白茶具有的功效很多，包括抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效，因此適當飲用白茶對於人體有很多益處。下面來我們來詳細看看吧。
白茶的功效與作用1、降血壓
由於加工工藝簡單，白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，同時含有豐富的維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。茶中所含的茶鹼類物質能擴張血管，使血液流通，有利於降低血壓。
白茶的功效與作用2、降血脂
白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預防腦血管病具有顯著作用。
白茶的功效與作用3、降血糖
飲白茶還能醫治糖尿病。日本醫學博士小川吾七郎等在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發現白茶對糖尿病有療效。京都帝國大學醫院、府立醫院對10名糖尿病人進行臨床實驗，發現白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫院用“宋茶”(7～10年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達70%。在白茶產地福鼎對多位高血糖的病人所做的醫學實驗中，發現有71%的病人，在飲用半年以上白茶後，其高血糖病症消失。
對於白茶降血糖的機理，國外的醫學機構研究認為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，降低血糖水平，促進血糖平衡，從而有效地預防和治療糖尿病。
白茶的功效與作用4、抗腫瘤
美國俄勒岡州大學癌症研究中心等多個研究機構經過多年的研究表明，白茶中含有一種新的'抗癌物質，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫力功能。2005年在舊金山召開的美國化學學會學術會議上，美國生化學家洛德克博士公佈了他對白茶抗癌研究的結論：白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。在預防大鼠結腸癌的試驗中，也發現白茶有比較理想的預防癌變發生的能力。
白茶的功效與作用5、提高免疫力
2003年第8期《茶葉資訊》雜誌摘譯了美國《美國科學院學報》的報道，哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士發現，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。
福建農林大學在以四氯化碳肝損傷小老鼠為研究物件的動物實驗中，發現白茶能顯著降低小老鼠的轉氨酶和丙二醛含量，降低幅度分別為21.8%和38.5%。
白茶的功效與作用6、抗氧化、抗衰老
目前國外的不少研究發現，白茶具有較強的抗氧化、抗衰老能力。主要機理是因為白茶中含有較多茶氨酸、黃酮類物質，同時自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶類的要低，而多餘的自由基正是人體衰老、病變的重要原因，其他茶類的自由基含量是白毫銀針的1.6～14.3倍。
白茶的黃酮含量很高，而黃酮具有極強的抗氧化效果。同樣的原料，採用白茶工藝加工的白茶，其黃酮類物質含量是其他茶類工藝生產的14.2～21.4倍。
白茶的功效與作用7、抗病毒
2004年5月，美國《科學日報》刊出《白茶殺菌效果比綠茶好》的文章，文中引述美國紐約佩斯大學的斯奇分伯博士的最新研究，研究結論如下：
白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有抑制作用。
白茶提取物對人類致命病毒具有抵抗效果。
添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強，因此，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。
白茶提取物對青黴菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青黴菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，這說明白茶提取物對病原菌具有抗真菌作用。雖然綠茶也有殺菌作用，但白茶的效果更強一些。