摘要：目的認識蘇木素對胰蛋白酶作用活性的影響及蘇木素對胰蛋白酶作用的熒光性質。方法用酶活性法觀察蘇木素對胰蛋白酶活性的影響；用紫外光譜和熒光光譜研究蘇木素對胰蛋白酶作用的光譜性質。結果蘇木素對胰蛋白酶活性可產生競爭性抑制，抑制劑常數K1=6.13×10-5 mol/L；蘇木素對胰蛋白酶的熒光猝滅效應為靜態猝滅；蘇木素與胰蛋白酶之間的作用力主要表現為氫鍵和範德華力。結論蘇木素可使胰蛋白酶分子中的色氨酸所處環境的疏水性增強，使胰蛋白酶分子構象發生變化。
關鍵詞： 蘇木素 胰蛋白酶 熒光光譜 紫外光譜 酶活性
中藥蘇木的主要成分蘇木素(Haematorylin)是組織、病理實驗室中最常用的染色劑，可用於細胞核染色［1］。蘇木素具有收縮血管、中樞抑制及抗炎等作用，具有行血、破淤、消腫、止痛的功效［2］。胰蛋白酶(trypsin)是人和動物腸道中一種重要的蛋白水解酶，從該酶被發現以來，人們對其進行了一定的研究，如用胰蛋白酶為催化劑對蛋白質進行降解的研究［3～5］。藥物對胰蛋白酶作用的性質［6］及蘇木素與DNA作用的性質的研究已引起重視［7］。本文主要通過紫外和熒光光譜法研究蘇木素與胰蛋白酶作用的性質，從而獲得蘇木素與胰蛋白酶作用時結構變化、所處微環境等資訊，探討蘇木素與胰蛋白酶相互作用的機制，並對蘇木素與胰蛋白酶作用活性的影響也進行了研究。
1 器材
1.1 儀器熒光分光光度計，美國Cary Eclipse（瓦里安）產品；雙光束紫外可見分光光度計TU－1901，北京普析產品；pH－3C型酸度計，上海精密科學儀器有限公司產品。
1.2 藥品牛胰蛋白酶（生化試劑），上海海洋生物技術有限公司產品；蘇木素（生物染色劑BS），成都科龍化工試劑廠產品；硼酸（分析純 ），成都科龍化工試劑廠產品。
2 方法
2.1 蘇木素對胰蛋白酶活性影響在恆溫水浴箱中將酪蛋白、胰蛋白酶和蘇木素預熱，按酶活性的測定方法，在胰蛋白酶與酪蛋白的酶解反應體系中加入不同體積的蘇木素溶液，測定蘇木素對酶活性的影響。胰蛋白酶活性及抑制常數測定參照文獻［8］方法操作。
2.2 蘇木素對胰蛋白酶紫外光譜的影響配製pH＝7.5的硼酸緩衝溶液（內含0.1 mol/L CaCl2維持離子強度）；用硼酸緩衝溶液配製1.0×10-4mol/L的`胰蛋白酶溶液，再用3次蒸餾水分別配製2.0×10-3mol/L和1.0×10-3mol/L的蘇木素溶液。
室溫條件下，在1 cm×1 cm的石英比色皿中準確加入1.0×10-4mol/L的胰蛋白酶溶液3.0 ml，掃描190～350 nm的吸收光譜。然後用微量注射往其中準確加入1.0×10-3mol/L的蘇木素溶液10 μl，混勻，靜置2 min後掃描190～350 nm的吸收光譜。掃描1.0×10-3 mol/L蘇木素溶液190～350 nm的吸收光譜。
2.3 蘇木素對胰蛋白酶熒光光譜影響在1 cm×1 cm的石英比色皿中準確加入 1.0×10-4mol/L的胰蛋白酶溶液3.0 ml，用微量注射器分別加入2.0×10-3mol/L的蘇木素溶液0，10，20，30，40，50，60，70 μl。每次加入後混勻，放置5 min，分別在20，25，30，35℃下，測定其熒光光譜，激發波長為280 nm，繪製288～450 nm的熒光光譜。
2.4 蘇木素對胰蛋白酶作用的同步熒光將“2.3”項下所配的溫度為298 K的溶液，固定激發和發射波長間隔△λ分別為20 nm和60 nm，同時掃描激發和發射波長並記錄同步熒光光譜。
3 結果
3.1 蘇木素對胰蛋白酶活性的影響蘇木素對胰蛋白酶有抑制作用，當蘇木素濃度為4.5×10-4 mol/L時，蘇木素使胰蛋白酶的相對活性下降到70.2%，抑制率為29.8%。在不同的底物濃度（40，30，20，10 g/L酪蛋白溶液）下，按酶活性的測定方法測定酶的反應速度，其結果以1/v對抑制劑量用Dixon作圖法求出Ki=6.13×10-5mol/L，抑制型別為非競爭性抑制。
3.2 蘇木素對胰蛋白酶紫外吸收光譜影響圖1為T＝298K，pH＝7.4時的吸收光譜。蛋白質分子中的色氨酸，酪氨酸和苯丙氨酸殘基均有紫外吸收，蛋白質的吸收波長一般在280 nm附近。從圖1可以看出，當往胰蛋白酶中加入蘇木素後，混合溶液在280 nm附近的吸收峰均明顯增高，說明蘇木素與胰蛋白酶之間發生了作用，改變了胰蛋白酶的構象,而這種作用有利於胰蛋白酶分子中色氨酸，酪氨酸和苯丙氨酸殘基的π－π*電子躍遷。