脆皮蛋糕是蛋糕的一種改良版，一般的蛋糕都是鬆鬆軟軟的，而脆皮蛋糕則一反常態的把外皮做的脆脆的`，而且味道口感也都很棒，下面是小編為大家整理的法式脆皮蛋糕的製作方法，歡迎參考~
法式脆皮蛋糕
材料
麵粉
蜂蜜
雞蛋，
水，
薄力粉45克、發酵粉1/4小匙 黃油40克、砂糖35克
雞蛋1個、葡萄乾30克、朗姆酒1/2大匙。
做法
1、A的原料摻合到一起放到小篩子裡。
2、葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒，黃油放到鐵碗裡，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合，雞蛋攪散，一點點加到③中
3、按順序放進去，大致攪拌一下。
4、將錫紙裁成20釐米*20釐米，將做法4的1/6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。
5、放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鐘即可。
6、出鍋倒扣，等待冷卻，美味的脆皮蛋糕就要跟我們的味蕾赴約啦~~~~~~~~~