在阿姆斯特丹，你卻可以吃到世界上任何一種風味的食物。與歐洲許多地方相比，價格不算很高，通常量也足夠。本地人大多以晚餐為正餐，義大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰國菜、中國菜、印度菜和土耳其菜，真是應有盡有。阿姆斯特丹有一條唐人街，各式中文的招牌也是什麼都有：餐館、點心鋪、烤鴨店等，味道還比較正宗。
阿姆斯特丹擁有既悠久，又豐富的咖啡傳統。近10到15年來，最流行的就是富麗咖啡廳。這類咖啡廳無論在規模，或是內部裝潢上，都跟傳統的棕色咖啡館迥然不同。一般來說，它們的設計既寬敞又入時，瀰漫著明顯的國際性氣氛。除了咖啡館，還有PROEFLOKALEN-品酒屋可品嚐美酒。
荷蘭人的午餐吃的很隨意，常是一個三明治加沙拉就解決，非常簡單;但也有店家提供較完備的整套午餐，如caf`e(pub)或coffee shop。而晚餐才是他們三餐的重心所在。而荷蘭許多不錯的餐廳，大多在七點前就坐滿了人潮，想品味美食的你，得提早訂位準備。在Leidseplein附近的街道有很多不錯的選擇，充滿異國風味，相信能滿足遊客們不同的需求。
阿姆斯特丹美食指南
oliebollen(荷蘭油糖餅)
荷蘭人用震耳欲聾的鞭炮聲來迎接新年!全國各地，煙花在午夜升起，香檳和祝福一同飲盡。除夕之夜是全家團聚的`日子。晚飯後，大家歡聚一堂，整夜做遊戲或看電視。當然，人們會準備大量飲料和點心，但是如果沒有閃爍著糖粉的oliebollen(荷蘭油糖餅)，荷蘭除夕之夜的歡慶就似乎缺少些什麼。
荷蘭乳酪
豪達以乳酪出名，出產的乳酪佔荷蘭總產量的一半以上。這座城市因乳酪而文明，是一座典型的荷蘭古老城鎮。
gebak
午茶時間。一定要嚐嚐林堡省美味的荷蘭餡餅(gebak)或是一塊vlaai。如果經過的咖啡館或小餐廳掛著poffertjes的牌子，不要忘記走進去，品嚐這些大量黃油和糖製成的薄餅。要是想邊走邊吃，買一袋塗滿蛋黃醬或沙嗲醬的炸薯條(patat)。味道麼，嘗一嘗就知道了
荷蘭豌豆湯(erwtensoep)
冬天，只需一份荷蘭豌豆湯(erwtensoep)，就能趕走飢餓，重新激發能量。請在選單上尋找這些特色風味。
荷式咖啡
在荷蘭，就應該嘗試荷蘭人的日常飲食：每天準點吃早餐、午餐和晚餐，在三餐之間，上午10:30來一杯荷式咖啡，然後下午5點整享受“borrel”。加了巧克力糖漿的荷蘭咖啡，會讓你在苦味中更多的感受甜蜜的喜悅。
bitterballen
令人胃口大開的奶油肉丸可能是“bitterballen”這個單詞正確的譯法。這些油炸肉丸內部是濃郁的蔬菜燉肉，外面則是香脆的外殼。它們常常在雞尾酒會上提供，或作為搭配餐前酒的點心。這些美味的油炸小肉丸應該用牙籤插著沾上芥末，乘熱品嚐。