俗話說：“十分藥力五分煎，不會煎煮白花錢。”中藥的療效與劑型有關，煎煮方法不當就會影響湯劑的療效。因此為了保證實際用藥能取得預期的療效，就必須採取正確的煎煮方法。下面是本站小編為大家帶來的關於怎樣煎中藥最有效的知識，歡迎閱讀。
1.中藥煎煮工具該如何選擇
宜用砂鍋或瓦罐煎煮中藥， 最好是砂鍋。 此類鍋傳熱和緩均勻且耐高熱，藥物在器皿內可充分受熱而溶出有效成分，且材料穩定， 不會影響藥物成分的合成和分解。 實在沒有砂鍋或瓦罐，也可用玻璃鍋、不鏽鋼鍋煎煮， 但效果稍差。
忌用鐵鍋、 銅鍋、 鋁鍋， 這類鍋具有的化學性質不穩定， 其中的金屬元素易和草木藥中的化學成分發生反應， 輕則降低療效，重則產生毒副作用。 如鐵鍋煎藥，往往會生成一種不溶於水的鞣酸鐵， 使藥液變黑變綠， 藥味又澀又腥。
2.中藥煎泡用水該如何選擇
煎煮中藥用水以清潔為原則， 自來水、深井水都可以。忌直接用含氯自來水煎藥。 自來水接好後， 可靜置幾個小時再用來煎藥，可明顯減少氯含量。
煎煮前宜浸泡藥材 30~60 分鐘。 夏季氣溫高， 浸泡時間可短些; 冬季氣溫低， 浸泡時間可長些。忌用沸水浸泡藥， 以免中藥中的蛋白質受熱凝固， 不利於藥物中的有效成分浸出。 浸泡用水以常溫或溫水( 25℃~50℃) 為宜。
頭煎藥用水量一般以將草藥加壓後，液麵沒過飲片兩橫指( 約 2 釐米) 為宜。 其中，芳香易揮發及質地疏鬆的藥物 ( 如薄荷、 木香等)， 水量以淹沒藥物為度。 質地堅硬黏稠需久煎的藥物( 如龜板、 鱉甲等)， 加水量可略多。
二煎用水量以沒過藥面為宜， 給小兒煎藥時用水量可相對減少。
3.中藥的.最佳煎煮次數
每劑藥一般需煎煮 2 次， 第一煎先用大火將浸泡好的藥煮沸後， 改用小火，維持藥物沸騰; 第二煎加水適量少些( 淹沒過藥面 )， 火候同第一煎。 較難煎出有效成分的藥材， 如滋補類藥材， 宜煎 3 次。
4.中藥煎煮的最佳時間
一般中藥頭煎 20~30 分鐘， 二煎 15~25分鐘。滋補及質地堅實的藥物忌煎煮時間過短， 一般頭煎 40~60 分鐘， 二煎 30分鐘左右。解表、 理氣及質地輕鬆、 芳香的藥物忌煎煮太長時間，一般頭煎 6~15分鐘，二煎 5~10 分鐘。
5.中藥煎煮火候該如何掌握
一般煎煮中藥宜先用大火燒開， 煮沸後改為小火慢熬， 以促進有效成分的溶出和減少水分蒸發量。火力不宜過強， 否則水分蒸發得快，使煎煮時間不能延長， 導致藥材成分不易充分溶出， 且易焦化。火力不宜過弱， 否則達不到使有效成分溶出的目的。
6.中藥煎煮小技巧
中藥在最後一次煎煮時將藥液倒出後可用雙層紗布濾取藥渣， 絞取藥渣內剩餘藥液可增加藥液有效成分， 增強藥效。
在煎煮中藥時為了使藥效發揮到最好，可蓋上蓋子煎煮。