行政總廚、高階廚師等稱號是每一個學廚的人所追求的最高境界。如何成為一名優秀的廚師，精湛的廚藝是首要條件，廚德則是其技藝水平的重要延伸。
廚藝是廚師立足的關鍵，想要成為一名優秀的廚師，就必須擁有精湛的技藝。廚師學藝最重要的是堅持不懈，所有的東西都必須從最基本學起，特別是現在的餐飲文化，可謂日新月異，顧客消費的多樣化，廚師需要不斷創新、融匯貫通來滿足消費者日益增長的需求。
另外，良好的廚德是當好一名廚師的根本。主要包括以下四方面：
一、要熱愛行業，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可用心做這一行，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學徒起要經歷從水雜、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎。
二、要踏實工作、精益求精。每道菜品都有其嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求。同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，精益求精。
三、要謙虛謹慎，持之以恆。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一個從廚者來講都是沒有止境的。
四、要親和同行，尊重前輩。人民飲食質量的提高，在於烹飪水平的提高，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。
