去旅遊當然要給親朋好友帶當地的特產，那麼，定西有什麼特產呢?下文是為大家精選的定西旅遊特產大全，歡迎大家閱讀欣賞。
洮河奇石
洮河是我國含沙量最大的河流之一，年平均流沙量2920萬噸，常年含沙中“異重沙”，經過千百年的擊磨，有的變成了具有粘性的細砂。在細砂衝擊的河岸邊緣，有大量的五彩卵石，陸離斑駁，千姿百態，構成各種圖案。有的如群雁掠湖，有的似晴空飄逸的玉帶，有的像仕女頭髮梳起的高髻，還有煙雲樓臺，奇花異草，人物形像，十二生肖、文學符號等等，無奇不有。洮河卵石，任其自然，不必追求細節的完整，只要形似神似，就恰到好處。
隴西臘肉
隴西臘肉為地方傳統風味食品。隴西臘肉：其地舊屬鞏昌府，又稱鞏昌臘肉。其原料，選用岷縣山區閭井一帶的.蕨麻豬，該豬體形小，多不過百斤，腿細、皮薄、肌肉緊密。由於野外牧養，多運動，致瘦肉比例高，且滋味鮮美。成品肥瘦相間，紅白分明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不膩。蒸熟或煮熟後，香味撲鼻，誘人食慾。
洮硯
洮硯全稱為“洮河石硯”或“洮河綠石”，是中國四大名硯之一。因硯材產自洮河，洮河源於古時洮州，故名“洮河石硯”，簡稱“洮硯”。用洮河之石製作的洮硯，發墨快、研墨細、不傷筆毫。洮硯之名貴除了石質優良和色彩絢麗的優點外，還由於硯形繁多，雕刻精細。洮硯的硯式端莊厚重，古樸典雅，在工藝上有不同於其它石硯的獨特風格。在所刻粗細得當的線條內填上黑色，這是洮硯不同於其它石硯的一大特點。
銅鋁鑄造
銅鋁鑄造技藝是流傳於甘肅省岷縣清水鄉清水村的一種傳統手工技藝，已有幾百年的歷史，1982年被國內貿易部授予“中華老字號”稱號。該技藝主要以翻沙鑄造工藝製作銅鋁帶鍋、銅火盆、銅香爐、銅鐘、銅柱基等日常用品，產品主要銷往西藏、四川、青海等少數民族地區，其加工已形成了一套完備的傳統手工生產程式，而且因每一次翻沙模具都只能使用一次，因此產品被深深地打上了手工製作的印記，具有很強的不可複製性。
大黃
屬掌葉類銓水黃，是大黃類主導產品，除藥用外，化工、保健品、飼料等行業廣泛使用。文峰藥市年銷量4000―5000噸，其中等級品出口500噸，藥廠投料2000噸，飲片600噸，水根1800噸，總銷量佔全國用量的60%―70%，並出口到歐、非北美等洲。
黨蔘
屬潞黨類主導產品，藥食兩面用。該品從山西引種，“青出於藍勝於藍”，自成一品，又名白條黨，習稱“隴黨”，為甘肅精品。種植面積4―8萬畝，總產量4000―7000噸，除成藥廠家大量投料外，市場飲片也多以此為主，年食用量4000噸左右，出口量1000多噸。該品首陽市場年銷往全國5000多噸，其深加工品黨生露飲料為抗疲勞功能性保健飲品。
黃茋
《本草經集註》雲：黃芪“第一齣隴西，首陽，色黃白、甜美，今亦難得。”現已家種，品種屬蒙古芪，為芪中精品，藥食兩用。種植面積4―5萬畝，產量8000―10000噸，因品質優良，已被楊子、廣中一、匯仁、地奧等廠家廣泛使用，年出口量近1000噸，精製食用飲片暢銷沿海地區，文峰、首陽市場年銷量10000噸左右。
當歸
為補血要藥，95%產於甘肅，屬國藥精品，藥食兩用。隴西年產量1300噸左右，該品集散於文峰藥市，年銷售量6000多噸，多為廠家投料或藥用飲片，加工出口當歸頭、箱歸各式各1000噸，精製飲片有單隻片、歸頭片，歸腿片等，暢銷沿海省區。
甘草
隴中甘草為紫皮優質高酸草，藥食兩用，野生不足，家種正興，隴西種植面積5000―1000畝。文峰藥市年銷售量2000―4000多噸，高等級品主供出口，次等級品主供藥廠，家種品加工精製飲品，暢銷大江南北。
根雕
岷縣山大溝深，山中老樹樁、樹根，千奇百怪，蒼老古樸，形態多姿，新穎別緻，具有較高的觀賞價值。按自然原型稍加修雕，或小鳥，或雄鷹、或鳳凰等凌空展翅高飛、逼真生動。樹根不但縮影為山石、樓臺，反映獨特的大自然美景，而且還可以作為花卉盆景的底座，提高人們的欣賞水平。根雕是根藝的一種，它是以樹根(包括樹身、樹瘤、竹根等)的自生形態及畸變形態為藝術創作物件，通過構思立意、藝術加工及工藝處理，創作出人物、動物、器物等藝術形象作品。