在學習、工作、生活中，我們都跟制度有著直接或間接的聯絡，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範。那麼相關的制度到底是怎麼制定的呢？以下是小編為大家收集的幼兒園食堂採購制度範本（精選3篇），歡迎大家分享。
幼兒園食堂採購制度1
為規範本園食堂食品原料和消耗品的採購程式，提高幼兒飲食安全和後勤工作管理服務水平，適應市場商品和價格的變化，便於監督和管理，特制定本辦法。
一、採購基本原則：
1、保證幼兒生活及食品加工器具需要的原則。
2、保證幼兒食品新鮮、衛生的原則。
3、在保證食品質量條件下，實行價格最優的原則。
4、按程式辦事，完備有關手續，加強食品質量衛生監督的原則。
二、採購範圍：
特指幼兒食堂所需的食品及相關用品，如：蔬菜、肉類、魚類、調料，以及食堂裝置、廚具、餐具、工作服等。
三、採購流程：
1、每週五定出下週兒童食譜後，由紅案、白案班長根據每天兒童用量，計算並填寫出一週所需食材《申購單》（每天分開填寫），交事務長稽核。事務長根據庫存情況進行稽核，稽核後交後勤院長審批。
2、《申購單》一式三份，會計、食堂保管員、採購員各一份，採購員根據《申購單》每天用量進行採購。
3、每週水果副食由食堂保管員根據用量填寫《申購單》，少量零星配菜及副食等，可先行購買，月末結賬時由採購員補填《申購單》。
4、司務長、食堂保管員需對配送的食材（蔬菜、肉等）進行驗收，根據《申購單》及發票核實數量、份量、重量、質量併入庫，同時填寫《入庫單》。
5、食堂司務長應不定期地抽查監督出入庫原料的庫存情況，保證先進先出，防止貨物積壓變質；同時在一週採購過程中根據幼兒入園情況的變化，提出合理化的改進意見，並上報修訂。
6、食堂所需用具（廚具、餐具、工作服等），由司務長掌握並申購；食堂裝置購置需院長審批。
四、採購報銷手續：
報銷的進貨單據和發票上要有采買人、保管員及司務長驗貨簽字。會計根據《申購單》、進貨單據及發票、食堂倉庫盤存情況等進行稽核，稽核後交後勤院長簽字同意，財務部出納報銷。
五、採購注意事項：
食堂司務長和採購員，要講原則，有責任心，正直誠實，不謀私利，採購食品需注意以下幾個方面：
1、採購食品（包含食品成品、原料及食品新增劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和裝置），要遵照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和質檢報告，同時注意檢查核對。合格證明中記載的`產品名稱、生產日期、批號等必需與產品相符，不得塗改、偽造。
2、採購乳製品、肉製品、水產製品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食製品、食品新增劑以及衛生行政主管部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類應索取動物檢疫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，並做好記錄。
3、不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發黴生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。
4、嚴禁採購路邊貨或其他無法溯源的食品原料、輔料。
六、供應商的選擇：
1、為確保食品的質量、衛生、安全，實行“定點採購”，根據“貨比三家”和規模、誠信等綜合因素，選擇食品供應商，並簽定供貨協議書。
2、供應商必須具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照、組織機構程式碼證、稅務登記證、負責人身份證，並提交影印件備案。
3、大米、麵粉、菜油、調料、肉（魚）類五大宗食品的供應商，必須提供國家規定的必須具備的相關資質證書：衛生許可證、產品質量監督檢驗報告、動物檢疫合格證等。
4、長期合作的供應商，應與本單位簽訂長期合作的合同，其中應約定食品原料、輔料的質量、衛生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
5、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的定點攤販手中採購，以保證所採購的食品原料輔料可以溯源。
七、本辦法自下發之日起執行。
幼兒園食堂採購制度2
為了加強幼兒園食品衛生管理，落實採購食品原料來源，提高幼兒園食品衛生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。
一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。
二、幼兒園食堂採購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制採購回執單據。
二、進行採購進貨驗收的食品包括：
①食品及食品原料（如食用油、調味品、米麵及其製品等）；
②食用農產品（如蔬菜、水果、豆製品、肉等）；
③食品新增劑（如酵母、色素等）；
④其他產品。
三、到證照齊全的生產經營單位或市場採購，並現場查驗產品的衛生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規、規定的產品。不採購不符合食品衛生標準、無衛生許可證的食品、蔬菜及原材料。
四、儘可能實行定點採購，嚴把食品採購質量關，杜絕腐爛、變質、變味、發黴、過期等不衛生食品流入學校食堂。
六、採購生肉時，查驗確認為定點屠宰的產品及檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。採購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，並索取購物憑證。
七、採購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符後方可入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品採購與進貨驗收出入庫清單》。
幼兒園食堂採購制度3
1、托幼機構食堂要有專門採購人員，70～80人以下可由炊事人員兼任，採購人員要定期更換。
2、採購人員必須身體健康、思想作風正派、不以公謀私、能吃苦耐勞，每日清晨在幼兒入園前，採購好一日食物。
3、有計劃地採購食品，選擇食品質量好、價格公道、信譽高的商店、菜場和超市。
4、採購物品一定要向賣方索要正規發票。如個別物品無正規發票，一定要有人證明，收據須經園領導簽字後方可生效。
5、採購回來的物品，要有專人過秤驗收。
6、外出採購物品，要注意安全，如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質食品和假冒偽劣商品，外面熟菜買回來要加工後再給幼兒吃。
7、採購中不得接受對方賄賂和回扣，如有正常經營中的讓利等，須向園領導彙報，由其妥善處理。
8、嚴格按照帶量食譜和幼兒就餐人數選購食品，不得自作主張，隨意更換或改量，遇有誤差，應及時與保健老師聯絡，經同意後更改。
9、為集體採購物品時，不得為私人代購物品，公私分明、嚴格區分。
10、遇有病或有事要請假，儘早通知園領導或班組長，以便及時做出安排。