現如今，中西快餐有了明顯的差別。在中國，說起快餐就要分中餐跟西餐，西餐中較為有名就是肯德基、麥當勞、必勝客。而中餐中的快餐以什麼代表呢?主要是盒飯。快餐文化的中西差別主要體現在東西方人們的飲食習慣上，不同的飲食習慣產生了不同的快餐文化。
要弄清楚快餐文化的中西差別首先就得了解中西餐的含義。西餐中餐(Chinesefood)，即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。快餐文化的中西差別也在於各自的飲食習慣，例如西方人喜歡用刀叉，西方比較開放，於是產生了想炸雞、漢堡這類可以用手直接拿來吃的食物，而中餐就不同了，相對於西餐而言，則更顯得含羞。再者，快餐文化的中西差別也可以從飲食的禮儀文化上看的處出來，西方人比較開放的飲食風格，而中國則是比較謙虛有禮的。
總而言之，快餐文化的中西差別儘管很大，但是都具備快餐的特點，都是為了快捷地為人們提供食物。快餐文化的差異如今也隨著東西方的交流在縮小，全球化的經濟背景下，快餐文化之間的差距會越來越小，人們會逐漸介紹比較方便健康的飲食，而不是一味地抱著文化的差異不動刀叉。
處於現代快節奏社會裡，快餐文化在部分滿足了人們追求精神文化需求的同時，也帶來了它的負面影響。
外國人發明了快餐，快餐文化也最先興起於國外。歷史上第一家快餐店是麥當勞兄弟的麥當勞，這個現在舉世聞名的快餐店，在初經營的時候也只不過是方寸地方、一張桌子、幾隻凳子，掛著破爛招牌餐風飲露的赤膊攤。任何事物的發展靠的'都是優勝劣汰，在競爭之中，麥當勞留了下來，外國人喜歡它的便捷，之後又出現了肯德基、必勝客，形成了最初的快餐界，並且蓬勃發展，究其原因，則是社會發展的必然。
在中國，除了肯德基、麥當勞、必勝客，我們也有自己的中式快餐連鎖，諸如老孃舅、真功夫等。而這些連鎖餐飲，則重新詮釋了快餐的概念，不只是快，我們也要營養、健康。
中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經常光顧“洋快餐”的時尚一族，併為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶佔大量的市場地位。
作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發著耀眼的光輝，燦爛中國烹飪文化中，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今中國的餐飲市場，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國內外飲食文化的不斷交流和相互借鑑，快餐一詞也在中國出現了。
雖然多種西式快餐品牌在中國大肆宣傳，但據中國產業洞察網資料顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鍾情於中式快餐。因此，中式快餐出現了前所未有的繁榮，營業額年增長超過20%。
現如今，中式快餐行業已經進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。行業規模和發展速度將會繼續保持，同時市場細分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外，行業領軍品牌的規模和效益將會繼續擴大，與洋巨頭之間的差距也將進一步縮小。