【摘要】隨著旅遊業的發展，酒店如雨後春筍般建立起來，使得酒店業的競爭日趨激烈。競爭迫使酒店採取各種手段擴大銷售，其中賒銷是擴大銷售的手段之一， 賒銷是酒店應收賬款產生的重要原因，隨著賒銷的增加，應收賬款佔酒店營業收入的比重越來越大，管理難度不斷增加。一筆應收賬款從掛賬到收回欠款，涉及到各個部門，多個環節，需要多個環節的銜接和各個部門的共同配合。酒店業特別是中小酒店多數沒有專門的信用評價部門或組織，沒有把對客戶的信用等級評估納入到企業應收賬戶管理的體系中來，應收賬款信用政策、日常管理制度不完善，應收賬款管理制度缺乏執行力，產生壞賬、呆賬的風險大大提高。制定合理的信用政策，完善應收賬款管理制度，規範應收賬款管理，不僅能夠提高酒店的競爭能力，增加酒店的收益，而且能夠有效的規避酒店賒銷帶來的商業風險。本文針對應收賬款上述問題，提出了建立應收賬款客戶信用評價系統、制定合理的信用政策、規範應收賬款日常管理、加強應收賬款審計監督，提高制度執行力四個方面的改進措施。
【關鍵詞】應收賬款;管理制度;信用政策
應收賬款管理是酒店經營管理的重要組成部分，規範應收賬款管理，不僅能夠提高酒店的競爭能力，增加酒店的收益，而且能夠有效的規避酒店賒銷帶來的商業風險。
一、酒店業應收賬款管理現狀
酒店應收賬款產生的原因之一是由於商業競爭，競爭迫使酒店採取各種手段擴大銷售。應收賬款的增加，雖然使酒店的收入增加，但隨之而來的管理難度也日趨增加。酒店的營業收入組成複雜且每筆金額較其他行業要小，相同的房間、會議場地或餐桌隨時間的推移，掛賬的客戶卻不同，使應收賬款的登記、核對工作量非常大且容易出錯。一筆賬款從掛賬到收回欠款，涉及到各個部門，多個環節，需要多個環節的銜接和各個部門的共同配合，因此，酒店業應收賬款隨著賒銷的增加，管理難度不斷增加。
二、酒店業應收賬款管理存在的`主要問題
1、酒店業應收賬款信用政策不完善
酒店的信用政策是關於應收賬款管理和控制方面的原則性規定。它是酒店基於對掛賬客戶資信情況的認定，對客戶給予先交貨或先消費後收款的結算優惠的一種財務經營策略。酒店的信用政策包括信用標準、信用條件和收賬政策三個方面。
(1)信用標準
信用標準是指客戶獲得酒店商業信用所必須具備的最低條件，是酒店同意向客戶提供賒銷掛賬的基本要求。酒店要確定信用標準，就要對客戶信用進行評估，但是酒店業特別是中小酒店，多數沒有專門的信用評價部門或組織，沒有把對客戶的信用等級評估納入到企業應收賬戶管理的體系中來，對簽單掛賬客戶的審批存在任意性，往往只憑經驗來確定信用客戶，對客戶的信譽程度、支付能力、財務狀況等缺乏系統的信用評價，甚至為了提高營業收入，佔有更多的市場份額，沒有明確的信用標準，只要是常來的客戶便可以簽單掛賬，沒有明確哪些客戶能夠簽單，哪些客戶不能簽單，對每個客戶掛賬總額及酒店應收賬款掛賬總額沒有控制標準。
(2)信用條件
信用條件是指酒店要求客戶支付賒銷款項的條件，信用條件規定了信用期的長短、折扣方針。如果酒店對客戶的信用條件是“2/10，1/20，n/30”，表示客戶如果在10天之內付款，就可以享受2%的折扣，20天內付款就可以享受1%的折扣，在超過20天的30天內付款則不享受任何折扣。目前，多數酒店對客戶簽單掛賬實施被動管理，客戶簽單掛賬後，酒店由於缺乏明確的制度規定，沒有明確規定還款期限，導致掛賬應收賬款額度越來越多，還款期限越來越長。催收時個別客戶由於各種原因以各種理由推遲結賬，酒店由於害怕客戶以前的簽單不結，不敢採取果斷措施終止掛賬簽單，使酒店應收賬款產生壞賬的概率越來越大，潛在損失越來越大。
(3)收款政策
收款政策是指企業為了催收應收賬款而採取的策略與措施。一般而言應收賬款拖欠時間越久，酒店損失越大，拖欠越久，賬款催收的難度越大。酒店由於收賬政策不到位，致使應收賬款回收不力。催收賬款沒有明確的責任人， 回收工作與任何部門和個人均無直接利害關係， 無法追究收款人的責任。 對賒銷客戶賬目管理混亂， 對賬不及時，沒有相應的監管措施，不能進行實時控制，不能根據客戶的不同情況採用相應的催收策略， 無法確保應收賬款的安全回收。
2、酒店業應收賬款日常管理制度不完善
酒店業的賒銷活動自評估選擇客戶開始，經過登記、核對、催帳、收款等環節，中間涉及銷售部門、接待部門、財務部門等各個部門，如何對各個環節進行銜接，對各個部門進行溝通，是做好應收賬款日常管理的關鍵，因此，對應收賬款進行科學管理，制定嚴密的應收賬款日常管理制度顯得尤為重要。
(1)事前管理
事前管理主要是對客戶在進行信用調查的基礎上制定信用決策。酒店業因缺乏對掛賬客戶系統的信用評價，因而在簽單客戶的選擇上具有一定的盲目性，在實際工作中，主要表現為確認客戶授信資格檔案不全、客戶背景資料不全、簽單掛賬客戶信用額度、信用期限不明確等等。
(2)事中管理
酒店業應收賬款紛繁複雜，專案眾多，日常登記不僅工作量大，而且客戶入住酒店、離店對辦理時間要求緊，容易出現各收銀臺對客戶的簽單字樣、簽單許可權、授信額度核對不嚴，造成冒名簽單、超期限、超額度簽單的問題，有時還會出現掛賬錯誤的現象，主要有數額掛賬錯誤和客戶名稱掛賬錯誤兩種，如果在簽單環節中沒有稽核，財務由於不直接接觸客戶，登記的明細賬就會發生錯誤，等到客戶結賬時再發現錯誤，往往會產生推諉扯皮延遲結賬，甚至出現客戶不結賬的現象，會給酒店帶來不必要的壞賬損失。
(3)事後管理
事後管理主要是在賒銷業務發生後，對應收賬款的回收實施管理。有些酒店銷售部門只負責銷售，銷售完畢將有關賬務交財務進行催帳，銷售部門和財務部門缺乏必要的溝通與協作，銷售部門只注重銷售，銷售後即使簽單賬款未收回也不影響其業績考核;財務人員只注重核算，核算的客戶掛賬情況對銷售部門不做反饋，各自為政，在工作中不能互相監督，無法形成合力。