讓我們有很多發現呢!
關於豆芽觀察日記200字二
201x年3月18日 星期四 天氣：晴
今天，老師叫我們會家觀察豆子。於是下午放學，一到家我就叫媽媽幫我拿一下綠豆，然後我裝了三顆綠豆進小碗裡，接著往碗裡裝了點水。本來“面板”乾燥的綠豆，被我用水澆得渾身上下全溼透了，然後我用一塊溼了的紗布把碗口矇住就去做作業了。
晚上睡覺前，我又去看了一下綠豆，發現它開始有些膨脹了。
201x年3月19日 星期五 天氣：晴
今天下午放學，我一回到家就迫不及待地衝向陽臺觀察我的小綠豆，發現昨天被我悶在水裡睡覺的綠豆都破皮了露出了白白胖胖的身子。
晚上，它們都爭先恐後地長出了白色嫩芽，就像一個白色的小逗號。它們的芽大約有7毫米長了。
201x年3月22日 星期一 天氣：晴
已經兩天沒去觀察綠豆芽了，今天早上我一起來就去看綠豆。呀!小綠豆是不是“喝”了“生長藥水”，就兩天沒去看，芽就那麼長了。我用尺子一量，竟然有3釐米長。看來綠豆的生長速度的確很快，我相信過不了多久，綠豆就會變成一顆完整的豆芽的!
關於豆芽觀察日記200字三
老師佈置作業讓我們栽培豆芽，觀察它的生長變化。回到家我就迫不及待地向媽媽要了一些黃豆，放到了裝滿冷水的杯子中。做完家庭作業，我來的杯子旁邊，豆子已經發生了變化。黃豆皮被泡得漲大了，皺皺巴巴的，現在的它就像一個百歲老人，臉上佈滿了皺紋。第二天早上，我看到黃豆被泡飽滿了，變成了一個小胖子，比原來大了兩三倍。聽媽媽說豆子不能一直用水泡著，保持一個潮溼的，合適溫度的環境就行，我把它放到一個盤子裡，蓋上一塊溼紗布上學了。過了一天，白白嫩嫩的黃豆芽已經奮力的伸出了小腦袋，好像剛出生的小寶寶，呆呆的望著外面的世界。我給它換了水，精心地照料著，耐心地等待著。又過一天了，當我揭開紗布的那一剎那，我高興地叫了起來，”媽媽，吃豆芽菜了“。一根根長長的豆芽長好了，從寶寶長成了年輕有力的年輕人。看著我的勞動成果，媽媽也為我豎起了大拇指!因此我也很開心，觀察植物的生長真是一件即快樂又有趣的事!