食品質量與安全：
本專業培養具有食品質量與安全管理、檢測、監督和控制的基本理論和技能，從事食品質量與安全的行政管理、進出口食品的監督檢驗、食品生產和流通中的質量安全控制以及相關的食品教學和科學研究等工作的高階專業人才。學生畢業後可直接報考本校食品科學、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程、生物化工等專業的碩士研究生。
主要專業課程：
有機化學、生物化學、質量品質學、食品理化檢驗、食品微生物學檢驗、動物性食品衛生檢驗學、食品毒理學、食品技術標準化系統、食品衛生監督、食品質量與安全控制工程、非傳染性流行病學、食品工藝學等。
報考要求：
學生應具備良好的英語、化學、數學、生物學基礎。
擇業去向：
本專業畢業生主要適應各類食品生產和流通過程中的質量管理和衛生管理、監督和檢測以及內外貿企業的商品衛生質量管理與監督;也可從事食品衛生研究、食品教學和食品衛生監督檢驗單位的工作;能勝任食品企業、衛生防疫、進出口商品檢驗、技術監督和工商行政管理等機構內與本專業相關的工作，或直接報考碩士研究生。