專案概述
發芽胚芽米是由糙米通過專利技術和裝置製成，由於經過發芽過程，糙米中所含的有效成分被啟用提高，以致它所含的鈣、鎂、鋅等礦物質與植酸離解，成為遊離態，更容易被人體吸收。目前發芽胚芽米已經通過國家食品質量監督檢驗中心的檢測，各種營養成分均達到或超過國家標準。
發芽胚芽米在日本已經進入產業化和商品化階段，而在國內屬於剛剛起步階段。
產品特點
1.口感比糙米好。糙米有營養是一個不爭的事實，但是由於糙米存在糠皮，導致口感、蒸煮性和氣味不佳，被人體吸收效果較差。而發芽胚芽米解決了上述難題，口感更佳，更適合中老年人食用。
2.營養價值更高。據中國食品工業協會介紹，發芽胚芽米中的氨基酸是普通大米的15倍，其他維生素、礦物質含量也要遠遠高於普通的大米。
市場分析
首先，市場環境日益變好。據中國綠色食品協會介紹，雖然人們對健康日益重視，有機、綠色等食品的市場需求量正在逐步增大。像大連、青島、長沙等二線城市相關綠色糧食專營店日益增多，而且相關產品（如有機大米）銷售量也在日益增加，2011年全國範圍內二線城市的`增幅在30%，比2010年增加了20%。
其次，專案產業化，樣板市場反響不錯。目前發芽胚芽米已經進入北京、山東省等地，頗受市場歡迎，特別是中老年的消費者，以北京市場為例，平均每月的銷售量在300—400噸。2012年初，該企業已經拿到了2012年全年的訂單。
第三，區域空白明顯，市場培育不可忽視。目前該專案只在部分城市出現，國內大部分割槽域都是空白。而據中國綠色食品協會介紹，該專案尚未在大多數市場中普及，一是因為該專案屬於新奇，剛剛出現，很多地區投資者尚未知道相關資訊；二是發芽胚芽米屬於新鮮事物，儘管其營養價值比糙米更為豐富，但是由於市場認知度較低，銷售價格不算低，消費市場需要培育，導致在各地推廣速度較慢。
據該協會介紹，從目前市場現狀看，未來3—5年，該專案是一個不錯的投資機會，但是該專案適合具有一定投資能力的生意人介入，特別是具有較強後續投資能力或者具有相關綠色、有機食品銷售渠道的投資者。
投資條件（以單機日產1噸為例）
最低投資190萬元，其中固定投資150萬元，流動資金大約40萬元（含原材料採購費用、員工工資、廠房租賃費用），場地面積大約500平方米，員工人數大約4—6人。
注：上述投資額屬於一個估算值，投資者具體可與技術持有人面議，也可以選擇改造生產線，投資額會大幅降低。
效益估算
綜合生產成本大約7—9元/公斤，建議出廠價約30元/公斤，每銷售一公斤發芽胚芽米，大約有20元的毛利。當年即可收回前期投資。
注：因地區不同，原材料糙米採購價格不同，以上資料僅供投資者參考。
投資提示
1.該投資額是按銷售週期為1個半月進行測算的，投資者可以根據自身銷售週期對流動資金進行相應調整。
2.若投資者資金實力較弱，可選擇代理經銷方式，進貨價格約20元/公斤，市場銷售價約28元/公斤（因區域不同，進貨量不同，上述價格僅供投資者參考）。
3.專案方在吉林省四平市有一個綠色種植、研發、生產、銷售為一體的生產基地。
4.建議投資者提前選好相關的原材料供給基地，其對生意影響很大，舉個例子，吉林四平的糙米採購價約是4000元/噸，而黑龍江密山附近糙米採購價約是4500元/噸。