播種前：
1.蔬菜選擇：週期短的速生蔬菜有小油菜、青蒜、芽苗菜等;收穫期長的蔬菜有番茄、辣椒、韭菜等;節省空間的蔬菜有胡蘿蔔、萵苣、蔥等;易於栽種的有苦瓜、胡蘿蔔、姜等;適合家庭生產的芽菜種類有蘿蔔芽、白菜芽、芥菜芽以及各種豆芽等。
2.種子的要求：種子純度必須達到98%;飽滿度要好，必須是充分成熟的新種子;種子的發芽率要達到95%。
3.種植工具：栽培容器可選用塑料育苗盤，也可用塑料筐或花盆，但都要保證底部有漏水孔眼，以免盤內積水泡爛種芽。育苗基質要求土壤疏鬆、透氣性好、保水保肥、乾淨無病害，肥力較好。育苗推薦使用穴盆或育苗盆育苗，不要直接播在地裡。
播種時：
1.種子發芽需要三個必備條件——溫度、光照和水分。大多數種子的發芽適溫在20~25度。如果溫度達不到，可用保鮮膜提高溫度。夏季，所有的種子都要放在陰涼處，遮陰遮雨。種子發芽過程必須有充足的水分。
2.播種時一定要撒播均勻，按10~15釐米的距離開淺溝，再以5釐米的'間隔撒種，每處播3~4粒。蓋上薄薄一層土，壓實後輕澆水至容器底部流出為止。播種的深度是由種子的大小和種子發芽的需光性決定的。一般種子的播種深度為種子直徑的2~3倍。
3.一週後，當苗出齊後，拔除長勢形狀不佳的幼苗，每處留苗3株。兩週後留苗2株，三週後留苗1株。播種兩週疏苗剩2株後，於行間撒施肥料;播種3周後，再追施一次。播種5周後，株高約15釐米，就可採收了。
生長期的管理：
1.澆水：整個生長期都要保持芽體溼潤。播種後至芽體直立生長前，每天淋水2～3次，芽體直立生長後至收穫前，要增加淋水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以使芽體全部淋溼同時基質也溼透為度，但不能使栽培容器底部有積水。
2.溫度：夏季要加強通風，噴水降溫，遮陽;冬季要加強室內保溫。
3.日照：陽臺的日照依季節改變，要將植株放在日照時間最長的地方。在生長前期注意遮光，當芽苗達一定高度、接近採收期時，在採摘前1天增加光照，使芽苗綠化。
4.通風：容器要放在陽臺最通風的地方，否則易生病蟲害。