導語：大興安嶺（Greater Khingan Mountains）是興安嶺的西部組成部分， 位於黑龍江省、內蒙古自治區東北部，是內蒙古高原與松遼平原的分水嶺。
1、大興安嶺藍莓
藍莓（Blueberry），學名篤斯越橘(Vaccinium uliginosum)，又名嘟柿，為杜娟花科，藍莓屬野生落葉灌木，生長於北緯52度以北大興安嶺原始森林中，成熟果色澤黑紫。 營養成分：成熟的藍莓提取物富含黃銅類色素和用作抗氧化劑的花青素、未知酶和抗癌活性物質等。 功效：經常食用藍莓能保持人的視力經久不衰、加速視紫質重生的能力，強化心腦血管及動脈血管，具有返老還童的神奇功效。 食用方法：野生藍莓果可直接食用，但主要是用於單體速凍加工果汁、果肉、果醬、果酒、飲料、天然色素、提取花青素等。 大興安嶺藍莓與外國藍莓的特性差異 藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始於美國。1906年美國人考夫萊(lle)首先開始野生藍莓的選種工作。
2、中國北極藍莓
中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵禦-50℃嚴寒，是一種完全無汙染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國生產綠色食品的重要區域之一，特別是野生藍莓儲量佔全國的`90%以上，佔全世界的30%。中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵禦-50℃嚴寒，是一種完全無汙染的天然漿果。 生長在巍巍興安嶺的積翠森林中。這裡位於祖國的北部邊陲，東與小興安嶺毗鄰，西以大興安嶺山脈為界與內蒙古自治區接壤，南瀕廣闊的鬆嫩平原。這裡冬寒夏暖，晝夜溫差較大，年平均氣溫-2.8℃，平均降水量746毫米，屬寒溫帶大陸性季風氣候。這裡是我國北部的一塊淨土，覆蓋著廣袤無垠的森林，素有“綠色寶庫”之美譽。在這浩瀚的綠色海洋中繁衍生息著野生動物390餘種、植物資源966種，正是這樣得天獨厚的地理環境才孕育出了酸甜可口、營養豐富的野生藍莓。
3、毛尖蘑
毛尖蘑毛尖蘑在中國唯一產地是大興安嶺。據史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進行採金生產。六十年後，人們驚奇的發現，在採金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，採摘食用後，口感鮮美，味道極佳。由於產量極少，被地方-做為進貢食品，供皇宮享用，隨著科學的發展，今天，人們對其成份進行鑑定後證實，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白質、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱為“素中之肉”、“蘑菇之聖”，是人們饋贈送親朋的最佳禮品。
4、笨雞燉尖蘑
笨雞燉尖蘑毛尖蘑中國唯一產地是大興安嶺。據史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進行採金生產。六十年後，人們驚奇的發現，在採金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，採摘食用後，口感鮮美，味道極佳。由於產量極少，被地方-做為進貢食品，供皇宮享用，隨著科學的發展，今天，人們對其成份進行鑑定後證實，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白質、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱為“素中之肉”、“蘑菇之聖”，是人們饋贈送親朋的最佳禮品。
5、紅燒細鱗魚
細鱗魚，魚綱，蛙科。體延長，長達80釐米。背側紫灰色，具黑色小圓斑；腹面銀灰色；生殖期體色變暗，並出現紅色斑塊。口較小、牙多、舌上也有牙。鱗細小。淡水生活，春季進入水流湍急、底多砂礫的支流中產卵，秋季回到主流的深處越冬。幼魚經5~6年才能成熟。產於長白山林區的古洞河、頭道白河、二道白河、兩江口等江河之中。細鱗魚相當名貴，經濟價值高，是營養豐富、味道鮮美、口感甚佳的冷水魚。可做成紅燒細鱗魚、紅燜細鱗魚、清燉細鱗魚湯等馳名中外的名菜，被譽為“冷水魚王”。
6、黑龍江天麻
蘭科多年生草本藥用植物，用於燥塊莖入藥。遵義、畢節等地區，是我國天麻的主要產地，所產野生天麻，個大肥厚，色黃白呈半透明狀。天麻作為珍貴名產可與茅臺酒齊名，作為名貴藥材可與人蔘媲美，早在2000多年前就已入藥。