NO.1 何永智
個人簡介：
何永智，女，1953年11月1日出生，重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司總裁，重慶市火鍋協會會長。第十一屆政協委員，第八屆、第九屆、第十屆全國婦女代會代表，中國飯店協會火鍋專業委員會主任、中國飯店業國家級評委、重慶曆史文化名城保護專業委員會副主任。何永智是重慶火鍋“鴛鴦鍋”、“子母鍋”、“迴轉火鍋”專利發明人，被社會廣泛讚譽為“中國火鍋皇后”。
創業故事：
1982年，何永智和丈夫廖長光用賣房子的3000元錢在解放碑八一路上購買了一間16平方米臨街的商鋪，辦起了只有三張桌子、三口鍋和三個打工仔的“小天鵝”火鍋店。1990年夫妻倆在成都投資180萬元開設了重慶以外首家分店，並將其命名為“重慶小天鵝火鍋大酒店”。同時推出了“歌舞伴餐”的新招，這一招迅速在成都掀起波瀾，“小天鵝”頓時紅遍成都。
現在，小天鵝火鍋連鎖店已超過了300家，資產數億元，產業涉足火鍋餐飲、賓館旅遊、房地產開發、物業管理、服裝設計等。何永智志向遠大，要打造中國民族餐飲第一品牌，實現“千秋巴國，百年火鍋”之夢。
社會貢獻：
何永智夫婦在萬州為移民工程首期投資一億多元，建成了被譽為“三峽第一市”的“天鵝綜合批發市場”。多年來，“小天鵝”全國各分支機構向社會福利事業及教育事業捐款累計達500萬元以上，相繼修建了小天鵝育才學校、彭詠梧烈士陳列館，幫助解決了7000多名下崗及待業青年的就業問題，安置了1萬多名三峽移民就業，收養了20多個貧困學生……
旗下產業：
小天鵝火鍋、重慶小天鵝花園、小天鵝賓館、洪崖洞大酒店、天鵝之星商務酒店、小天鵝巴渝食府、小天鵝南方花園食府、小天鵝天星食府、小天鵝南濱食府、小天鵝雙重喜慶食府...
名人語錄：
生命在於運動，感情在於走動，人才在於流動。
最新動態：
小天鵝火鍋沒有最終成功出嫁，但是控股權最終回到自己的手上也未免不是件好事。對於小天鵝的未來發展方向，創始人何永智表示，將與網際網路金融相結合，在商業模式方面有所創新。何永智表示，未來，將要實現自己的第三大夢想，聯手多位大佬轉型做養老地產。據瞭解，小天鵝集團計劃與周大福合作，在全國投資建設50個高階養老機構，打造高階的養老產業。
NO.2 嚴琦：從“田螺姑娘”到“餐飲女王”
個人簡介：
嚴琦，女，1967 年11月25日出生。1984年高中畢業。1985年進入中國人民銀行重慶市巴縣支行任會計，1987年進入中國人民保險公司重慶市巴縣分公司任會計。1995年辭職下海創辦“陶然居”，任法人代表，並擔任董事長職務至今，負責陶然居的'全面經營管理。
創業故事：
1995年，嚴琦辭去銀行會計工作下海，在白市驛鎮開了家只有5張桌子的小飯館。她給小店取了一個詩意的名字：陶然居，期待給顧客以“更待菊黃家釀熟，共君一醉一陶然”的享受。隨著“辣子田螺”的面世，小店迅速擴張，嚴琦也贏得了“田螺姑娘”的美名。1997年，嚴琦進軍成都，2003年，嚴琦進軍京城，2007年元旦，北部新區“重慶會館”登場...
經過十餘年發展，陶然居已在全國26個省市擁有91家全國大型中餐連鎖店，年營業額達220.3億元，為社會提供7萬餘個就業崗位，營業總面積達62萬平方米，陶然居以其雄厚的實力成為中國川菜第一品牌。
社會貢獻：
從2002年開始，“陶然居”每年向重慶市婦聯捐助20萬元修建一所“陶然居春蕾國小”，現在已經捐建4所國小。在開縣人民遭受洪災時，“陶然居”為開縣受災的人民群眾送去價值數萬元的財物。為孤兒周敬譙捐款4萬元，直到其完成四年大學學業。“陶然居”在開縣和謙鎮捐款修建“陶然居敬老院”，還參加了市委、工商聯組織的“光彩事業庫區行”等活動，並以勤工儉學、在陶然居實習、捐資助學等方式扶助貧困大學生。
旗下產業：
陶然居、陶然居新農村建設示範基地、重慶會館、兩江會館、陶然大觀園、陶然古鎮、巾幗陶然酒店、陶然居嘿鍋、陶滋陶味、陶然漁家傲生態魚館、陶然素食閣、陶然半山桂花森林酒店、陶然居新農村金色陽光生態酒店...
名人語錄：
我的前腳跨出這道起跑線，後腳就不會再收回來。我會一直不停地跑下去，朝著我向往的人生目標，追逐我美好的人生夢想。
最新動態：
目前，陶然居旗下品牌陶然居嘿鍋、陶滋陶味等已經進駐購物中心，陶然居嘿鍋第一家店位於龍湖時代天街，以家庭消費為主，主打鍋仔系列產品。陶滋陶味計劃3年內開300家店，5年內大力發展陶然漁家傲生態魚館300家;兩江水火鍋、旺鋪土火鍋30家，除此之外，還將在未來3到5年內開出1000家社群便利店。